Клейковина - це білковий комплекс, що міститься в пшениці, житі, ячмені, спелі, твердих сортах пшениці та камуту, а також зернах цих зерен, а також інших продуктах із пшениці (наприклад, пластівці, крупа, висівки). Вживаючи його, може спричинити порушення травлення, уповільнення обміну речовин та проблеми з вагою.

інтернет-патика

Мало хто страждає на чутливість до глютену - генетичне захворювання шлунково-кишкового тракту, яке, швидше за все, розвивається в дитячому віці, під час якого вживання глютену заборонено. На жаль, в даний час лікування не існує, але ми можемо забезпечити безсимптомне життя за допомогою безглютенової дієти. Звичайно, чутливість до глютену також має свої ступені, ви можете відчувати певні симптоми, але це не обов’язково означає наявність чутливості до глютену: здуття живота, проблеми з травленням, головні болі, втома та труднощі при втраті ваги.

Навіть найменша чутливість до глютену може впливати на обмін речовин і травлення. Наша організація все ще працює, але, на жаль, не оптимально. Наше життя, повсякденне життя та харчування також досить складні, тому ви можете навіть не помітити, чи глютен є причиною вашого нездужання та ожиріння.

Безглютенова їжа
Після важкого травлення або тривалих неефективних дієт можна досягти серйозних змін, якщо виключити з раціону продукти, що містять глютен. Бажано продовжувати дієту мінімум 2 тижні, щоб зрозуміти зміни. Звичайно, не кожному потрібна безглютенова дієта для ефективного схуднення.

Основні продукти та напої, що містять глютен:
- хліб (білий, житній, спельта тощо)
- печиво та випічка
- мюслі
- смажена їжа (тягне, сир, овочі)
- яєчня та овочі та супи
- алкогольні напої з ферментованим зерном (наприклад, пиво, віскі, горілка)

Безглютенові продукти:
- овочі
- фрукти
- Риби
- свіже м'ясо
- молочні продукти (але не всі)
- яйце
-деякі каші: гречка, пшоно, кукурудза та рис