Ксиліт є що зустрічаються в природі алкогольний цукор. Він міститься в більшості рослин, включаючи фрукти та овочі. Березовий цукор використовують як замінник цукру але солодощі також містять жувальну гумку кращої якості.

Вас цікавить, що має березовий цукор глікемічний індекс і чи підходить він для діабетиків? Чи шкідливий ксиліт? І яка його ціна?

Зміст статті (Навігація)

Що таке ксиліт?

Ми класифікуємо ксиліт між алкогольний цукор (багатоспиртові). Це речовини, які по суті не є цукрами чи спиртами, але тим не менше використовуються як підсолоджувачі. До алкогольних цукрів належать також сорбіт, еритрит або маніт.

Виробництво ксиліту базується на переробка геміцелюлози з рослин. Березовий цукор (ксиліт) можна виготовити з берези, але не всі. Деякі види ксиліту також походять з інших дерев і рослин, таких як кукурудза.

Переваги ксиліту перед білим цукром

То що робить цей підсолоджувач кращим за білий цукор?

У неї майже наполовину менше калорій, ніж білий цукор: один грам ксиліту містить 2,5 ккал/г, один грам білого цукру - 4 ккал/г.

Глікемічний індекс березового цукру дуже низький - 7 (порівняно зі звичайним білим цукром, який має глікемічний індекс 60-70). Тому березовий цукор підвищує рівень цукру в крові лише мінімально. Для цих властивостей його також можна використовувати з дієта з низьким вмістом вуглеводів.

Солодкість ксиліту приблизно така ж, як цукрова солодкість. Це означає, що ви можете замінити його класичним цукром у пропорції 1: 1. Крім того, ксиліт залишає у роті приємне відчуття охолодження.

  • дуже низький глікемічний індекс (ГІ = 7)
  • низька калорійність - наполовину менше білого цукру
  • така ж солодкість, як і білий цукор
  • підходить для дієта з низьким вмістом вуглеводів
  • відповідний цукор для діабетиків
  • зміцнює здоров’я зубів та захищає від карієсу (вони навіть містять жувальну гумку, які зменшують утворення покриття)
  • може мати проносний ефект (у більших дозах)
  • є шкідливий для собак

Склад

Він не містить березового цукру фруктоза (на відміну від кокосового цукру), що робить його здоровішим, оскільки він не має такого високого ризику метаболічного синдрому та ожиріння.

Однак у ксиліті їх немає ні будь-яких вітамінів та мінералів, тому (як і більшість цукрів) він забезпечує лише порожні калорії.

Харчові цінності березового цукру

в 100 грамах березового цукру ви знайдете:

  • 240 ккал (1005 кДж)
  • 0 г білка
  • 99,80 г вуглеводів
  • 0 г жиру
  • 0 г клітковини
  • 4 г натрію

Цілюща дія березового цукру

Березовий цукор є підходящий підсолоджувач для діабетиків, оскільки це не підвищує рівень цукру в крові. Він також підходить для таких захворювань, як ожиріння або інші проблеми з обміном речовин.

Позитивний вплив на зуби

Березовий цукор на відміну від класичного цукру це не пошкоджує емаль зубів і не викликає руйнування, він навіть надає захисну дію на зуби. Це пов’язано з тим, що, на відміну від білого цукру, він не перетворюється на кислоту в роті. Крім того зволожує ротову порожнину, тому він також підходить для проблем недостатнього утворення слини та сухості в роті.

Жувальна гумка ксиліт, цукерки та зубна паста

Ксиліт також міститься, наприклад, у здоровій жувальній гумці, смоктання цукерок або зубна паста. Необхідна кількість ксиліту для захисту від карієсу зубів становить 1 - 20 г.. Тому, вибираючи продукти з ксилітом, перевірте, скільки вони містять. У деяких це лише в міліграмах, яких у нього немає достатній ефект для зміцнення здоров’я зубів.

Ксиліт жувальна гумка вживати через 10 - 20 хвилин після їжі.

Вуха, ніс і порожнину рота

Як лікарський засіб застосовується ксиліт профілактика середнього отиту у дітей (отит середнього вуха). Він також має своє місце як добавка в промивання носа при проблемах з носовими порожнинами. У цих місцях він працює так само, як і в ротовій порожнині. Бактерії буквально голодують і таким чином гинуть.

Дріжджові інфекції

Деякі наукові дослідження також пропонують позитивний ефект ксиліту при лікуванні дріжджових інфекцій, однак ці твердження ще не отримали достатнього підтвердження.

Чи шкідливий ксиліт? (побічні ефекти)

У звичайних кількостях, в якому ксиліт присутній у їжі - це цей підсолоджувач повністю сейф.

Поширені побічні ефекти ксиліту (у високих дозах) включають симптоми такі як діарея та метеоризм.

Жодних шкідливих наслідків не відомо навіть у людей з високим доходом протягом тривалого періоду часу.

Застосування ксиліту під час вагітності та її шкідливість і під час годування груддю не обґрунтовані науковими дослідженнями, тому воно скоріше не споживайте.

Де купити ксиліт + ціна

Ціна березового цукру рухається в Інтернеті 5 - 14 € (залежно від розміру упаковки).

Де купити березовий цукор?

ксиліт
Ви можете знайти його напр. в наступних електронних магазинах зі здоровим харчуванням:

  • Якщо у вас ще не було березового цукру, і ви хочете спробувати його в меншій упаковці, я рекомендую його Березовий цукорв упаковці 0,5 кг. Ксиліт дорівнює як тростинному, так і буряковому цукру. Виробник також рекомендує його жінкам з гестаційним діабетом. Його ціна становить 5,90 євро.
  • Якщо ви вже знаєте це і хочете отримати більший пакет, ви можете спробувати Ксиліт, який доступний у великій упаковці 1 кг. Варто купувати, наприклад, до майбутнього Різдва. Ціна за 1 кг є 15,1 €.
  • Також доступний оптом це березовий цукор. Ціна за 1 кг є 5,9 €.

Висновок

Замінники підсолоджувачів, навіть здоровіші (наприклад, березовий цукор) використовувати розумно. Дієтологи кажуть, що люди, як правило, більше підсолоджуються більш здоровими підсолоджувачами, роблячи їх такими ж нездоровими.

Головна перевага ксиліту полягає в тому, що не містить фруктози і позитивно впливає на зуби (на відміну від білого цукру). Крім того, він підходить для діабетиків, оскільки має дуже низький глікемічний індекс.