Минулого 12 травня мене запросив CAMPOASTUR Soc. Coop. Взяти участь у Технічній конференції з яловичини. Правда полягає в тому, що для спікера, особливо в ці часи, є задоволення знайти повну кімнату фермерів, близько 150, багато з них молодих фермерів, коли хтось буде говорити про техніку.

Я спробую узагальнено розшифрувати зміст згаданої бесіди

Вступ до нього був дещо вражаючим, оскільки минуло 25 років з того часу, як він вперше виступив із доповіддю в Кангасі, щоб поговорити про те, як порушити сезонність виробництва та постачання яловичини, розмова, яка також Я це написав. Ну, я сказав їм, що це мало користі. Отже, трохи пізніше інший спікер Конференції, Марія Фернандес з XATA ROXA, представила графік, на якому було візуалізовано, що за п’ять місяців, з січня по травень, народилося 62,5% телят, тоді як у інші сім місяців народились решта, 37,5%. Тобто в цьому сенсі через 25 років нічого не змінилося, ми побачимо в наступні 25, що станеться, якщо ми дійдемо до них і залишиться фермерів.

Цей факт концентрації загону для опоросу в період з січня по травень свідчить, на жаль, що не фермер керує стадом, а фактори навколишнього середовища. І чому я це кажу? Оскільки корів, які мають народжувати в місяці з січня по травень, потрібно охоплювати в період з квітня по серпень, тобто коли на пасовищах є їжа, а в навколишньому середовищі - сонце або світло. Фермер повинен бути там, щоб запрограмувати управління стадом та амортизувати можливі контрпродуктивні наслідки для навколишнього середовища, а також те, що не сонце чи навколишнє середовище вирішують, але існує конкурентний ринок, який суттєво впливає на прибутковість та стійкість діяльності.

Продуктивність

Сказавши це та ввівши справу, перше, що нам слід чітко зрозуміти, це те, від яких параметрів залежить продуктивність стада племінних корів:

  1. З числа телят, народжених на одну корову в стаді та рік.
  2. З ваги, яку ці телята досягають під час відлучення та продажу.
  3. Ціна телят на момент продажу.

Перший параметр принципово залежить від плодючості корів, яка зумовлена:

Цей стан м’яса є основним еталоном, про який фермер повинен пам’ятати для ведення годівлі тварини, знаючи, яким має бути оптимальний стан на момент доставки (рис. 1).

управління

Кампоастур. Технічна конференція з яловичини

Адекватний м'ясний стан корови на момент породіллі такий, що при пальпації та натисканні на поперечні поперекові відростки, які розташовані у верхній частині області боків, навряд чи можна визначити окремо, покриваючись шаром м’язів та жиру (рис. 2).

Будь-який незначний стан в оболонці згаданих відростків, тобто коли кінці поперекових відростків поперекового відділу можуть сприйматися без більшого тиску або навіть візуально їх ідентифікувати (рис. 3),

це означає збільшення кількості днів, протягом яких ця корова піде в тепло після пологів (рис. 4).

Слід зазначити, що перегодовування, яке перетворюється на стан м’яса 3,5 або більше за шкалою від 1 до 5, не відображається у будь-якому поліпшенні продуктивних результатів і відображається у непотрібних витратах, якщо не шкідливих.

Кількість народжених телят, очевидно, є параметром, який найбільше впливає на кількість телят, що продаються, однак на шляху між народженням та продажем можуть бути збитки, які іноді стають значними. У цих втратах основною причиною, як правило, є діарея телят, особливо у зимово-весняного опоросу, оскільки цей опорос виробляється в стайнях. Перші 10-15 народжених зазвичай не представляють великих проблем, якщо вони народжуються добре згрупованими. У міру того як перо для опоросу подовжується, проблеми з діареєю починають з’являтися з високим рівнем захворюваності та високими витратами на лікування та значною смертністю.

