На модерації, вживання кави має тенденцію покращувати здоров’я, а не шкодити йому. Широкомасштабний аналіз користі чи шкоди чашки кави показав майже всі її аспекти як позитивні або, принаймні, нейтральні.

кава

Ще одне недавнє дослідження, проведене у понад півмільйона жителів Сполученого Королівства, ще раз підтверджує це.

502641 учасник

Дослідники хотіли вивчити, як звички кави впливають на загальний стан здоров'я, як вимірюється статистикою смертність від усіх причин. Це, в основному, означає, що вони групували людей за кількістю чашок кави, яку вони випивали на день, а потім перевіряли, чи було в тих групах, які випили найбільше чашок, більше смертей під час дослідження.

Якби когорта, яка випивала вісім чашок на день, мала менше смертей, ніж група, яка випивала лише дві, це означало б, що якось питні кави були здоровішими. І саме це вони знайшли.

У 502 641 учасника віком від 38 до 73 років, як чоловіків, так і жінок, тим більше кави випила людина, рідше помирати.

Просто співвідношення, але щось інше

Відмінності не були великими, але вони були статистично значущими. Проте слід зазначити, що такі види досліджень є спостережливими: ніхто не призначає групам учасників випивати п’ять-дві або нуль чашок на день, а потім переконуватися в тому, що їхнє життя ідентичне., тому вони не можуть забезпечити жодної реальної причинності. Вони просто співвідношення.

Вживання кави може бути пов’язане з багатьма іншими звичками, що впливають на здоров’я, або, можливо, не вживання кави пов’язане з чимось, що ми ігноруємо. Наприклад, люди з такими серйозними захворюваннями, як рак, не можуть пити каву, але ці люди також частіше помирають, що штучно збільшило б смертність групи, яка не пила кави.

Однак це дослідження пішло трохи далі, ніж аналогічні, і розглянуло генетичні зміни в обміні кофеїну. Існують певні мутації, які змушують людину по-різному реагувати на кофеїн. Дослідники вважають, що це може частково пояснити, чому деякі люди можуть приймати капучино після обіду і добре спати, а інші не можуть. У цьому дослідженні була використана велика база даних, що містить генетичну інформацію про учасників, щоб оцінити, чи співвідносяться певні варіанти із кращими чи гіршими результатами для здоров'я. Але навіть обстеження 400 000 людей, для яких були доступні генетичні дані, Дослідники не виявили різниці в результатах між тими, чиї гени схильні до кофеїнової чутливості, і тими, хто цього не робив. Тобто, за генетичними варіантами, ті, хто пив найбільше кави, мали нижчий ризик смерті.

Насправді кофеїн найменше використовує передбачувані переваги кави: вміст кофеїну не змінює ризику смерті. Здається, працює навіть розчинна кава. Дослідники не впевнені, що є в каві, що, здається, покращує наше здоров’я, але є все більше доказів того, що цей компонент не є кофеїном.