новий

Кава - один з найпопулярніших напоїв у світі. Для багатьох людей це невід’ємна частина їхнього життя, але вони хотіли б обмежити споживання кофеїну: чи то з особистих, чи з медичних причин. Для таких людей кава без кофеїну є чудовою альтернативою. Це здоровіше класичного? І він насправді не містить жодного кофеїну?

У цій статті ми детально обговоримо каву без кофеїну, її корисний, але також несприятливий вплив на здоров’я.

Кава без кофеїну - це не просто "мельта"

Кава без кофеїну на смак, запахи і навіть виглядає майже так само, як звичайна кава, просто з тією різницею, що був без кофеїну.

Кава без кофеїну - це кава, виготовлена ​​з таких кавових зерен, з яких виводить щонайменше 97% кофеїну.

Як готується кава без кофеїну?

Ми знаємо багато способів вивести кофеїн із кавових зерен. Більшість із них включають використання води, органічних розчинників або вуглекислого газу:

А) Кавові зерна миються у розчиннику, поки з них не витягується кофеїн. Згодом цей розчинник видаляють.

Б) Кофеїн також можна вивести за допомогою вуглекислий газ або фільтр з активованим вугіллям - метод, відомий як швейцарський водний процес.

Коли зерно без кофеїну?

Зерна без кофеїну перед тим, як почати обсмажувати та подрібнювати. Харчова цінність кави без кофеїну повинна бути майже такою ж, як і для звичайної кави, за винятком вмісту кофеїну.

Однак смак, аромат і колір можуть дещо відрізнятися залежно від використовуваного методу. Завдяки цьому, наприклад, кава без кофеїну може бути приємнішою для тих, хто чутливий до гарячого смаку та запаху звичайної кави.

Скільки кофеїну в каві без кофеїну?

Кава без кофеїну не повністю не містить кофеїну. Кількість кофеїну, який він містить, може змінюватися. Однак, як правило, ця сума вказана у значеннях 3 мг за 1 склянку.

Одне дослідження показало, що кожні 180 мл кави без кофеїну містять 0-7 мг кофеїну (3 Trusted Source).

Але коли ми це порівняємо зі звичайною кавою, він зазвичай містить 70-140 мг кофеїну (залежно від виду кави, способу приготування та розміру чашки).

Отже, хоча кава без кофеїну і не повністю без кофеїну, ми можемо сказати, що ця кількість незначно мала.

Якщо ми хочемо використовувати кофеїн як стимулятор, рекомендовані дози 1 - 3 мг на кг маси тіла, для звичних споживачів кофеїну може одна безпечна доза підйому до 6 мг кофеїну на кілограм ваги (приблизно 400 мг). З цього також видно, що кава без кофеїну робить це лише сліди кофеїну.

Кава без кофеїну завантажена антиоксидантами і містить поживні речовини

Кава не повинна вважатися найвищим злом, як це роблять багато людей. Вас може здивувати той факт, що кава є найбільшим джерелом антиоксидантів у раціоні західних країн.

Зазвичай кава без кофеїну містить таку ж кількість антиоксидантів, як звичайна кава, хоча для деяких видів ця кількість може бути до 15%. Ця різниця, швидше за все, має місце під час процесу зне кофеїнізації, коли частина кави може втратити деякі антиоксиданти.

Основними антиоксидантами звичайної кави без кофеїну є гідрокорична кислота та поліфеноли.

Як діють антиоксиданти?

Антиоксиданти дуже ефективні при нейтралізація високореакційних сполук, які ви можете знати як вільні радикали. Таким чином, вони зменшують окислювальний стрес клітини і, таким чином, можуть допомогти запобігти різним захворюванням, таким як серцеві захворювання, рак або діабет 2 типу.

Окрім антиоксидантів, кава без кофеїну також містить невелика кількість деяких поживних речовин.

Одна чашка завареної кави без кофеїну забезпечує 2,4% рекомендованого щоденного споживання магнію, 4,8% калію та 2,5% ніацину, інакше відомого як вітамін B3.

Хоча на перший погляд це може здатися не великою кількістю поживних речовин, ця кількість швидко збільшується, якщо випивати 2-3 (або більше) чашки кави на день.

Користь для здоров’я кави без кофеїну

Незважаючи на те, що в минулому цей напій навіть демонізували, ми можемо легко сказати, що кава добре впливає на ваш організм. Багато з цим пов’язано Користь для здоров'я, які йому в основному приписують вміст антиоксидантів та інших активних речовин.

Однак нелегко конкретно визначити вплив кави без кофеїну на здоров’я. В основному це пов’язано з тим, що більшість досліджень враховують споживання кави, не розрізняючи звичайну каву та каву без кофеїну. У деяких навіть немає кави без кофеїну.

Більшість цих досліджень також в основному базуються на спостереженнях. Неможливо довести, чи ефект був спричинений кавою, але лише те, що цей ефект тісно пов’язаний із вживанням кави.

Діабет 2 типу, функція печінки та передчасна смерть

Вживання кави, нормальний чи без кофеїну, часто асоціюється зі зниженим ризиком діабету 2 типу. Кожна чашка на день може зменшити ризик до 7%. Інші елементи, крім кофеїну, також можуть бути відповідальними за ці профілактичні ефекти.

