Біла Коза Раскери, або Біла Коза, як її знають серед вівчарів, є єдиною корінною породою кіз в Каталонії і знаходиться в регіонах, відомих як Вогняна Земля (Таррагона, Таррагона, Вогненна Земля та Байш Ебре). Раскера і Тівіса - це два міста, де традиційно зосереджена найбільша кількість голів. У Сьєррас-де-Кардо-Раскера і Тівісса-Вандельос ми можемо знайти приблизно 65% від загального перепису породи.
Поточний перепис білих козлів не досягає 6000 екземплярів, вважаючи цю породу небезпечною для зникнення. часом максимальної пишноти було десятиліття 50-х років, коли його перепис перевищив 30000 примірників. Низька прибутковість фермерських господарств та політика відновлення лісів, пропагована міністерством у 1960-х роках, були головними причинами зменшення перепису.
Зразки Кабри Бланки мають середні пропорції. Кози (самці) зазвичай важать від 65 до 70 кг (із середнім зростом у холці 77 см), а кози (самки) від 55 до 60 кг (із середнім зростом у холці 72 см).
Як випливає з назви, Білі Кози характеризуються тим, що мають шерсть, де переважає білий колір, хоча, в даний час більшість шерстей мають білий колір, покритий чорним (з чорними плямами). однак його назва походить від витоків цієї породи, коли всі екземпляри були повністю білими. В даний час ми можемо знайти велику різноманітність шарів, де, окрім вже згаданих, ми також можемо виділити триколірні шари (білий, чорний і коричневий), коричневі (коричневі та білі), ...
Хоча значення кольорів накидок у копіях Білої кози є двома найбільш ідентифікуючими ознаками цієї породи - вуха та роги. Вуха Білих Козлів характеризуються великими розмірами, пониклими і спрямованими вперед (зламані вуха, як їх називають пастухи). Ріжки великі, міцні та мають велику різноманітність форм, особливо штопор, прямий та гвинтовий (з одним або двома витками).
Продуктивна спрямованість цієї породи полягає у виробництві молочних кіз, живою масою від 7 до 10 кг, які досягають віку від 30 до 45 днів, із середньодобовим приростом (ГМД) 113 гр та виходом тушки близько 55%.
Кози експлуатуються в екстенсивному режимі, використовуючи пасовища гір, включаючи велику роботу по розчищенню лісів, що дуже корисно для запобігання лісовим пожежам. Слід зазначити велику сільську властивість цих тварин, яка дозволила їм пристосуватися до Сьєрр, де вони пасуться і отримують там їжу.
Наразі в Раскері є 4 стада (980 голів) Білих Козлів, але традиційно багато сімей мали копії Білих Козлів у своїх будинках. Зменшення перепису населення було пов’язано, по-перше, з політикою відновлення лісів, яка проводилась у 60-х роках, коли випас коз був заборонений на територіях, заселених алепповою сосною (Pinus halepensis). На додаток до цього, упередження прибутковості ферм також стало причиною постійного зменшення перепису.
У 2010 році була створена Асоціація тваринників Раскера Білої Кози, яка відтепер буде доглядати за Білою Козою, працювати над досягненням мирлори породи, диференціацією продукту і, таким чином, намагаючись винагородити гідніше гідних і древніх завдання пастухів. Міська рада міста Раскера мала багато спільного із створенням цієї, оскільки роками вона турбується про цю породу і хто відповідає за її поширення, навіть давши їй назву.
З 2011 року міська рада співпрацює для утримання цієї породи, наймаючи техніку для підтримки цієї асоціації. У 2012 році Рада провінції Таррагона співпрацювала з технічним обслуговуванням техніки, надаючи € 12 000 субсидії на її обслуговування.
Однією з найвидовищніших і водночас давніх подій, які сприяли поширенню та знанню цієї породи, є традиційний ярмарок великої рогатої худоби та ремесел, єдиний в Каталонії цієї категорії, і де Біла Коза є головний головний герой, неділя RPIMa у травні відзначається у місті щороку. Це, безумовно, датується 19-м століттям, коли Раскера була нервовим центром початку великої рогатої худоби. Покупці та продавці звідусіль приїжджали сюди, куди скотоводи із села привозили своїх білих козлів (котрі паслися через гори Кардо та Тівісса протягом року) в Занджа-де-Раскера, щоб продати їх місцевим покупцям з інших муніципалітетів або обміняти їх з іншими фермерами .
Ця повністю комерційна традиція була втрачена під час повоєнного періоду, але з 1985 року вона буде відновлена знову, відтоді перетворилася на щось більше, ніж комерційний акт, ставши вітриною для культури та популярних ремесел нашого народу. .
У незрівнянному середовищі Ярмарку, де присутність худоби є основним елементом, як ми пояснювали, проглядається одна з найдавніших і найдавніших професій: вівчарська.
У самій суті скотарської роботи ми знаходимо причину одного з найважливіших ремісничих проявів цієї групи: роботи самшиту.
Щоденний настрій худоби змушував пастухів довго проводити ліси, де вони легко отримували сировину, і в той же час свобода випасу білих кіз, випасання паростків більшу частину року в півроку. дикої держави, це запропонувало їм час, необхідний для виготовлення різноманітного ручного різьбленого посуду за допомогою лише ножа.
Більшість розмірів відповідають повсякденним предметам: ложки, ковші, блюда з сиру, прикрашені шматки, які прикріплюють коров'ячі дзвіночки до тварин, вівчарське "Каєтано" та довге тощо.
Сьогодні ця маніфестація регресує, як і більшість ремісничих робіт, однак у Раскері все ще є пастухи, які практикують різьбу по самшиту, щоб страждати від рукоділля.
Ви можете завантажити карту бізнесу Раскери з населеними пунктами!