Як і днями (не має значення, який цей день знаходиться в карантині через китайську чуму, тому що кожен день вони однакові один з одним), моя дружина/дружина/партнер, MTCS (вона дуже стримана і стримана і вона не хоче, щоб її ім'я було відоме, і я це розумію) вона зробила чудову ескалібаду (натяк: вона, моя дружина/дружина/партнер - чистокровна каталонка, як фует або креветка з Паламоса), а ескалібада, визначення, баклажани.

Якщо вони надягають на вас щось, що говорить вам, що це ескалібада, і в ній немає баклажанів, не довіряйте.

І саме про цей пасльоновий овоч, чия науково-технічна назва - Solanum melongena, ми збираємось розповісти тут і зараз.

Я знаю, я знаю, що багато чоловіків, багато жінок і багато рідини, перше, що приходить вам у голову, це щось сексуальне, і те, що, на вашу думку, у вашому розпаленому розумі, - це використання, яке можна використовувати цьому овочу для певних сексуальних дій. Ви вже знаєте. І тут ми залишимо це для того, щоб мати відповідний Ніхіл Обстат.

Цей гріх настільки грішний, що канон собору Куенки Себастьян де Коваррубіас, який згодом став капеланом Філіпа II, тобто в XVII столітті, не вагався стверджувати, що цей клас рослин змінив людей, і це викликало почуття пожадливості, а також викликати смуток і меланхолію в їх настрої, завдаючи їм сильних головних болів.

Все ще важливо, що в США, Австралії, Новій Зеландії та англомовній частині Канади ця рослина відома як `` баклажан '', буквально, яєчна рослина.

Баклажани походять з Індії, Бірми (ми називаємо Бірму, а не ту кар’єрну вульгарність М’янми) та Китаю.

Араби приїхали до Європи, ну, вони привезли її, коли вирішили вторгнутися в те, що не було Іспанією тоді, але зараз воно є. Потім іспанці, які вже були, повезли її в Америку.

А звідти у світ.

Баклажан - ягода довжиною від 5 до 30 см, циліндрична, довгаста або витягнута в більшості випадків, з гладкою, блискучою шкіркою та різними кольорами залежно від сорту.

гастрономічна

Метафора. Або ні, що баклажан - це просто баклажан.

Ні, це не метафора того, про що ви думаєте.

Найпоширенішим є пурпурний або чорний у дозрілому стані, але бувають білий, фіолетовий, чорний, жовтий та червоний або змішані кольори, особливо білий, чорний, фіолетовий та зелений.

М’якоть однорідна, пухкої консистенції, білого кольору.

Смак дещо гіркий і має дрібні жовті насіння.

Він зустрічається цілий рік на ринку, оскільки вирощується в тепличний сезон в теплиці.

Сорти та гібриди цього пасльонового овоча зазвичай класифікуються за формою плодів.

Одні з найвідоміших довгоплідних - довгий чорний, довго-фіолетовий, фіалка барбентанового, круазет.

Найпоширеніші з круглих плодів - «Віолета де Нуева Йорк», «Де Альмагро» (застосовується перш за все для солінь); і нарешті, з яйцеподібних фруктів є «Jaspeada de Gandía» (також називається Listada de Javea), «Дзвін місії», «Чорна красуня», «Blacknite», «Bonica» та «Флоридський ринок».

Кажуть, що «баклажани ні набрякають, ні наповнюються».

Оскільки в наш час їжа споживається не за смаком, а за лікувальними властивостями, чи що-небудь, баклажан представляє каталог достоїнств, які важко перемогти.

Ті, хто так говорить, стверджують, що цей пасльоновий овоч знаходиться в авангарді боротьби з передчасним старінням завдяки наявності антиоксидантів, особливо фавоноїдів та хлорогенної кислоти. Не другий і не третій. Ні. У першому.

Для тих, хто цікавиться харчовими властивостями баклажанів, слід зазначити, що його енергетична та харчова цінність невелика порівняно з іншими фруктами, овочами та овочами.

Він містить мало вітамінів, вуглеводів, білків і мінералів, будучи основним ваговим компонентом води, 92% її складу.

Найбільш поширеним мінералом є калій і в невеликих кількостях фосфор, кальцій, магній і залізо.

Має вітаміни А, В1, В2, В3, С і фолати.

Іншими словами, він ідеально підходить для схем схуднення. І саме така популярна мудрість вже говорить (що б це не було), що "баклажани ні набрякають, ні наповнюються".

В Іспанії баклажани Альмагро - сферичні, круглі та дрібні -, вирощені в деяких містах регіону Кампо-де-Калатрава (Сьюдад-Реал), мають захищений знак географічного зазначення з 1994 р.

Слава цього сорту обумовлена ​​як його смаковими якостями, так і процесом бродіння та переробки, з яким вони виготовлені.

Завжди є задоволення з’їсти хороший баклажан.

Купуючи баклажани, їжте їх швидко, оскільки вони добре тримаються лише пару днів, і коли ви ходите їх готувати, особливо якщо ви робите їх смаженими, не втрачайте з виду, що завдяки своїй пористості та губчастості цей овоч страждає від спраги неконтрольованої нафти.