Що спочатку спадає вам на думку, коли ви говорите білок? Соковитий яловичий стейк, смажена курка, яйця, сир або йогурт? Насправді протеїни містяться не тільки у тваринних, але й у рослинних джерелах.
Білки необхідні для кісток, м’язів, шкіри, волосся, нігтів, центральної нервової системи, серцево-судинної системи тощо. Вони складаються з речовин, у тому числі тих, які організм людини не може виробляти самостійно, а отже треба споживати через їжу. Якщо їх буде недостатньо, це негативно позначиться на здоров’ї, бадьорості, красі та вазі.
В даний час багато говорять про білки та їх значення у зменшенні ваги. Ця сфера також цікава для вчених. Наприклад, експерти Коледжу медсестер університету Цинциннаті, штат Огайо, вважають, що якщо людина трохи збільшує споживання білка у своєму раціоні і, навпаки, трохи зменшує кількість вуглеводів та жирів (особливо насичених), це може спричинити втрату ваги.
У будь-якому випадку, це не слід перебільшувати з прийомом білка і також важливо визначити правильну пропорцію рослинних і тваринних білків.
Що думає про це дієтолог? "Споживання білка збільшують обережно і особливо після консультації зі спеціалістом, особливо під час регенерації, скорочення жирової тканини, росту м’язів, на конкретних етапах спортивних тренувань, у вагітності на стадії розвитку, а також у дітей у підлітковому віці, особливо якщо вони фізично активні. " вказує Лібор Явро.
БІЛКИ Є ОСНОВНИМИ
Внаслідок цього страждають мільйони людей по всьому світу недостатнє споживання білка. Згодом вони страждають такими проблемами зі здоров'ям, як порушення росту, ослаблена імунна система, втрата м’язової маси, проблеми зі згортанням крові, повільне загоєння ран або проблеми з серцем.
Чому це так? "Білок використовується людським організмом насамперед для побудови клітин, тканин, органів, гормонів та ферментів. Тому ми можемо з упевненістю сказати, що якщо людина хоче вибудувати добре складений організм або краще регенерувати тканини після виснажливих занять спортом, необхідно звертати увагу на правильне представлення білків у їжі.
По-друге, людський організм може використовувати білок для енергії, але він не любить це робити і лише в тому випадку, якщо змушений це робити (у нього немає вуглеводів і жирів) ", пояснює фахівець.