Витягнута свинина не так поширена в Техасі, але зараз з Аароном Франкліном ми все ще розглядаємо техаську версію. Сіль-перець, паприка, цибульний порошок, часниковий порошок, а потім струсіть їх. Франклін робить це з лопаток, але ми можемо робити це і з ребер. Не дуже потрібно видаляти жир, бо це все одно не надто жирне м’ясо. Покладіть на нього багато рублів, це вам не буде дорого коштувати, і матиме приємний колір. Його поміщають у 135-градусну піч з жирною половиною зверху. Ми пакуємо через 4-5 годин, потім, коли бачимо, що жировий шар тріскається, пакуємо. Тим часом ми можемо бризнути яблучним оцтом, яблучним соком або подібною рідиною. За словами Франкліна, чаша для води також може дуже допомогти на нашому витягнутому пилі. Перш ніж упаковувати, ми розпилюємо його в хорошій вологості, тепер бачимо востаннє, поки воно не буде готове. Через 8 годин ми виймаємо його, якщо кістка рухається в ньому, можна сказати, що це зроблено. Звичайно, дайте йому відпочити добрі 45 хвилин, щоб волога могла знову текти через нього. Існує не так багато правил щодо того, який соус їсти, тому сміливо вживайте те, що вважаєте корисним. Смачного!
