проф. доктор. Марія Барна кандидат медицини 1, проф. доктор. Дьєрджі Біро, доктор медицини 1, Аґнес Ірі 2
1 Університет Земмельвейса Факультет наук про здоров'я Інститут прикладних наук про здоров'я Департамент дієтології та харчування, 2 Unilever Kft.
Анотація
Зменшення споживання солі є важливою проблемою охорони здоров'я. Завдання дієтологів - знайти найефективніші способи зменшити та повідомити про зменшення солі. Дослідження було проведено в рамках міжнародного опитування, організованого Міжнародним союзом харчових наук (IUNS). У дослідженні взяли участь 996 угорців у віці 18–65 років. У вітчизняному дослідженні середнє споживання солі становило 9,5 г/день (7–13 г/день), тоді як 81% випробовуваних споживали 8,0 г/день (6–12 г/день). Рекомендацію щодо споживання солі правильно оцінили лише 9%, але вони не знали, які продукти мають високий вміст солі, і значно недооцінили власне споживання солі. 56% респондентів готові змінити свою поведінку, хочуть знати, як вони можуть зменшити кількість солі в своєму раціоні, і цікавляться, як використовувати менше солі під час приготування їжі, зберігаючи при цьому смак страви.
Повна стаття доступна у випуску «Нова дієта» за 2015/4 рік.
MDOSZ НА FACEBOOK!
Ми хочемо забезпечити найкращий досвід використання нашого веб-сайту, тому наш веб-сайт використовує файли cookie. Переглядаючи далі, ви даєте згоду на використання файлів cookie.
Безумовно необхідне печиво
Цей веб-сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий досвід користування. Він зберігає інформацію про файли cookie у вашому браузері та надає такі функції, як розпізнавання, коли ви повертаєтесь на наш веб-сайт, і допомагає нашій команді зрозуміти, які частини веб-сайту цікаві та корисні.
Абсолютно необхідні файли cookie завжди повинні бути включені, щоб зберегти налаштування для подальшої роботи з файлами cookie.
Якщо цей файл cookie не ввімкнено, ми не зможемо зберегти вибрані налаштування, що призведе до необхідності повторного ввімкнення файлів cookie кожного разу, коли ви відвідуєте.