В останні роки вегетаріанська дієта була пов’язана з меншим ризиком запобігання таким захворюванням, як діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання. І коли людина замислюється про подібні режими харчування, із загальної уяви першими з’являються фрукти, овочі, нежирне м’ясо та інші продукти.

настрою

Однак бобові культури мають незліченну користь для здоров’я та настрою людини. Зерно - сочевиця та соя мають найбільший вміст заліза - стимулюють витрату калорій та спалювання жиру, крім того, що забезпечують цей мінерал природним шляхом.

"Нестача заліза в організмі може призвести до втоми, слабкості, головного болю, серед найпомітніших симптомів. Пацієнту потрібно пояснити, що всі вони належать до однієї групи, і порадити включати поживні речовини, яких бракує", - сказав він. Infobae Дієтолог Вівіана Дезанцо (1275 мн.) З терапевтичного центру доктора Максімо Равенни.

Бобові, рекомендовані спортсменам через вміст заліза в них, мають білкову цінність такої величини, що робить їх ідеальною заміною м’ясу. У дослідженні університету Торонто в Канаді, опублікованому в Canadian Medical Association Journal, пояснюється, що "включення бобових у раціон негайно впливає на зниження так званого" поганого холестерину ". Крім того, дослідження показало, що для цього трапиться "щодня слід вживати майже 130 грам бобових культур. Це породжує зниження рівня цього типу холестерину в крові на 5% ".

Дослідження проводилось з 1000 людей, які протягом декількох днів вживали бобові, сочевицю та горох. Скаргу учасників було виявлено на важкість шлунка після прийому всередину. За словами Джона Сівенпіпера, канадського професора та автора дослідження, "ми повинні знайти місце в дієті, щоб збільшити споживання цих продуктів і отримати ці серцево-судинні переваги". Він також заявив, що "заміна деяких круп або білків цими продуктами з низьким глікемічним індексом є великою підмогою для організму, оскільки вони повільніше розкладаються в організмі".

Незважаючи на те, що в народній мудрості сочевиця часто називається одним із продуктів харчування, що забезпечує найбільше заліза, правда полягає в тому, що багато спецій належать до найбагатших на залізо продуктів. Важливо знати, скільки заліза вносить кожен із них, щоб не створювати поєднання подібних продуктів, що спричиняє зворотний ефект.