У цих місцях опоросу важливо проводити гігієнічні заходи, і рекомендується змінювати місце опоросу в міру подовження місця опоросу. Окрім добре провітрюваних або відкритих приміщень, окрім несприятливих погодних умов, вони повинні бути приміщеннями, в яких можна підтримувати належний рівень чистоти та гігієни. Ми знаємо, що існує декілька вакцин, але їх ефективність дуже мінлива і, отже, сумнівна, що, зокрема, пов’язано з мінливістю або мінливістю патогенів.

Другим параметром, який впливає на продуктивність, як ми вже говорили, є вага відлучення, який принципово залежить від швидкості росту теляти, що зумовлене генетичним потенціалом теляти і виробництвом молока матері, принаймні спочатку 4-6 місяців. Тоді на це впливатиме здатність травлення трави, що утворилася, та доступність трави за кількістю та якістю (рис. 5).

Також, очевидно, через вік, оскільки з кожним днем ​​старше, ваша вага збільшуватиметься приблизно на 1 кг. щоденної живої ваги або навіть більше, залежно від часу народження та відлучення. Очевидно, що також завдяки здатності матері підтримувати хороший рівень молока - близько 8 літрів під час вигодовування теляти. Це молоко буде важливим харчовим внеском, хоча і не життєво важливим, оскільки ці телята у віці 4-6 місяців вже розвинули здатність приймати траву та інші продукти.

Нарешті, існувала б ціна тварини на ринку, яка залежить від статі та особливостей тварини, а також її призначення, життя чи м’яса, але це частина наступного кроку до виробництва, ми маємо на увазі маркетинг, який вплине на прибутковість.

Можливості, пропоновані рослинними спільнотами для корів, щоб зупинитися з хорошим станом м’яса та економічно відновити вагу під час пасовищного сезону.

Природні рослинні угруповання дуже суттєво відрізняються за своєю якістю, залежно від видів, що їх складають. Таким чином, природні рослинні угруповання, в яких зазвичай є трав’янисті та дерев’яні породи, такі як вереск та трава, можливості відновлення ваги є функцією наявності апетитних трав’янистих рослин.

Там, де переважають верески, сухі корови можуть зберігати свою вагу та свій м’ясний статус протягом трьох-чотирьох місяців, тоді як телячі корови втрачають півкіло на день і, відповідно, свій м’ясний статус. Тому можливості, які пропонують ці рослинні спільноти для розвитку стійких систем розведення корів, дуже обмежені. Тому бажано покращити частину загальної доступної поверхні, щоб досягти стійкості системи. Скільки? Принаймні третина поверхні, очевидно, механізований і глибокий ґрунт, якщо такий є, щоб також мати змогу отримати збережений корм на зимівлю. (Фото 1).

Навантаження худоби становило б від 0,8 до 1,4 UGM/га, залежно від того, чи зможемо ми покращити третину або дві третини загальної доступної площі, і, очевидно, від висоти, на якій знаходиться ферма (табл. 1). Це обумовлює період росту пасовищ і, отже, сезон випасу худоби та можливість відновлення ваги та стану тіла коровами, щоб забезпечити хороший стан м’яса під час отелення. Повторюємо, аспект, якому слід надати пріоритет в управлінні стадом, через його вплив на репродуктивну ефективність, як ми вже бачили.

Якщо цього зробити не вдається, необхідно було б вдатися до більш раннього відлучення, прикорму тощо. Але я наполягаю, ми повинні спробувати знайти теля за коровами та роками.

На луках переважають райграс і конюшина та інші смачні широколисті трав'янисті рослини.

На цих пасовищах було помічено, що корови та їх телята максимізують збільшення ваги, коли середня висота наявного пасовища становить 8-10 см. Тому будь-яка трава з більшою висотою призведе до втрати ефективності використання цього власного та економічного ресурсу, яким є трава (рис. 5).

Коли середній зріст менше 6 см. на цьому типі луків із низьким середнім поясом корови з телятами почнуть мобілізувати запаси, маючи змогу втратити майже 1 кг. живої ваги на добу, коли висота згаданого пасовища становить 4 см. Так само приріст телят зменшується майже до половини їхнього потенціалу.

