Ви можете бути здивовані тим, що бета-глюкан міститься не тільки в клітинних стінках грибів (гливи), а й у злаках, хлібопекарських дріжджах або водоростях. Однак у чому різниця між цими ресурсами?
З якої сировини ми отримуємо найчистіший бета-глюкан?
Вибираючи харчову добавку або косметичний засіб, що містить бетаглюкан, що має сприятливий ефект, важливо вивчити якість продукту. При добуванні, мабуть, найважливішим фактором є його чистота. Формула проста, чим вища чистота, тим краща якість. Чистота вище 90% говорить про дійсно високоякісний продукт. Іншим важливим показником є кількість бета-глюкану, присутнього в продукті. Відповідно до EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів), необхідна доза 3 г на день встановлюється для позитивного ефекту бетаглюкану з ячменю. Такий бета-глюкан може знижувати рівень холестерину в крові.
Споживаючи овес, ми постачаємо свій організм низкою поживних речовин і вітамінів. Це позитивно впливає на серцево-судинну систему, діяльність щитовидної залози, допомагає при гіпертонії і регулярне її вживання може знизити рівень холестерину ЛПНЩ, який в народі називають «поганим холестерином». Однак нас найбільше цікавить вміст бета-1,3/1,4-D-глюкану, яким багатий овес. Його чистота може досягати максимум 20-30%. Бетаглюкан зернового походження має пробіотичну, а не імуностимулюючу дію.
Якщо ми хочемо включити в свій раціон овес, ми можемо вибрати пластівці і додавати їх до різних страв (суп, каша, випічка). Вівсянка - це також популярна альтернатива, з якої ми можемо приготувати, наприклад, смачні млинці.
Ячмінь
Ячмінь разом із пшеницею є однією з найдавніших культурних культур. Вона має незамінне місце у світі. Ми знаємо його переважно як солодовий ячмінь, з якого виготовляють солод - основну сировину для пивоваріння. Зерно ячменю містить некрохмальні полісахариди, особливо бетаглюкан. Як і овес, це форма бета-1,3/1,4-D-глюкану з максимальною чистотою 20-30%. Ячмінь багатий на вітаміни групи В і Е.
Він містить значну кількість мінеральних речовин. У магазинах ми зустрічаємо це як ячну крупу, макарони або сироп. Також можна спробувати відвар ячменю, який дуже смачний і позитивно впливає на організм.
Вешенка бета-глюкан
Найбільш промислово придатним способом отримання бетаглюкану є гриби, що руйнують деревину. Серед них також гливи. З нього ми отримуємо бета-1,3/1,6-глюкан, який може бути значно ефективнішим щодо імунної системи. Найголовнішим є чистота, якої виробники досягають до 80% для грибів. Виробляється в Словаччині бетаглюкан з гливи з чистотою до 93%. З таким ступенем чистоти нам не доведеться турбуватися про непотрібні домішки без ефективності.
Бетаглюкан від словацького виробника Natures отримують складним способом, що дозволяє досягти виняткової чистоти ізольованого бетаглюкану. У поєднанні з мікронізацією, коли бетаглюкан подрібнюється в мікрометрові частинки, це забезпечує високу і справді виняткову якість.