3 вересня 2007 р. 10:00

біле

Молоко та молочні продукти є найбагатшими джерелами кальцію, за допомогою півлітра молока ми можемо покрити 60-70 відсотків наших щоденних потреб у кальції. Молоко та молочні продукти, які також містять вітаміни A, D, B1, B2, B12, а також магній і цинк, є важливими для здорового розвитку кісток у дітей та в похилому віці. Рекомендована кількість - 3-4 одиниці на день. (1 одиниця: 2 длг молока, 3 дкг сиру або 5 дкг сиру.)

Який тип молока є здоровішим?

Це правда, що соєве молоко має найменший вміст енергії, але воно також має значно менший вміст кальцію. Оскільки він рослинного походження, він має велику перевагу в тому, що не містить насичених жирних кислот і молочного білка (тому його також можуть вживати люди з чутливістю до білка молока), але він містить поліненасичені жирні кислоти, які корисні для тіло. Козине молоко має найбільше енергії та жиру, але менше калію.

Ми споживаємо більшість коров’ячого молока. На що звернути увагу, якщо ви хочете купити найздоровіший?

Мабуть, найголовнішим є термін придатності, особливо свіжий, приблизно. Для молоків, які можна зберігати 3-7 днів. UHT (ультрапастеризоване) молоко може зберігатися кілька місяців. Виробництво цих молоків було оживлене сучасним способом життя, оскільки їх можна розглядати як зручні продукти харчування. Сире молоко може бути мікробіологічно небезпечним. Існує багато помилкових уявлень про те, що UHT молоко втрачає свою харчову цінність під час переробки. Кількість деяких вітамінів може бути нижчою в молоці, що страждає на генетичну недостатність, але в деяких умовах споживання може бути більш сприятливим.

Останнім часом ми часто чуємо про йогурти як про «живу флору». Що це означає?

Молочні продукти, особливо йогурти, дають культури, що містять живі мікроби, тому жива флора є продуктом. Пробіотики - це корисні молочнокислі бактерії, які позитивно впливають на шлунково-кишковий тракт: вони допомагають підтримувати та будувати баланс кишкової флори.

Чи впливає вміст жиру на смак молока, сметани? Справді, світло здоровіше?

Населення Угорщини характеризується надмірним споживанням жиру, включаючи високе споживання жиру тваринного походження. Ми можемо зменшити споживання жиру, вибравши 1,5 замість 2,8 відсотка жиру молока, 12 відсотків замість 20 відсотків сметани, але ми також можемо використовувати йогурт замість сметани. Світловий символ означає жирність молочних продуктів. Дієтам також слід дивитись на вміст енергії, оскільки, хоча продукт має знижений вміст жиру, він може містити більше вуглеводів, тобто калорій.

Змастіть наш хліб маслом або маргарином?

Масло тваринного походження, тоді як маргарин - рослинний жир. Необхідно зменшити кількість жиру, який використовується для намазування та приготування хліба, будь то маргарин або масло. Доведено, що рослинні жири знижують рівень холестерину в крові, тому маргарин більше рекомендується для приготування бутербродів. Але згідно з принципом "все можливо, лише в міру" вершкове масло також дозволено, якщо ми не перестараємось.

Чому добре регулярно їсти сир та сир?

Сир і сир також належать до групи молочних продуктів. Рекомендується їсти 3-4 одиниці на день з групи молока та молочних продуктів, тому для тих, хто не п'є молока, сиром, сирами та заквасками можуть стати рішення. Сир містить цінні компоненти молока в концентрованому вигляді, але ми шукаємо більш низькі, нежирні сири за вмістом жиру. Сир виготовляють на першому етапі виготовлення сиру, коли сир та сироватка відокремлюються.

Мінерально-вітамінний вміст сирів набагато вищий, ніж у сирі.

У разі продуктів, багатих кальцієм, також слід звертати увагу на вміст фосфору. Це пов’язано з тим, що надмірне споживання фосфору «відкачує» кальцій з організму. Напівжирний сир або традиційні сирні сири, хоч і виготовляються з молока, містять удвічі, в два з половиною рази більше фосфору, ніж кальцій.

Солодкі молочні продукти менш жирні, ніж шоколадні цукерки та печиво?

100 грам йогуртової піни містить 98 ккал, тоді як ванільний сирний сир містить 230 ккал, плюс йогуртова піна містить десяту частину жиру як сир з сиру. Рекомендована кількість шоколаду іноді становить 30 грам, що відповідає 160-200 ккал.

Молочні продукти з низьким вмістом жиру можна краще інтегрувати в раціон, але ми також можемо споживати невелику кількість шоколаду, якщо їмо максимум 2-3 рази на тиждень після основних прийомів їжі і регулярно займаємось спортом, збалансовано.

Про що потрібно подбати чутливим до лактози людям з алергією на молочний білок?

Лактоза - це тип лактози, що міститься в молоці та молочних продуктах. Ті, хто чутливий до цього, не можуть розщеплювати лактозу. Непереносимість молочного білка - це захворювання алергічного походження. Чутливість до молочного цукру є головним чином проблемою травної системи, тоді як алергія на молочний білок також може проявлятися у вигляді висипань на шкірі.

Люди, які страждають алергією на молочний білок, повинні харчуватися повністю без молока. Для людей з непереносимістю лактози питання індивідуальної переносимості полягає в тому, скільки і якого виду молочних продуктів вони можуть вживати: оскільки деякі молочні продукти містять лише незначну кількість лактози.

Чи може вживання занадто великої кількості молока та молочних продуктів шкодити нашому здоров’ю? Яка ідеальна добова доза?

Надмірне споживання кальцію може призвести до кальцинування кісток. Тим, хто схильний до каменів у нирках, слід утриматися від надмірного вживання їжі з високим вмістом кальцію, оскільки кальцій може пригнічувати всмоктування цинку та заліза. Молоко містить тваринні жири (наприклад, холестерин), надмірне споживання яких збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. (cs. l.)

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.