Дієта, багата рослинними продуктами, надає нашому організму безліч корисних для здоров'я корисних речовин. Обмежує споживання насичених жирів і збільшує споживання бюстгальтера, а також інших мікроелементів, що містять вітаміни, мінерали, антиоксиданти тощо.

ефект

Sojasun, лідер у виробництві продуктів на рослинній основі на основі сої, розкриває деякі переваги, які ці продукти приносять нашому здоров’ю:

РОСЛИННІ ПРОТЕІНИ АБО ТВАРИНИ?

Білки необхідні організму, оскільки вони регулюють багато наших обмінних процесів. Але що краще, ті тваринного походження чи рослинного світу?

Як завжди, ідеал - це рівновага. Поєднуйте рослинні та тваринні білки у відповідній пропорції. Взагалі, сама Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує 75% частку рослинного білка в нашому раціоні, оскільки вважає, що вони мають більші переваги для організму.

Це правда, що внесок амінокислот з рослинних білків нижчий, але дієта, багата на овочі та фрукти, може забезпечити достатню кількість, вживаючи різноманітні продукти, такі як фрукти, сухофрукти (волоські горіхи, мигдаль), зернові (лобода, рис, кукурудза) або бобові (горох, нут, і особливо соя). Численні дослідження розглядали сою як повноцінне джерело білка, оскільки вона містить усі необхідні для людини амінокислоти.

РІЗНИЙ ВНОС ВІТАМІНІВ. Включаючи B12

Ніхто не сумнівається в тому, що овочі та фрукти багаті вітамінами, особливо С, Е та групою В. Але є такі, які апріорі отримують лише з продуктів тваринного походження. Це стосується вітаміну В12, що виробляється лише деякими мікроорганізмами (бактеріями та грибами), або на промисловому рівні шляхом бактеріального бродіння. Але його також можна отримати, вживаючи збагачені злаки, водорості або пивні дріжджі.

Цей вітамін необхідний для різних процесів організму, таких як утворення еритроцитів і правильне функціонування нервів, а його нестача може спричинити анемію та пошкодити нервову систему.

ДОБРІ ТЛИВИ ТА НЕОБХІДНІ ЖИВІ КИСЛОТИ

Існує два сімейства незамінних жирних кислот (їх також називають поліненасиченими), омега-3 та омега-6, переважно з рослин та жирної риби. Лосось, тунець, горіхи та деякі водорості - це продукти, багаті омега-3. Зі свого боку, омега-6 містяться в рослинних оліях, таких як соєва, конопляна або кукурудзяна олії. Ці жирні кислоти дуже корисні для нашого організму, оскільки в них немає холестерину, і вони необхідні для розвитку та росту.
Жменя горіхів, наприклад, є щоденним запасом корисних жирів, антиоксидантів, вітамінів, мінералів та кальцію рослинного походження. А оливкова олія, така наша, ідеально підходить для додавання в раціон більше антиоксидантів та корисних поживних речовин.

ОВОЧНИЙ КАЛЬЦІЙ, ДЖЕРЕЛО ЗДОРОВ’Я

Мигдаль, фундук, брокколі, ріпа, капуста або укріплені соєві напої та сири - це багата кальцієм рослинна їжа. Крім того, збагачене соєве молоко є важливим джерелом вітаміну D, необхідного для засвоєння та збереження кальцію в організмі, а отже і для профілактики остеопорозу.

Він також містить ізо-авонас, рослинні естрогени, які пригнічують процес руйнування кісток. І він має високий вміст мінералів, таких як фосфор або магній, які сприяють засвоєнню кальцію, і це дуже корисно для людей з гіпертонією або з проблемами серця.

Такі насіння, як мак, кунжут, льон та інші також забезпечують значну кількість кальцію.

СОЯ, МИГАЛД, РИСОВЕ МОЛОКО.

Ми вже бачили, що кальцій, який потрібен нашому організму, може бути отриманий з широкого спектру рослинних продуктів. Але це ще не все, соєві, мигдальні, вівсяні або рисові овочеві напої допомагають нам мати абсолютно здорову та збалансовану дієту завдяки своїм численним перевагам.

Оскільки вони не містять лактози, вони підходять людям, які не переносять лактозу

Вони мають низький вміст насичених жирів і багаті вітаміном В.

Вони більш травні, оскільки в них немає лактози

Соя та соняшник містять летицин, який допомагає підтримувати артерії в чистоті та запобігає проблемам із серцем

Його рослинні білки знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та тригліцеридів

Знижує ризик раку молочної залози завдяки великій кількості фитонутрієнтів, які пригнічують ріст ракових пухлин

І не забуваймо про переваги для навколишнього середовища, які має більше споживання рослинних продуктів. Серед іншого, він запобігає деградації родючого шару ґрунту та забезпечує стійке виробництво (для отримання кілограма рослинного білка потрібно у вісімнадцять разів менше ґрунту та в дванадцять разів менше добрив, ніж для кілограма білка тваринного походження); захищає біорізноманіття та запобігає вирубці лісів, спричиненій тваринницькою галуззю (1/3 сільськогосподарських угідь у світі використовується для виробництва кормів); це зменшує споживання дефіцитного товару, такого як вода (понад 15 000 літрів води на кожен кілограм телятини порівняно з 4000 літрами, необхідними для кілограма бобових); зменшує парниковий ефект (виробляється здебільшого за рахунок худоби).

Словом, дієта, багата на овочі, корисніша для нашого організму, а також для планети. Але це не означає виключення продуктів тваринного походження з нашого раціону. В ідеалі їх слід доповнювати відповідно до пропорції, рекомендованої експертами.