Інгредієнти:

3 літри яловичого або курячого бульйону
500 грам хвостовика
2 великі буряки (500 грам)
1 велика картопля (200 грам)
1 велика морква (150 грам)
1 столова ложка оцту
Сіль
Перець
Сметана

борщ

Процедура:

Половину кілограма гомілки я поклав варити в скороварку. Я вибрав це м’ясо, тому що воно соковите та з невеликою кількістю жиру, що додає смаку супу. Я готував його протягом 50 хвилин у каструлі, щоб м’ясо було легко подрібнити.

Я відкинув кістки та жир від м’яса. Я зарезервував подрібнене м’ясо.

Очистіть овочі та наріжте їх шматочками, які помістяться в процесорі. Вибираємо крупну тертку.

Ви також можете зробити це на ручній тертці

У великій каструлі розігрійте 3 столові ложки олії і додайте буряк. Додайте велику столову ложку оцту (для збереження кольору)

Залиште на плиті на середньому вогні на п’ятнадцять хвилин.

Додайте картоплю та моркву, добре розмішайте, залиште на вогні ще на десять хвилин, перед тим як додавати бульйон та м’ясо. Я використовувала бульйон з гомілки, але ви все ще можете використовувати курячий бульйон.

Посолити, поперчити.

Для подачі можна покласти невеликий шматочок сметани і прикрасити петрушкою.

Я нічого на нього не клав ... взагалі нічого ... і смак був смачний.