Дослідження виступає за добавки лактоферину для зменшення розладів смаку та запаху

білок

Сьюзен Дункан, дослідник./архів

Р. Наварро 29 вересня 2018 р. - 02:32 год

Люди, які проходять хіміотерапію для лікування раку, стикаються з рядом відомих побічних ефектів. Ці лікарняні комбінації ліків можуть спричинити руйнування смакових рецепторів та нюхових органів, впливаючи на взаємодію смаку та запаху, що є важливим для захоплення смаків та насолоди їжею. З часом порушення смаку та запаху можуть призвести до втрати апетиту та призвести до недоїдання, послаблюючи здатність пацієнтів до відновлення після хвороби.

У новій статті, опублікованій у журналі Харчування та функції, Сьюзен Дункан та Ейлі Ван, дослідники з Вірджинійського технічного коледжу сільського господарства та наук, проаналізували життєздатність лактоферину, високобіоактивного білка, що міститься в слині та молоці, як лікування цієї зміни смаку та запаху. "Молекулярні механізми, що лежать в основі TSA, недостатньо зрозумілі", - сказав Дункан, заступник директора сільськогосподарської дослідної станції у Вірджинії та професор кафедри харчової науки та технологій. "Домінуючим симптомом, який описують пацієнти, які проходять хіміотерапію, є стійкий металевий присмак або присмак із вживанням їжі або без неї. Це може тривати годинами, тижнями або навіть місяцями після закінчення лікування".

Курець відкладає попіл у попільничку./О. Барріонуево

Як наслідок, онкологічні хворі мають поганий апетит, втрату ваги, депресію та зниження харчування, що все шкідливо для одужання. Хоча ця аномалія смаку та запаху широко поширена і є частим скаргою у онкологічних хворих, дотепер не встановлено жодної терапії, яка могла б запобігти або лікувати цю проблему.

"Наші дослідження показують, що щоденні добавки лактоферину спричиняють зміни в профілях білка слини у хворих на рак, зміни, які можуть зіграти певну роль у захисті смакових рецепторів та сприйняття запаху", - сказав Дункан. "Запропонувавши лактоферин як дієтичну добавку, ми можемо зменшити рівень TSA для багатьох пацієнтів, відновлюючи їхню здатність насолоджуватися їжею в той час, коли харчування може відігравати ключову роль у їх одужанні. Це дослідження може допомогти нам розробити біомаркери та стратегії з TSA. покращити якість життя під час хіміотерапії, онкологічні хворі та їхні сім'ї та друзі можуть знову почуватись комфортно, насолоджуючись спільною трапезою ".