Зізнаюся, зі свого боку, я підійшов до цього питання з деяким скептицизмом, але завжди бувають приємні сюрпризи. Для мене, наприклад, той факт, що російська гастрономія гідна уваги гурманської аудиторії, але ми також рекомендуємо Матрьошку початківцям гурманам.

існує

Поки що ми не пробували хорошої російської кухні в Будапешті, але зараз ми маємо можливість на площі священика Лерінка. У «Матрьошці», нещодавно відкритому російському бістро в столиці, ми нарешті змогли глибше заглибитися в таємниці російської кухні, і все це, звичайно, скуштувавши найбільш автентичних страв.

Вже в своєму інтер’єрі Матрьошка викликає образ нескінченної тайги та її гостей та гостей, що люблять горілку. Тут, будь ласка, навіть розливне пиво переходить від самовару до кухлів, тож «ефект Руська» віддзеркалюється у всьому до найдрібніших деталей. Звичайно, не лише відбиток сучасної Росії, але і всієї колишньої СРСР Союз можна знайти і в приготуванні напоїв.

Хоча меню ще розробляється, деякі страви будуть точно і стабільно в меню, і ми скуштували їх до кінця, звичайно суворо в дусі об’єктивної інформації, але з великим задоволенням.

Для нас було новим відкриттям, що наші російські друзі також знайомі з “баклажановим кремом”, хоча роблять його в раю за допомогою міцної кріпової підтримки і, крім того, на кухні Матрьошки з випічкою місцевого виробництва. Обидва кулінарні вишукані страви самі по собі вражають, і поєднання ароматів доповнив запропонований їм квас, який, крім того, що його можна було апострофувати як «справжній рідкий хліб», міг би стати реакцією Росії на сидр.

Але, звичайно, виробництво напоїв на цьому не зупиняється (і на такому рівні алкоголю), нас відібрали з найкращих російських горілок на селодку. Оселедець, маринований у розсолі, подається з вареною картоплею, кількістю цибулі, «обеззброєної» в оцті, і власна оливкова олія, обдурена петрушкою, відразу і одноманітно стала улюбленою. Ті, у кого є лише зображення жахів - і страшні спогади - про горілку угорського виробництва, аж ніяк не сумують за Товарічем! (Товаришу!) (Із імпозантної колекції горілки), бо про цей справді хороший «крес-салат» не можна згадувати ні на одній сторінці з брендами, до яких ми звикли. Він ковзає шовковистою дорогою, зігріваючи тіло і душу, і останнє, але не менш важливе: він справді добре гармонує із селадкою.

І те, на що, напевно, багато чекали, прийшов борщ. У суспільній свідомості ми також отримували інструкції щодо супу, приготованого за російським рецептом, а насправді за українським рецептом: вживати з маслом хліба та часнику (або цибулі), сметани. І справді, простий, але популярний улов таким чином став чудовим.

Вже на цей момент російська кухня явно зняла нас з ніг, і це ще не закінчилося. Поєднання салату з копченого лосося та квашеної капусти також викликало деякі сюрпризи, як і угорські вина, що супроводжували інші страви, і, звичайно, все було позитивним. Пельмені та, на закінчення, вигляд Сірникі може здатися навіть знайомим, подібним до пельменів та американських млинців, що стало несподіванкою. Що стосується смаків, однак повідомляється про значні відмінності та тривалий досвід. Макарони, фаршировані м’ясом, та м’які пиріжки з сиром, також можна їсти у багатьох варіаціях, але подача матрьошки була для нас ідеальною.

А щоб зробити вищезазначені делікатеси ще більш доступними для широкої публіки, у бістро також буде меню на обід та делікатний прилавок для голодних (і спраглих) гостей, які шукають традиційні російські смаки.

Тому місце та кухня, безумовно, входять до списку обов’язкових, а російська гастрономія і надалі буде предметом нашого щирого захоплення та захоплення.