солодкий

Ми будемо називати його лише каліфорнійським болгарським перцем, що, з одного боку, є неправильним, а з іншого боку, його назва стосується його форми: дзвоник. У більшості сортів його колір до повного дозрівання має зелений колір, а смак зібраного таким способом болгарського перцю трохи гірчить, як і пишність у фіолетовому кольорі після повного дозрівання. Жовтий, помаранчевий і червоний більш солодкі. (Червоний - мій улюблений) Моя м’якоть товста, соковита, хрустка і смачна. Незалежно від кольору, колір сильний, живий. Я маю на увазі, це прекрасно.

Він родом з Центральної та Південної Америки і має тисячолітню історію вирощування цього солодкого сорту перцю (Capsicum annuum).

Значення Сковіля: 0

Як користуватись?

Ви можете розрізати його на дрібні, сірникові або товстіші смужки, маленькі та великі кубики, якщо хочете, він може бути у формі ромба або навпіл, але якщо ви просто відрізали капелюх, це все одно добре. Так чи інакше.

Використовуйте його в основному в сирому вигляді для салатів, але він також є чудовим інгредієнтом для приготування їжі. Ви можете смажити його, смажити на грилі одним або меншими шматками, ви можете використовувати його практично в будь-яких стравах, особливо в середземноморських, близькосхідних або навіть далекосхідних. Його корисність майже безмежна, лише ваша фантазія надає рамки, вона перетворює вашу їжу в солодкий перцевий смак.

Як зберігати?

Немитий протягом тижня, він обов’язково стоїть в одному із спарених відділень вашого холодильника. Він швидко втрачає вологу, тому, якщо ви дійсно хочете зберегти його якомога свіжішим, можете обернути його вологим паперовим рушником.

Рецепти GOCK із використанням болгарського перцю:

Ви можете знайти стільки цих рецептів на сайті, натиснувши тут: http://www.gock.hu/search/node/kaliforniai%20paprika

Здоровий

Їжте багато болгарського перцю, оскільки він дуже здоровий, надзвичайно багатий вітамінами А і С, містить багато каротиноїдів (переважно бета-каротину) та флавоноїдів.

Все це в цифрах:

10 дкг сирого болгарського перцю містить лише 30 калорій (чудовий інгредієнт для енергетично бідної дієти для схуднення).

Така ж сума включена у відсотках до добової потреби:

C 160%, A 100%, B1 4%, B2 6%, B3 6%, B6 18%, E 10%, K 5%

молібден 10% (особливо важливий для чоловіків), марганець 5%, калій 6%, магній 3%, фосфор 4%