баклажани

Нехай святкові заготовки будуть чарівними!

Наші пропозиції, поради та рецепти допоможуть вам від ідеї до реалізації.

За кольором і формою ми говоримо про овочі з дійсно різноманітним зовнішнім виглядом: найпоширеніші в нашій маленькій країні довгасті, темно-фіолетовий з версії оболонки a своє яйце, круглої форми аж до червоний і жовтий аж до кольорів ми можемо знайти всілякі варіації. Баклажани - справді вдячний овоч: його можна не мити в нашому холодильнику більше тижня.

Баклажани спочатку є однорічною рослиною з Південно-Східної Азії, що в основному є В Індії рідний, але на територіях Японії, Кореї та Китаю його сприятливо вирощували і використовували протягом століть. Завдяки своїй арабській присутності, він поширився в Європу, як і багато інших овочів, фруктів та спецій, територією Іспанії. Термін баклажани також до арабів ми можемо вам подякувати, для баклажанів - арабська бадінджан буквально походить від. Наприклад, у Трансільванії він відомий як вінетка, тоді як у Новому Світі та Австралії він увійшов в історію як баклажан, тобто яєчна рослина. Однак поширеність в Іспанії не була проривом і природним успіхом по всій Європі. Пізніше, протягом кількох століть, забобони оточували баклажани, включаючи виявлення зв'язку з баклажани і це епілепсія між, і не в одному випадку токсичний ефект приписується його. Баклажани справжні, її переважний європейський успіх, однак, пов'язаний з періодом французького Просвітництва.

Баклажани підготовка шляхи номер практично нескінченний - Небо - межа. Відповідно до давньої арабської легенди, дівчина могла вийти заміж лише за умови, що могла зробити баклажани хоча б сотнею способів. Крім того, рецепт притомного імама також популярний сьогодні в Угорщині, під час якого довго вирізані скибочки баклажанів наповнюються різними смаколиками, овочами, зеленню та сиром за смаком: згідно з історією, дружина імама змогла зробити цей овоч таким дивовижним.

У наш час багато людей вважають, що баклажани слід ретельно посолити перед приготуванням і збризнути невеликою кількістю лимонного соку, а потім залишити постояти 10-15 хвилин, забезпечуючи таким чином видалення невідповідних гірких смаків. У дусі традицій цей спосіб можна застосовувати і сьогодні, трохи вичавивши сік солоного баклажана, і тоді ми почнемо його готувати. Баклажани можна запікати, варити, готувати на пару, з них робити йогуртовий салат з баклажанів, айвар, традиційний баклажановий крем (з яких ми знаємо стільки будинків, скільки існує стільки звичаїв та рецептів), грецьку мусаку, французький лечо або ратауй, але також справжнє індійське блюдо із семрі. Баклажани мають середземноморський стиль, вони також чудові як овочеве блюдо, приготовані на пару, а також можуть бути використані як супровід до різотто.

Крім гастрономічного значення також не можна нехтувати з точки зору наслідків для здоров'я: У ньому високий вміст води та низький вміст калорій, тому ви легко можете стати найкращим другом людей, які їдять дієту. Це допомагає запобігти розвитку серцево-судинних захворювань, нормальної роботи мозку та пам'яті, забезпечуючи при цьому належний вміст заліза в організмі. Він надзвичайно зволожує, а його високий вміст вітаміну С і клітковини допомагає підтримувати імунну систему, тому ми можемо впевнено стверджувати, що споживаючи баклажани, наше тіло та шлунок можуть лише збільшити.