Целіакія - це аутоімунне захворювання, яке переважно вражає тонку кишку. Це викликано стійкою непереносимістю імунної системи проти глютену (клейковини), який міститься в багатьох видах зерна (пшениця, ячмінь, жито, спельта, овес).
Целіакія може виникнути в будь-якому віці, частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків, і часто спричинена генетичною схильністю. В організмі целіакії, в тонкому кишечнику, білки злаків провокують сильну реакцію, і часто не відбувається поглинання необхідних поживних речовин, необхідних для функціонування людського організму, тобто. j. мінерали, вітаміни, білки, жири або вуглеводи. В результаті спостерігаються прояви недоїдання, навіть недоїдання.
Целіакія та її симптоми
На додаток до класичних гострих симптомів, викликаних целіакією - діарея, нудота, втома, здутий живіт, біль у животі, втрата ваги, а у маленьких дітей також порушення росту - целіакія часто супроводжується менш вираженими симптомами:
- залізодефіцитна анемія, т. зв анемія
- остеопороз, ламкість кісток
- м’язові судоми
- атопічна екзема, афти, висип
- психічні проблеми - депресія, тривога
- гінекологічні проблеми - нерегулярні менструації, відсутність менструацій, безпліддя, мимовільні аборти
- діабет І типу
- захворювання щитовидної залози
- неврологічні захворювання - епілепсія, атаксія, невропатія
- розумова відсталість у дітей
- сухість шкіри, ламкість нігтів
При целіакії слід мати на увазі, що її симптоми мають дійсно широкий діапазон.
Якщо один із членів родини страждає на целіакію, необхідно також обстежити інших родичів першого ступеня - батьків, дітей та братів і сестер. Дуже ймовірно, що целіакія також зустрічається у них.
В даний час єдиною відомою та науково підтвердженою "формою лікування" целіакії є безглютенова дієта.
Продукти, що не містять глютену
Сьогодні в магазинах ми можемо знайти ряд продуктів, позначених як безглютенові - із символом схрещеного вуха. Іноземні товари можуть бути позначені текстом відповідною мовою:
- не містить глютену
- відсутність клейковини
- не містить глютену
- сенса клей
- без глютену
У наступній таблиці (BZLPK_list_of_permitted_forbidden_foods) ви знайдете орієнтовний список дозволених, відповідно. заборонені продукти на безглютеновій дієті.
Слід мати на увазі, особливо якщо після безглютенової дієти не відбулося значного поліпшення стану здоров’я, целіакія «дружить» з безлактозною дієтою, непереносимістю гістаміну, діабетом, БКМ або алергією на сою, а не окремо, але у різних близнюків. потрійні комбінації.
Тому прочитайте інші наші статті про непереносимість: інші непереносимості.