Чому ми так любимо шашлики? Окрім приготування їжі, це приємна громадська діяльність на свіжому повітрі та приємні люди. Хороша їжа - це просто якісний бонус.

барбекю

Шашлик популярний, але в той же час він може бути дуже нездоровим, навіть небезпечним, інформують Лидовки.

Якщо ви хочете насолодитися шашликами, не зіпсувавши здоров’я, просто дотримуйтесь кількох правил. При правильній процедурі це здоровий, навіть дієтичний спосіб приготування. Словом, їжа не смажиться на жирі.

Перший ризик - це небезпечні димові гази, які утворюються під час спалення деревини. "Вибираючи деревину для опалення, краще вибирати не смолисті породи, наприклад, сосна не підходить", - пояснює Вацлав Бартош з Outdoorchef.

Другий ризик - це спалювання соків, що капають. При його виникненні утворюються небезпечні канцерогенні речовини, які також псують смак їжі, що готується. Деякі види м’яса, такі як шия, дуже жирні, і, отже, частіше капають жир у вогонь. Щоб цього не сталося, використовуйте піддон для гриля.

Електричний гриль

Інший варіант - купити гриль, який думає про здоров’я, або електричний гриль. Електричні грилі мають одну величезну перевагу, ви можете використовувати їх де завгодно, в саду, на балконі або на кухні.

Є два основних варіанти: настільний і садовий. Настільні мангали порівняно невеликі - це готують на грилі, використовуючи решітку, нагрівальний елемент або тефлонову плиту. Недоліком електричних грилів є атмосфера і чарівність, які зникають разом з електрикою. Крім того, сьогодні ви можете вибрати електричний гриль, який охороняє все для вас.

Ви також можете смажити на газовому грилі. Одним натисканням можна починати. Це найбільша перевага газових мангалів, що позбавляє потреби чекати, поки гриль достатньо нагріється і зможе приготувати гриль. Крім того, потужність полум’я можна регулювати, і не потрібно турбуватися про погашення полум’я - як це відбувається з деревним вугіллям або брикетами. Крім того, м’ясо зберігає чудовий смак і соковитість.

Також смажте на грилі овочі або гриби

Окрім м’яса, ви також можете приготувати на грилі кориснішу їжу. Спробуйте, наприклад, кабачки на грилі, баклажани, патисон, помідор або перець. Якщо ви хочете змінити, наповніть перець фаршем, сиром або зеленню. Гриби, такі як гливи та гриби, також чудово підходять на грилі. Можна заздалегідь завантажити їх у маринад або спеції. Не забувайте ловити рибу на грилі.