Основою лікування целіакії є дотримання суворої безглютенової дієти, яка поступово усуває попередні симптоми вашої дитини, без прийому будь-яких ліків.
На сьогодні безглютенові дієти є єдино можливою терапією целіакії
Ви повинні подбати про те, щоб виключити всі продукти, виготовлені із круп, що містять глютен. Не має значення кількість клейковини, оскільки навіть мінімальна кількість клейковини, відповідно сліди клейковини можуть спричинити проблеми.
Повністю відмовитися від випічки та макаронних виробів непросто, але перехід до безглютенової їжі сприяє ряду продуктів, що не містять клейковини (кукурудза, рис, картопля, м’ясо, риба, фрукти, зелень ...), а також спеціально виготовлених продуктів, що не містять глютену (хліб, макарони, тістечка, корпуси піци, борошно, печиво, солодощі, готові страви).
Ці спеціальні продукти позначені як "без глютену" та/або символ "перекреслене вухо" і доступні за рецептом в аптеках при частковому відшкодуванні з медичного страхування.
Наразі їх перелік та ліміти рецептів опубліковані на веб-сайті Міністерства закордонних справ. (Доступно в Інтернеті: www.health.gov.sk/?zoznam-dietetickych-potravin.)
Крім того, продукти без глютену можна придбати в магазинах органічних продуктів, а також у деяких супермаркетах. Позначення як "без глютену" та/або символ "перекреслене вухо" полегшує пацієнтам вибір рішень щодо придбання.
Відповідна їжа
Кукурудза, рис, пшоно, гречка, амарант, теф і лобода. Крім того, картопля або бобові, такі як квасоля і сочевиця, не містять глютену і є важливим компонентом збалансованої дієти без глютену. Найкраще, якщо ми використовуємо цілий ряд безглютенових круп, а також картоплю та різні бобові, і складаємо з них різноманітне меню. Це основа збалансованого та здорового харчування.
Непридатна їжа
Страви та продукти з пшениці, ячменю, спельти, жита, вівса, камуту та тритикале.
Соціальна допомога
Заяву на грошову допомогу за дієтичне харчування необхідно подати до Управління праці, соціальних питань та сім'ї за місцем постійного проживання, до відділу грошових надбавок та компенсації та повну медичну документацію разом із висновком експерта.
Цю пораду підготував для вас кандидат наук. Мілена Цифружакова, головна медсестра ProCare World of Health у галузі педіатрії.