Інгредієнти:

15 грам свіжих дріжджів
1 склянка гарячого молока
1 ½ склянки борошна, просіяного
2 жовтки, злегка збиті
¼ чашка жирних вершків
Щіпка солі
2 яєчних білка збити до стійкості
1 столова ложка несолоного вершкового масла
1 склянка сметани
1 баночка 100 грамів ікри Lumpo

блініс

Процедура:

У великій мисці розчиніть дріжджі в молоці і змішайте з чашкою борошна, поки суміш не стане однорідною. Накрити чистою тканиною і зберігати в теплому місці, поки тісто не підніметься (близько двох годин).

Змішайте жовтки з жирними вершками та борошном, що залишився. Потім додайте сіль і змішайте з дріжджовим тістом і крутими яєчними білками. Знову накрийте суміш на 30-40 хвилин, поки вона не стане світлою і не стане пишною.

Для приготування блинів використовуйте велику сковороду і додайте трохи масла на середньому вогні (я використовував серветку з невеликою кількістю нейтрального масла). Використовуйте чайну ложку, щоб зробити блини по черзі. Якщо це тип дозатора морозива, краще, щоб вони мали (майже) однаковий розмір. Варіть до золотистої скоринки з одного боку, а потім переверніть. Зберігайте їх у теплі в попередньо розігрітій духовій шафі, поки не закінчаться всі блині, якщо ви збираєтеся подавати їх зараз.

Збийте сметану до пишноти.

Для подачі поставте на піднос, подавайте, покривши сметаною та ікрою Lumpo. Я посипав зверху збитими вершками петрушку.

Я супроводжував їх склянкою моєї зіпсованої горілки (насправді я не люблю горілку ... крім зубрівки).

Сьогодні я дізнався, що фільм БЕБЕТ БЕСТ є улюбленим фільмом Папи Франциска. «Папа Франциск бачить у відстороненій щедрості Бабетти приклад, вартий наслідування. Бабетта витрачає всі свої виграшні виграші на це свято і проводить тижні, плануючи їжу та збираючи необхідні інгредієнти. Це щастя, яке хоче пережити Папа Франциск, радість, яка зосереджена не на егоїстичних бажаннях, а на задоволенні інших. Прочитайте повну статтю, звідки я її взяв.