Дієта на основі м’яса та жиру, як і до появи сільського господарства, є модною в Кремнієвій долині.

входить

Ден Бенджамін - підприємець американської Інтернет-індустрії засобів масової інформації та технологій. Коли він почав страждати від незрозумілої алергії, високого рівня холестерину та гіпоглікемії, він проігнорував поради свого лікаря і посадив сім'ю на дієту, яку його предки, ймовірно, споживали б 100 000 років тому. Бенджамін, засновник 5by5, продюсер інтернет-програм, щойно подорожував до палеоліту. Дієта палеоліту - велика кількість м’яса та тваринного жиру, а також без зерна, макаронних виробів та молочних продуктів - стала хітом робочих Силіконової долини. Піца зникає; переважає яловичина. "Я знаю, що багато людей вважають це тимчасовим харчовим потрясінням, але це не було за тисячі років до того, як ми інвестували в сільське господарство і почали мати сучасні проблеми, від яких ми страждаємо сьогодні. Я знаю лише, що після того, як я перейшов на це дієта, проблеми, які він зазнав, зникли ", - говорить він.

Цілком бізнес

Своє навернення Бенджамін приписує Марку Сіссону, колишньому марафонцю, який побудував цілу галузь навколо палеолітичного захоплення. Сіссон був першим, хто перетворив цей крок на прибутковий бізнес: у нього є щоденна марка Apple, блог із 50 мільйонами відвідувань щомісяця, зростаючий бізнес із видавничої справи та компанія з виробництва дієтичних добавок. "У мене є бренд, який коштує мільярди доларів", - каже бізнесмен, приватна компанія якого Primal Nutrition, що базується в Каліфорнії, не розголошує своїх доходів.

Палеолітична мода настільки популярна, що Сіссон почав проводити конференції у вихідні дні, стягуючи 849 доларів за особу, щоб навчити присутніх, як краще харчуватися та правильно займатися. Існує розкішна версія за 2200 доларів, яка пропонує навчальні вихідні. Крім того, його компанія продала півмільйона книг про палеолітичну дієту.

Ще один підприємець, який знайшов вигідну нішу, - це Робб Вольф, який після низки особистих проблем зі здоров’ям почав досліджувати харчування та фізичні вправи під керівництвом піонера цього типу дієти Лорен Корден з Колорадського університету. Вовк керує компанією з оцінки медичних ризиків, яка допомагає муніципалітетам зменшити витрати на лікування, використовуючи методи палеолітичної дієти. У пілотному дослідженні в Ріно, штат Невада, Компанія Вольфа виявила пожежників та поліцейських з високим ризиком серцевих нападів. Якби у них під час виконання службових обов’язків стався серцевий напад, це може коштувати місту до 4,5 мільйонів доларів. Пілотна програма заощадила Ріно 22 мільйони доларів на медичних витратах, зменшивши кількість серцевих нападів, які перенесли державні службовці, які брали в ній участь, у порівнянні з працівниками служби надзвичайних ситуацій, які не дотримувались дієти. В результаті його компанія отримала контракт на управління поліцією та пожежними службами, дотримуючись дієти палеоліту. Зараз те саме робить з елітним корпусом морських котиків.

Життя 10 000 років тому

Хоча варіацій багато, основний палеолітичний раціон замінює зерно та молочні продукти, які були запроваджені сучасним сільським господарством 10 000 років тому, м’ясом, жирами та овочами. Крім того, прихильники цієї дієти часто беруть участь у важких вправах, таких як підняття тягарів, намагаються засмагати півгодини на день, а також спати в затемненій кімнаті, імітуючи спосіб життя до електрики.

Передбачувані переваги дієти вперше обговорювались у статті С. Бойда Ітона та Мелвіна Коннера в "New England Journal of Medicine" в 1985 р. Обидва вважали, що люди мали боротися з низкою вікових проблем. Раніше невідомі і кого генетична адаптація не готувала.

Вовк перший визнає, що традиційне медичне співтовариство "залишається скептичним" щодо дієти з високим вмістом насичених жирів. Критика зберігається. Марлен Зук, професор еволюції в Університеті Міннесоти, каже в книзі під назвою "Палеофантазія", що людські гени еволюціонували, і тому злаки та молочні продукти можуть бути не такими мерзенними, як вважають прихильники палеолітичної дієти. "Замість того, щоб засуджувати наш сучасний спосіб життя і говорити, що він не відповідає нашим генам кам'яного віку, нам потрібно оцінити, які частини нашого життя виводять нас із зони еволюційної толерантності, і для цього нам потрібні дані, а не переконання". він каже.