Безглютенові продукти ТАК, але здорові.
Щодня нас стає більше, хто не може приймати глютен .
Або через непереносимість або алергію (целіакія), або зауваження, що безглютенова дієта змушує нас відчувати себе легше. .
Справа в тому, що завдяки збільшенню кількості людей, які більшою чи меншою мірою дотримуються безглютенових дієт; харчова промисловість, яка не має дурня, почала це робити експлуатувати до несподіваних обмежень назву БЕЗ КЛЮТЕНУ
Вони приїжджають, щоб запропонувати безглютеновий рис та овочі (ха-ха-ха, як вони це отримали?) .
Але, давайте почнемо спочатку.
Чи хороші продукти без глютену, що продаються в супермаркетах?
Сучасні сорти пшениці далекі від того, що було пшеницею спочатку.
Продукт інтенсивного схрещування, ці сорти стають все більш запальними та відповідальними, згідно з багатьма теоріями, що все більше і більше людей страждає від глютену негативно.
Про це ми поговоримо детальніше в іншій статті, адже те, про що я хочу сьогодні поговорити, - це необхідність надіньте окуляри, щоб перевірити етикетки та інгредієнти коли ми вирішимо припинити прийом глютену.
І якщо ми подивимось на це, то зрозуміємо, що більшість продуктів, що не містять глютену (особливо хліб і тісто), наповнені крохмалем, цукром, добавками ... Все, щоб отримати ту саму текстуру, що і той самий глютеновий продукт .
Що призводить до споживання продуктів зовсім не здоровий Y плюс шкідливий для Наш організм Що робити, якщо ми зупинимо свій вибір на продукті з глютеном (без такої великої токсичності).
Як вибрати комерційні продукти без глютену
Так, харчова промисловість не полегшує нам, але я можу запевнити вас, що у нас є варіанти, якщо ми беремо відповідальність за свою їжу.
Тому що фундаментальна проблема, як у цьому, так і в усьому, полягає в тому ми не читаємо інгредієнти і довіряємо "обкладинці" упаковки .
Ми робимо покупки наосліп, покладаючись на знак "без глютену" на упаковці, ніби це вже робить цей продукт здоровим.
Тому перше, що потрібно навчитися переглядати інгредієнти.
Критерії враховують Настав час вибирайте продукт без глютену здоровий:
- Не більше 4 інгредієнтів: купувати продукт без глютену, але з нескінченним списком інгредієнтів, про які ми навіть не знаємо, не варто.
- Уникайте крохмалю та кукурудзяного борошна (може бути ГМО) .
- Уникайте всіх Е-добавок та емульгаторів ... Якщо ми не знаємо інгредієнтів, чому ми не збираємось їх їсти?
- Завжди вибирайте цільнозернові (рис, лобода, гречка) .
- Відкиньте продукти з додаванням цукру.
- Уникайте хлібних сумішей (крім тих, що відповідають попереднім пунктам) .
- Або завжди намагайтеся зробити маси самі.
Як бачите, більшість безглютенових продуктів, що продаються на ринку, не відповідають цьому переліку умов.
"Люсія, тоді я повинен відмовитися від їжі хліба?"
Правда полягає в тому, що я мотивований і Я ЛЮБЛЮ робити здорові тіста без глютену на основі цілих і натуральних продуктів.
Насправді ця стаття виникла, коли при створенні нового рецепту я був надзвичайно щасливий, і хтось сказав мені: «Ну ну, вони вже продають їх у готовому вигляді, а також в Інтернеті багато рецептів» .
І я подумав: "О, чого ви не знаєте, так це те, наскільки нездорові ці рецепти в порівнянні з моїми". .
Тож сьогодні я маю вам сказати щось дуже особливе:
Приєднуйтесь до мого наступного БЕЗКОШТОВНОГО заняття про те, як готувати смачний хліб без глютену
Наступний 7 листопада о [19:30] (Мадридський час) Я буду в прямому ефірі, коли даватиму уроки з виготовлення хліба без глютену.
Багато з вас писали мені, пояснюючи, що вам дуже важко готувати безглютеновий хліб вдома, тому що він дуже твердий, надзвичайно вологий або, безпосередньо, розпадається.
Ось чому я дуже хочу дати цей клас. Зареєструйтесь зараз, коли кількість місць обмежена.
Це клас, де я збираюся навчити вас:
- Мій рецепт приготування насиченого, здорового і простого безглютенового хліба.
- Які є найкраще безглютенове борошно, ті, що найкращий хліб і точні суміші, щоб хліб був ідеальним (і не виходити в "режимі mazacote").
- Відсотки пекарів с щоб ви знали, як готувати хліб самостійно.
- А якщо ти не наважишся готувати, все одно підпишись, бо теж Я збираюся навчити, як розрізняти комерційні продукти, що не містять глютену, які є найбільш здоровими.
