способи

Білки є одними з основних поживних речовин, необхідних організму для функціонування, і сьогодні ми розповімо вам про деякі ідеальні рослинні походження, щоб додати їх у свій раціон.

Білок міститься в основному в продуктах тваринного походження і є одним з основних поживних речовин, необхідних організму для нормальної роботи. Але незалежно від того, чи намагаєтесь ви харчуватися більш збалансовано, чи намагаєтесь скоротити м’ясо, існує ряд рослинних білків, що мають велику користь для здоров’я. Овочі, як правило, мають менше калорій і більше вітамінів і мінералів, а також більше корисних жирів, клітковини та антиоксидантів, які допомагають знизити рівень холестерину та запобігають захворюванням.

Можливо, ви чули, що рослинні білки не забезпечують усіх амінокислот, необхідних організму, і тому вони не є повноцінними. Ось чому важливо поєднувати їх з іншими продуктами харчування, що забезпечують організм усім необхідним для нормальної роботи. Хочете знати, про який рослинний білок мова?

Це бобові рослини сімейства папілонових. Харчова продукція, яку сьогодні високо оцінюють завдяки високому поживному вмісту, що призвело до появи різних продуктів із більш-менш вмістом сої. Соя містить більше 35% білка, більше 20% ліпідів і вуглеводів і 12% клітковини. З цієї причини це одна з найбільш рекомендованих страв у вегетаріанській дієті, оскільки вона допомагає задовольнити потреби в амінокислотах. Крім того, він забезпечує вітаміни A, D, E та такі мінерали, як калій, фосфор, кальцій, магній та залізо. Ви можете додавати його в салати, напої або будь-яке повсякденне рагу.

Тофу - це похідна білої сої, яка за своїм кольором і текстурою нагадує свіжий сир. Це їжа, багата на вітаміни та мінерали, такі як кальцій, але перш за все вона виділяється тим, що забезпечує 8% білка та відсутність холестерину. Це їжа, яка не додає аромату, тому її ідеально додати в салати або в рагу, оскільки вона приймає смак решти продуктів, які її супроводжують.

Сейтан

Це продукт, виготовлений з пшеничної клейковини з високим вмістом білка та великою кулінарною універсальністю. Калорійність цієї їжі становить 24%, крім того, що вона є джерелом вітаміну В2, заліза, клітковини та інших мінералів. Включення сейтану в раціон дуже корисно для людей з високим рівнем холестерину в крові, оскільки він містить 0 холестерину. Крім того, він не викликає важкого травлення і легко переробляється організмом.

Нут

Це одне з бобових культур з найбільшим джерелом рослинного білка і багатим вуглеводами. Хоча його калорійність набагато вища, ніж у згаданих вище продуктів, він містить 8,4 грама білка на порцію, вуглеводи, клітковина, антиоксиданти, вітаміни групи В, С та Е, фолієва кислота та кальцій. Крім того, він містить важливу амінокислоту, триптофан, попередник серотоніну, гормону добробуту. Напевно, ви знаєте, як включити хорошу тарілку нуту у свій щотижневий раціон.

Спіруліна

Це водорості, що містять 65% рослинного білка. Він багатий триптофаном, однією з 10 незамінних амінокислот в організмі. Це також відмінне джерело мінералів, а також таких вітамінів, як група В, які відіграють дуже важливу роль у виробництві енергії.

Кіноа

Хоча більша частина калорій походить із складних вуглеводів, його властивості включають високий відсоток білка, який удвічі перевищує показник інших видів злаків. Крім того, він не містить глютену, тому його можуть приймати целіакії та містить вісім незамінних амінокислот, які організм не синтезує самостійно. Він має високу присутність заліза, кальцію, магнію, фосфору, калію та натрію. Серед вітамінів - С, Е, В1, В2 та ніацин. Кіноа чудово підходить для того, щоб включити у салати або приготувати гамбургери.

Горіхи

Вони є чудовим джерелом білка, антиоксидантів, клітковини, мінералів та вітамінів. Рекомендована щоденна кількість - 50 грам, і найкращий спосіб їх споживання - це сирий, без добавок і солі. Їсти їх можна так, як вам подобається найбільше, вільно, у вигляді салатів, сніданків або кремів.

насіння Чіа

Латиноамериканський мудрець або більш відомий як чіа - рослина з Центральної Америки. Його насіння дуже багаті вуглеводами, білками, клітковиною, вітамінами та мінералами. Це важливе джерело омега-3, і завдяки високому вмісту клітковини він ідеально підходить для запорів і є чудовим союзником для зниження рівня холестерину. Ви можете додавати їх до своїх фруктів або до йогуртів. Бажано гідратувати його за 30 хвилин до вживання в рідині, щоб сприяти утворенню слизу, желатинової речовини. Таким чином це буде вигідніше.

Насіння кунжуту

Вони багаті білком, незамінними жирними кислотами, вітамінами та ферментами. Однією з причин такої популярності є те, що вони майже не містять цукру, крохмалю або насичених жирів. Вони також містять дев’ять незамінних амінокислот, які організм повинен отримати для утворення білків та відновлення органічних тканин. Вони також мають великий антиоксидантний ефект завдяки вмісту в них вітамінів А, С та Е.

У вегетаріанській дієті ці білки потребуватимуть поєднання зі злаками, щоб доповнити незамінні амінокислоти, і їх можна вживати окремо в різний час доби.

Вам сподобався наш пост? Якщо ви любите дізнаватися про нові кулінарні дрібниці, не пропустіть наші щотижневі дописи в блозі. І якщо кулінарія - це ваша справа, відкрийте всі курси, які ми запланували у своєму календарі. Ви напевно знайдете той, який вам найбільше підходить!