5-15 см в діаметрі; в молодому віці вона опукла, потім розширюється, з часом стає чашеподібною, її край довго згинається; білуваті, кремово-білі, з охристо-вохристою, світло-коричневі плями в літньому віці; його поверхня гладка, гола, матова, в суху погоду рівна тріщинами.

білі

Капелюх:

5-15 см в діаметрі; в молодому віці вона опукла, потім розширюється, з часом стає чашеподібною, її край довго згинається; білуваті, кремово-білі, з охристо-охристою, в старості світло-коричневі плями; його поверхня гладка, гола, матова, в суху погоду рівна тріщинами.

Тарілки:

зруйнований, щільний, вузький; білого або кремового кольору, може пофарбувати охристо-коричневий колір у старості.

Довжиною 3-10 см, товщиною 1-3 см; циліндрична, звужується до основи; білуватий, охристо-коричневий рябий; поверхня його гола, трохи нерівна.

жорсткий, клацає; білого кольору, висушений, особливо у квітконосі жовтий; виділяє рясний білий молочний сік при травмі; запах, гострий різкий смак.

Поява:

З липня по жовтень, поширений посухостійкий грибний вид у листяних та соснових лісах.

Вартість їжі:

можна їсти тільки смаженою.

Коментар:

нагадує неїстівні шаруваті гіркі гриби, гіркі гриби рожевого дерева та їстівні мелені голуби.

Підготовка:

Стебло зрізають, а гриби очищають від шкірки. Наріжте його на червоне масло в капелюсі, переверніть, посоліть і покладіть овечий сир у поглиблення капелюха. Випікайте, поки сум'яття не розтануть. Їмо його теплим з хлібом.