Однак вплив кави без кофеїну на функцію печінки вивчався не настільки детально, як вплив звичайної кави. Однак одне велике спостережне дослідження виявило зв’язок між вживанням кави без кофеїну та зниженням рівня печінкових ферментів, вказуючи, що він має для захисту печінки.

Вживання алкоголю без кофеїну також пов’язане з невеликим, але значним зменшення ризику передчасної смерті, а також смерті внаслідок інсульту або серцевих захворювань.

Кава без кофеїну допоможе при старінні та нейродегенеративних захворюваннях?

Схоже, є не тільки звичайна, але і кава без кофеїну позитивний вплив на занепад психіки, пов’язаний зі старінням.

Дослідження клітин людини також показали, що Кава без кофеїну здатна захистити нейрони в мозку. Таким чином, це може бути хорошим інструментом для уповільнення розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

Одне дослідження також припускає, що ці ефекти частіше обумовлені хлорогенова кислота в каві ніж кофеїн. Однак сам кофеїн також пов'язаний зі зниженим ризиком деменції та нейродегенеративних захворювань.

Багато інших досліджень також вказують на те, що люди, які регулярно вживають каву, мають знижений ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона. Весь час однак необхідні додаткові дослідження кави без кофеїну.

Вживання кави без кофеїну зменшує печію в порівнянні зі звичайною кавою

Дуже поширеним побічним ефектом вживання кави є печія або рефлюкс шлункової кислоти. Ця незручність турбує багатьох людей. Одним із можливих рішень є вживання кави без кофеїну, яка полегшує симптоми цих станів. Показано, що кава без кофеїну значно рідше викликає кислотний рефлюкс, ніж звичайна кава.

Вживайте дві або більше чашок кави без кофеїну на день також було пов'язано з до На 48% нижчий ризик розвитку раку прямої кишки.

Звичайна кава має кілька переваг перед кавою без кофеїну

Найвідоміший ефект кави - це, мабуть, її стимулююча та стимулююча здатність. Він підвищує пильність і знімає відчуття втоми. Ці ефекти безпосередньо пов'язані з кофеїном і, отже, стимулятором, який природним чином міститься в каві.

Деякі корисні ефекти звичайної кави приписуються кофеїну, тому кава без кофеїну, ймовірно, не матиме цих ефектів.

Ось деякі ефекти, які, ймовірно, стосуються лише звичайної кави, тому ви не відчуєте їх із кавою без кофеїну:

  • поліпшення настрою, часу реакції, пам'яті та психічних функцій
  • підвищена метаболічна активність і швидше спалювання жиру
  • підвищені спортивні показники
  • зниження ризику легкої депресії та схильності до суїциду у жінок
  • значно нижчий ризик цирозу печінки або кінцевої стадії ураження печінки

Однак і тут слід мати на увазі, що дослідження звичайної кави проводилося набагато більше, ніж дослідження кави без кофеїну.

Тож хто повинен віддати перевагу каві без кофеїну перед звичайною кавою?

Якщо це про толерантність до кофеїну, для кожної людини воно різне. Для деяких людей однієї чашки кави може бути занадто багато, тоді як інші почуваються краще після того, як вип’ють більше чашок.

Таким чином, хоча толерантність до кофеїну залежить від людини, люди здорові завжди повинні бути такими Уникайте споживання більше 400 мг кофеїну на день. Це приблизно еквівалент чотирьох чашок міцної кави (розчинна кава містить менше кофеїну). Збільшення споживання може призвести до підвищення артеріального тиску та недосипання, тим самим збільшуючи ризик серцевих захворювань або інсульту.

Надлишок кофеїну також може перевантажити центральну нервову систему, викликаючи неспокій, занепокоєння, порушення травлення, серцеву аритмію або проблеми зі сном у чутливих людей.

Люди, які дуже чутливі до кофеїну, повинні намагатися обмежити споживання звичайної кави або повністю перейти на каву чи чай без кофеїну.

Тим, хто має певні проблеми зі здоров’ям, слід також дотримуватися дієти з обмеженим вмістом кофеїну. До цих людей належать ті, хто приймає ліки, що відпускаються за рецептом, які можуть взаємодіяти з кофеїном.

Вагітним жінкам, що годують груддю, також рекомендується обмежити споживання кофеїну. Він також рекомендується дітям, підліткам, людям з діагнозом тривожності та людям, які мають проблеми зі сном.

Що слід пам’ятати про каву без кофеїну?

Кава - один із найкорисніших напоїв, яких людство коли-небудь знало. Він завантажений антиоксидантами і впливає на зменшення ризику розвитку багатьох видів серйозних захворювань.

Однак не кожен може побалувати себе кавою. У деяких людей кофеїн може викликати різноманітні проблеми. Для них це Кава без кофеїну - чудовий спосіб, якщо ви насолоджуйтесь кавою без побічних ефектів надмірного кофеїну.

Кава без кофеїну має таку саму користь для здоров’я, як і звичайна кава, але з тією різницею, що, згідно з даними сучасних досліджень, вона не має побічних ефектів.