Потрібно лише звернути увагу на кілька речей, і ви не можете помилитися.

Скільки будинків, стільки звичаїв, хто готує з птиці, хто готує з яловичини чи свинини, але є правила, яких не слід порушувати в жодному бульйоні.

мені

Краще не поспішайте!

НАЙГОЛОВНІШИЙ СЕКРЕТ ДОБРОГО БРОЙТУ - ПОВІЛЬНИЙ КУХАР.

Якщо ви плануєте це на недільний обід, краще ретельно підготуватися і почати роботу вчасно.

Очистіть овочі напередодні ввечері. Вставайте добре рано, щоб м’ясо могло годинами спокійно готуватися.

Цей чудовий, гармонійний смак!

Бульйон приправляється м’ясом та овочами. Не економте на кількості чи якості. У саду вашої бабусі все органічно.

ОТРИМАЙТЕ МЯСО І ОРГАНІЧНІ ОВОЧІ З ВНУТРІШНЬОГО РІЗАННЯ ДЛЯ СУПУ.

Всі зрозуміють різницю.

Серед овочів a

морква, корінь петрушки, селера, ріпа, цибуля, часник в основі. Деякі також кладуть туди зелений горошок та брюссельську капусту. Оскільки два останні не є коренеплодами, просто додайте їх наприкінці варіння. Важливо, щоб кількість моркви не було домінуючим, оскільки суп від цього буде занадто солодким.

Приправи та кубики супу не були серед інгредієнтів для бабусі. За винятком підсилювачів смаку, смак обох переважно є

сочевицю дати. Тому цю зелену траву ще називають рослинністю. Завжди майте кілька рослин у своєму саду (вікно, балкон).

Але зелень петрушки та селери також дуже сильні на смак. Не шкодуйте супу.

Золотий колір

Гарний жовтий колір також обумовлений повільним, іскристим способом приготування їжі, що дозволить часу ароматизаторам та кольорам розчинитися. Отже, наші бабусі таємно посилювали цей золотий ефект: той, хто його передав, є

шафран, дешевший варіант у більш скромних домогосподарствах

Для цього відливали куркуму. Деякі люди a

варить цибулю в шкаралупі. (Без зовнішньої оболонки, звичайно). Як і писанки, ви можете розмалювати ним суп.

Але що робить це так прозоро зрозумілим?

  • Знову ж таки, єдине, що потрібно виділити - це красива, тиха кухня, яка триває годинами.
  • Дуже ретельно мийте м’ясо. Зніміть мембрани.
  • Покладіть м’ясо в холодну воду для варіння. На маленькому полум’ї, просто щоб намистинка. Бабуся поставила його на край дров’яної печі. Там навіть бульйон не випадково почав голосно кипіти.
  • М’ясо під час варіння пропускає піну. Наважуйся на це терпляче, поки воно не з’явиться.
  • Не турбуйте суп! Не тикай, не кружляйся. Як тільки м’ясо та овочі розм’якнуть, шматок його може відірватися і помутніти суп. Це свого роду стан медитації, - можна сказати, молитва, - готування цього супу. Бабуся все ще заспокоювала душу. Не захоплюйтеся напруженим, засмученим станом, тому що ви вносите свої негативні почуття в суп.
  • Коли суп готовий, дайте йому трохи відпочити. Таким чином, у вас буде менше спільного з фільтруванням.

Ця ароматна паста!

Якщо ви хочете справді ароматну, смачну пасту, подібну до тієї, яку ви їли в бабусиному бульйоні, то з органічних яєць вам доведеться замісити тісто для неї самостійно. Опустіть кляр, приготовлений в окремій мисці, спочатку на тарілці, а потім на запашному золотисто-жовтому бульйоні.

Ось помилки, які не зроблять бульйон ідеальним:

1. ви не знімаєте піну ретельно

2. Не мийте м’ясо перед тим, як почати готувати.

3. Ви кладете м’ясо в нехолодну воду для варіння

4. Варіть на середньому вогні, не дозволяйте варитися повільно годинами.

5. Ви не даєте йому стояти, коли закінчите

6. Фільтр занадто гарячий.

7. Перемішуйте під час фільтрування.

8. Ви не залишаєте внутрішню коричневу шкірку на цибулі.

Csilla Tatár показує: так зміниться покупка кредитних карток в Інтернеті з 1 січня (x)

Ви хочете відкрити бізнес? За допомогою цих 5 порад ви можете впевнено розпочати свій бізнес (x)

Сумно, чи впало твоє обличчя? Тож освіжіть свою красу на новий рік (x)

Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)

Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)

Таким чином, нарешті ви можете з’їсти справді смачно, якщо ви чутливі до глютену (x)

Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів

Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!

Ой! Насправді саме так думають чоловіки про білизну

12 мільйонів доларів розповіли, що було ключем до їх успіху

Прогнози Баби Ванги, сліпого балканського Нострадамуса, на 2021 рік - очікувати не так багато

Джастін Бібер та його дружина зустріли новорічну ніч як справжню середню пару - фото

Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо вперше почути розмову Арчі

Іншим симптомом коронавірусу є те, що Covid-19 може спричинити постійну втрату слуху

Реальний світ: Мерсі назавжди замінив Мо, і Ренато негайно порушив свою новорічну постанову