Сьогодні в магазинах ми можемо знайти ряд продуктів, позначених як безглютенові - із символом схрещеного вуха. Іноземні товари можуть бути позначені текстом відповідною мовою:
- не містить глютену
- відсутність клейковини
- не містить глютену
- сенса клей
- без глютену
Продукти, позначені символом викресленого вуха або текстом "без глютену", є безпечними та підходять для целіакії, і ми називаємо їх продуктами без глютену. Однак на прилавках ви також знайдете продукти, які не позначені як такі, але все ще не містять глютену.
Слід зазначити, що не так багато продуктів, які не підходять для целіакії, але, незважаючи на таку малу кількість, на нашому ринку є велика кількість товарів, що містять деякі з непридатних продуктів, перелічених тут.
Продуктовий магазин, які не містять глютену:
- Пшениця
- Ячмінь
- Овес (обмежений, багато дискусій про безглютенову природу цієї сировини)
- Жита
- Пишеться
- Канут
- Тритикале
Якщо ми хотіли це значно спростити - уявіть, що таке борошно ... І це лише початок. Більш-менш непридатна їжа, часто лише мікроелементи, можна знайти майже у кожному продукті на нашому ринку, який не позначений як безглютеновий. Єдиним перевіреним способом є нескінченний моніторинг та детальне вивчення складу харчових продуктів.
Життя з дієтою без глютену
Як я вже говорив, безглютенова дієта - це єдиний спосіб жити повноцінним життям при целіакії. Завдяки йому у вашому житті відбудуться кілька позитивних змін. Поступово всі попередні симптоми, спричинені целіакією, зникнуть без прийому будь-яких ліків та інших добавок до здоров’я. Прибуття в той час, коли ви можете очікувати першого поліпшення, є дуже індивідуальним. Ви можете помітити перші позитивні результати після першого місяця дієти, всі негативні симптоми повинні зникнути макс. протягом двох років після початку дієти. Безглютенова дієта покращить і оптимізує ваше здоров’я, відновить психічне самопочуття, підвищить фізичну працездатність, просто поліпшить ваш фізичний та психічний стан.
Порівняно з минулим, асортимент безглютенових продуктів дуже широкий. Сьогодні целіакія вже має багато продуктів, що відпускаються за рецептом. Після діагностики целіакії ваш рецепт також призначить ваш дільничний лікар; щомісячне відвідування гастроентеролога не є необхідним. Продукти, що відпускаються за рецептом, не містять глютену, можна знайти в цьому списку: Перелік категорій дієтичних продуктів для целіакії 1.4.2016-30.6.2016
Слід мати на увазі, особливо якщо після безглютенової дієти не відбулося значного поліпшення стану здоров’я, целіакія «дружить» з безлактозною дієтою, непереносимістю гістаміну, діабетом, БКМ або алергією на сою, а не окремо, але у різних близнюків. потрійні комбінації.
Див. Також інші теми непереносимості їжі: інші теми.