Те, що ви обрали дієту без глютену, ще не означає, що ви не можете насолоджуватися смачним і хрустким хлібом. Головне, щоб хліб був здоровим, не більше того.
І цього я збираюся навчити вас на уроці 😉
Тож добре перевіряйте дату та час:
- 7 листопада.
- [19:30] годин (мадридський час, Іспанія).
Я чекаю тебе всередині!
20 коментарів до “Безглютенові продукти ТАК, але здорові. "
Тісно погоджуюсь з вами. Здається, що деякі супермаркети типу "Меркадона" прийшли рятувати наше життя своїми продуктами без глютену, коли те, що вони роблять, - це кругла справа. Навіть ті люди, особливо люди похилого віку, які більше не хочуть змінюватися, ті, у кого виявлена целіакія чи непереносимість, перше, що вони їм говорять, це піти туди. Ви не можете їсти точно так само, як раніше, оскільки це означає втрату смаку та грошей, крім того, що ви сказали про добавки. Вам доведеться змінити звички та витратити час на знання широкого асортименту продуктів харчування, які ми маємо сьогодні. Всього найкращого!
Дуже хороша стаття, щоб пояснити, що приховують деякі, здавалося б, здорові продукти від самого факту відсутності глютену. І як ми стали так швидко асоціювати це в супер? Я думаю, що завдяки потужному маркетингу, який вони роблять
Я не терплячий, але помічаю, що більше не маю такого запалення, як раніше. Нам з моїм хлопчиком подобається хліб, який ви готуєте, і, звичайно, я записався в супер клас!
Дякуємо, що допомогли нам вести більш красиве життя
Дякую тобі Лорена! До зустрічі наступного четверга 🙂
Я - целіакія і не переношу яєць, тож ви можете отримати уявлення про мою покупку в супермаркеті ... придбати новий продукт або той, який я не контролював, я повинен прочитати себе до останньої коми на етикетці та на жаль, я усвідомлюю, що там сказано, Люсія, що більшість продуктів, що не містять глютену, крім потроєння або збільшення в чотири рази ціни на подібний продукт, що не містить глютену, завантажуються цукрами, жирами, добавками ... у багатьох випадках, замаскованими під хімічні або промислові продукти ім’я, щоб ви не здавались і не виставляли рахунки. Моя порада: якщо це не через хворобу, я б їв з клейковиною, я це дуже чітко розумію
Найкраще їсти РЕАЛЬНУ їжу. Створений вами, де ви контролюєте інгредієнти, які він приймає, і ті, які він не приймає.
Привіт Люсія, велике спасибі, що поділилася з нами своїми рецептами ! У мене дочка целіакія, і коли хтось дізнається, перше, що багато людей тобі кажуть ... »Ах, але в Mercadona у вас є багато речей!» і ще одне, що вони нам говорять, - це те, про що ви говорите в цьому дописі: »Ну, їжте здоровіше таким чином» ... І ні! якщо ви подивитесь на інгредієнти речей, які ми купуємо ... більшість з них ми навіть не уявляємо, що це. Якщо вони навіть рекламують по телевізору шампунь, який, за їхніми словами, не містить глютену. Фліпо! Єдине, що вони роблять із цим, це бентежать людей, які не знають, що таке целіакія. Цілує Лючію і до зустрічі 7 листопада.
Повністю ... Якої радості ти приходиш на уроки! До нових зустрічей 🙂
Я дуже погоджуюся з тим, що ви говорите. Я нетерпимий до глютену, але я також розумію, що вам слід уникати пшениці не тільки через клейковину, але й через навантаження гліфосатом, яке воно спричиняє (найбільше з круп). Зазвичай тісто та солодощі я готую вдома (особливо завдяки вашим курсам хліба та тіста без глютену та корисних солодощів 😉). Але іноді я виходжу і хочу купити лещата і покласти їх назад на полицю за ціною, яку вони мають. Промисловість користується перевагами безглютенової примхи. Вони створюють шкідливі для здоров'я продукти (навіть якщо вони органічні, з великою кількістю кукурудзи та безліччю непотрібних інгредієнтів), а крім того, дуже дорогі. Також у нашому органічному магазині. Вони продають кілька хлібів без глютену, 350 г 3,80 євро. Радий, що хтось продає свіжий, нефасований, безглютеновий (але у них є кукурудзяний крохмаль) органічний хліб. Але я беру ваш рецепт хліба з ферментованою гречкою і готую собі хліб подвійної ваги за 2,50 євро, а також органічний. Коротше кажучи, ... ви повинні знати, як працює галузь, щоб оцінити, що ми можемо робити вдома з натуральними (та екологічними) продуктами. Вітаю 🙂
Так, а також проблема з товарними злаками полягає в тому, що ними повністю генетично маніпулюють.
Найкраще, що ви можете зробити, - це приготувати собі їжу, бо так ви завжди будете знати, що є, а що ні. Молодці! 🙂
З якої причини ти ... Завжди приємно читати тебе, я багато чому навчуся з тобою.