Попередні дослідження показали, що вживання яєць в рамках дієти зі зниженою калорійністю на сніданок допомогло дієтологам відмовитися від надлишку на 65% і почуватись набагато енергійніше, ніж ті, хто їв бублик (тип тістечка) з тією ж харчовою цінністю.

яйця

Дослідники з харчування в Університеті штату Коннектикут включили до свого дослідження 21 чоловіка, першим ранком якого була яєчня, багата білками, зі скибочкою тосту, а другою була бублик з тими ж калоріями, але багатий вуглеводами. Пізніше на учасників чекав обід "шведський стіл", і дослідники спостерігали, хто скільки їсть.

Як виявилося, після сніданку з яєць учасники споживали набагато менше продуктів, багатих калоріями, а також зменшення споживання енергії спостерігалося впродовж решти дня. Також був проведений аналіз крові, результати якого показали, що рівень споживаного голодом гормону герліну значно підвищений після споживання бублика.

"Існує все більше доказів, що підтверджують важливість якісного білка для здоров'я, особливо під час сніданку", - сказала професор Марія Луз Фернандес, автор дослідження. Ми розглянули два типи типових американських сніданків. Оцінки учасників власного апетиту показали, що багатий білками сніданок допомагає стримати голод протягом усього дня ".

Дієтолог Хеленбет Рейнольдс радить їсти цілі яйця, оскільки майже половина якісних білків у ньому, а також інші поживні речовини містяться в яєчних жовтках.