Коли ми думаємо про білка всі ми йдемо до м’яса, риби або яєць, але відкладаємо рослинні білки: бобові, злакові та горіхи. ВООЗ йде далі і рекомендує, щоб 75% білків у раціоні було засновано на рослинних білках, саме тому його не бракує.
Ця рекомендація має основу, а саме: рослинна їжа, багата білком з низьким вмістом жиру та холестерину, що, як правило, є протилежним у джерелах білка тваринного походження. Тому менше м’яса і більше овочів, що також забезпечить нам хорошу кількість вітаміни та мінерали.
Багато хто може сказати, що білки рослинного походження менш повноцінні, ніж тваринні, але знати, як добре поєднувати продукти та мати різноманітні злакові та бобові культури, не складе труднощів. Змішування рису з сочевицею є прикладом ідеального білка, чого не вистачає одному, аніж іншому.
Дієта, заснована на рослинній їжі, запобігає серцево-судинним захворюванням, діабету 2 типу, деяким типам раку, захворюванням нирок та довгим кишечникам, чи потрібно більше причин? Тому що, якщо ви спортсмен, антиоксиданти та мінерали будуть важливими у вашому раціоні і будуть особливо в рослинній їжі.
Соя - не єдине джерело рослинного білка, існує багато страв, які можна приготувати з бобових та злакових культур, на яких тарілка завантажена білком. Якщо ви заглянете в кошик для покупок, не забувайте про рослинну їжу, все, що виходить із землі, корисно для нашого організму.
- Дев'ять рослинних білків та способи їх додавання до щоденного раціону
- Вуглеводи та білки не слід змішувати; та інші міфи
- П’ять помилок, яких не слід робити, починаючи дієту
- Здоровий ефект дієти, багатої рослинними продуктами
- Щоб схуднути зі здоров’ям, вуглеводи потрібно зменшувати, але не виключати з раціону