Каші знову досягають свого розквіту, оскільки їхня каша раптом стала прохолодною, бо вона чудово корисна для здоров’я, а пшоняна каша і навіть кукурудзяна каша - остання є постійним гостем у меню різних кулінарних кухарів світу, що називаються полентою, але ми її просто називаємо каші, як у наших бабусь. Отже, варити кашу - це не солодка справа, насправді це дуже розумна справа!

варить

Каша з полуницею та чорницею

Але що таке каша?

Приготування різних круп, злакових пластівців (наприклад, манна крупа, вівсяна каша, пшоно, гречка, кукурудзяна крупа, ячмінь) з водою або молоком. Це не диявольсько, його не можна по-справжньому зіпсувати, якщо це не пов’язано з приправою. Хороша каша може бути чудовим сніданком, десятою годиною або перекусом, але її також можна подати як гарнір на обід або вечерю, наприклад.

Чому ти мене любиш?

Тому що це можна зробити з простих, дешевих та корисних інгредієнтів. Вони є хорошими джерелами енергії, оскільки зерна лактують, а вміст клітковини корисний для травлення. Людям, чутливим до лактози та молочного білка, також не потрібно відмовлятися від них, оскільки вони також можуть бути приготовані з водою і, таким чином, менш багаті калоріями. Гречка, пшоно і ячмінь багаті на поживні речовини, мінерали та вітаміни - головним чином на вітамін B, а овес виділяється своїм простим і швидким приготуванням, повільним поглинанням вмісту вуглеводів та травної допомоги.

Як зробити?

Кожен може зробити знежирене молоко або крупу, але ваші основні рецепти можуть не включати наступне:

Основний рецепт кукурудзяної каші (полента)

  • 100 г кукурудзяної крупи
  • 6 дл води
  • 0,5 ч. Ложки солі
  • 1 шт вершкового масла

Доведіть воду до кипіння і додайте крупу потроху, постійно помішуючи. Ви навіть можете взяти в руку віночок, так що він точно не буде вузлуватим. Кукурудзяна мука поглинає багато води, тому сміливо додайте більше, якщо потрібно. Варити близько 15 хвилин, поки не вийде густа каша. Розмішати масло і сіль. Потім перекладіть на більш рівний деко або фланцевий деко, в який попередньо поклали жирний папір. Зачекайте, поки він трохи замерзне і наріжте кубиками. Ви також можете трохи посмажити його в духовці, якщо хочете.

Ми можемо подавати його як гарнір до соковитих м’ясних страв, але посипавши корицею цукровою пудрою - якщо ми його не дуже солили - це також може бути божественним десертом.

Каша

Я завжди відчуваю це в різних кількостях. Справа в тому, що вівсянка швидко готується, тому на всю операцію не буде потрібно більше 5 хвилин. Оскільки я не вимірюю, я спочатку змішую вівсянку з такою кількістю води, скільки заповнить її, а потім, коли вона починає загусати, додаю більше води, коли, як часто я хочу їсти.:) Якщо я готую їжу для дитини, я роблю її трохи тоншою, щоб змішати з фруктами. Цікаво, що несвіжа, вже не гаряча каша краще для шлунку. Ви можете приправити його корицею, мускатним горіхом, цукром і, звичайно, будь-які фрукти можуть бути включені. Це також можна зробити з молоком, звичайно, насправді, традиційна версія сьогодні виготовляється лише з водою, так що це спало мені на думку першим. Мигдальне молоко, рисове молоко, кокосове молоко можуть прийти - що завгодно!:)

Існує також необроблена версія. Потім його залишають на ніч у холодильнику, змоченому молоком або йогуртом, або їх сумішшю. Добре, якщо вівсянка набрякає ретельно, бо це лише сприяє травленню, інакше це може легко закінчитися проблемою шлунка!

Пшоняна каша

Я зазвичай пшоно трохи промиваю, зціджую. Приготуйте його приблизно в 3 рази більше молока, приправте щіпкою солі, цукру (меду), кориці - це солодка версія. Варіть на повільному вогні півгодини, іноді помішуючи, добре, якщо зерна пшона відкрилися і набрякли. Зніміть з вогню і накрийте кришкою, щоб ще більше набухнути і ввібрати все молоко. Дайте відпочити приблизно 10 хвилин. Потім візьміть його в миски і подавайте з будь-якими фруктами або варенням.

Гречана каша

Гречану кашу можна робити так само, як і пшоняну, але достатньо в 3 рази більше рідини, звичайно, ми все одно можемо замінити її на льоту, якщо побачимо. Це також можна зробити з водою.

Ячмінь

Якщо він виготовлений із ячмінних пластівців, готуйте його так само, як і кашу. Якщо ви готуєте із цільного зерна ячменю, процес трохи довший, але того вартий. Варити до повного розм'якшення в 3 рази більше води, приблизно Через 40 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи, дайте відпочити накритим, всмоктуючи всі рідини. Можна також додати трохи вершкового масла або олії. Починаючи з тушкованої цибулі, змішування з овочами може бути смачним гарніром.