Управлінські рішення, які слід приймати

1.- Коли середня висота доступної трави менше 6 см., Необхідно прийняти певне управлінське рішення (доповнення або перехід на іншу ділянку з більшою кількістю трави), щоб стан м’яса корови не був нижче критичного рівня (2,5), що обумовлює родючість і продуктивність наступного циклу.

Аналогічним чином заробіток теляти може бути обмежений, і доцільно доповнити його 1,5 кг. концентрату на основі ячменю, коли висота трави менше 6 см., збільшуючись до 3 кг. коли воно розташоване на 4 см., а потім відлучення та доробка, що пристосує їх організм до споживання корму.

2.- Тільки коли м’ясний статус корови більше 3, він може підтримуватися протягом певного часу, обмеженого м’ясним статусом 2,5. Незважаючи на це, виробництво молока та заробіток старших телят, які перевищують 5-6 місяців, можуть бути обмежені меншою доступністю та якістю пасовищ, що може вплинути на проковтування.

Долино-портові або транстермінні системи

Як ми вже згадували раніше, природні рослинні спільноти гірських перевалів можуть дуже суттєво відрізнятися за своїми компонентами. Ті, де переважають смачні широколисті трав'янисті види, можуть суттєво сприяти подовженню пасовищного сезону в тих районах, де доступ до них не дорожчий, ніж вигода, яку вони можуть отримати від такого використання. У свою чергу, випас цих природних рослинних угруповань передбачає гальмування вторгнення скрабу, а отже, зменшення ризику пожежі та інтенсивності цього.

Використання цих рослинних угруповань також суттєво впливає на підтримку вищих рівнів біорізноманіття, і тому, на їхню думку, слід встановити критерії "зеленої оплати", щоб така виплата могла бути здійснена об'єктивно, на основі технічних знань.

Взаємодія: Генотип X Навколишнє середовище

Знання та інтерпретація цієї взаємодії є важливими для розвитку стійких систем у широкому контексті стійкості (економічної та екологічної). У цьому сенсі я намагаюся пояснити, що погане або обмежене середовище харчових ресурсів, менша тварина з нижчими абсолютними потребами, наприклад казино, є більш стійким, тоді як на території з великими апетитними ресурсами велика тварина з більшими потужності та абсолютного споживання, ви можете виробляти більше.

На рисунках 6 і 7 представлений цей різницевий факт між видами та між расами в межах одного виду. Яскравим прикладом є типи машин або обладнання, які використовуються для вивезення деревини з лісу до завантажувальної відсіки та причепа, який перевозить ліс із завантажувальної зони до місця призначення. Іншими словами, завжди шукаємо потрібний інструмент залежно від умов середовища, в якому він збирається здійснювати або розвивати свою виробничу діяльність. Окрім того, було б навчено машиніста, тобто фермера, як правильно поводитися з цими засобами.

Нарешті, слід зазначити, що наявність територій з вересами, крім покращеного пасовища, позитивно сприяє задоволенню певних харчових потреб (волокна, мікроелементи тощо), які не можна було покрити лише покращеними пасовищами райграсу та конюшини.

Встановлено, що вереск містить конденсовані дубильні речовини, які діють як антигельмінтні засоби, значно зменшуючи навантаження паразитів, представлену тваринами, які мають доступні ділянки вересової черепиці (рис. 8), а отже і потреби в обробці паразитів хімічними продуктами.

Завершення

Зрештою, головне - мати знання, знати, чому і застосовувати їх. Рецептів складних агропродовольчих систем не існує, кожне господарство є окремим випадком, і основа полягає в знаннях фермера щодо потенціалу наявних ресурсів, потужності та кон'юнктури ринку. При всьому цьому інтеграція засобів, ресурсів та знань, що відображається в кооперативізмі, є важливою для підвищення ефективності, ефективності та прибутковості.