Незалежно від того, чи це професійні чи серйозні цілі спортсменів-любителів, не можна наголошувати на важливості збалансованого харчування. Але що ще має значення, окрім добре продуманого «меню», якщо ми хочемо підвищити свою ефективність? Ми поспілкувались із біологом Мате Сашем, керівником спортивного харчування Інституту Scitec.

brandcontent

Мате Саш: Досвід останніх років показав, що в різних видах спорту існує суттєве поєднання здібностей, тому не має значення, яку дієту чи добавки ми рекомендуємо для кожного олімпійця. Хоча боротьба, наприклад, частково є видом витривалості, вона також вимагає високого ступеня вибуховості. Не кажучи вже про те, що потреби шістдесятикілограмового борця сильно відрізняються від потреб дев'яностокілограмового, оскільки, хоча одному може знадобитися набрати вагу, іншому потрібно схуднути. Тож немає двох спортсменів однакових ні за цілями, ні за статурою, ні за витривалістю, ні за параметрами. Тому, коли до нас приходить спортсмен, ми все враховуємо. Він вперше проходить серйозне обстеження, після оцінки майже 300 параметрів ми розробляємо дієтологічний протокол з тренером, відповідно до основних спортивних цілей олімпійця. На основі отриманих результатів фахівці розроблять та включать у ваш раціон ідеальну спортивну харчову добавку та харчові добавки. Крім того, ми допомагаємо їх розвитку шляхом регулярного моніторингу.

Мате Саш - біолог і керівник спортивного харчування в Інституті Scitec

Який досвід вони пережили, наскільки обізнані угорські елітні спортсмени у галузі харчування? Яку саме та скільки допомоги їм довелося надати?

Sz.M.: Ми були дуже здивовані тим, що спортсмени протягом десятиліть робили великий акцент не тільки на спортивних харчових добавках, але й на харчуванні. "Ти снідаєш?" - Є, так, немає. - Що і коли ви їсте в середньому за день? "Не знаю, це мінливо." Ці відповіді були отримані, наприклад, від байдарочника з олімпійської медалі. Щоб заповнити прогалини, ми з’ясували, як створити науковий інститут, здатний надавати постійні професійні поради професійним спортсменам. МОБ також визнав це і, отже, уклав угоду з Інститутом Scitec, який став офіційним радником Комісії зі спортивного харчування.

Інститут Scitec націлений на підвищення спортивних результатів та поліпшення здоров'я. Інститут надає персоналізоване консультування за власною розробленою, перевіреною методологією. Завдяки своїй професійній програмі вони в основному готують олімпійців та інших елітних спортсменів, але ці преміум-послуги також доступні для спортсменів-рекреаторів. Їх метод пропонує повністю індивідуальні рішення шляхом встановлення складної діагностики та максимального врахування способу життя людини. Сучасні вимірювання та аналіз складу тіла InBody, засновані на харчових звичках, щотижневих фізичних вправах та індивідуальних цілях, створюють програму у поєднанні з подальшими спостереженнями, яка допомагає спортсмену покращити свої результати та вести успішний спосіб життя.

Більше інформації про Інститут та його послуги: https://scitec-institute.com/hu

Усі ці знання та те, як згадані методи можна використовувати на рівні відданих спортсменів-аматорів?

Sz.M.: Для хобі-спортсменів, які принаймні настільки ж зацікавлені у власних результатах, як і професійний спортсмен, правильне дієтичне втручання, тобто консультування, може дати набагато вражаючі результати, ніж для елітного спортсмена. Олімпійці, які приїжджають до нас, все ще забезпечують дев'яносто дев'ять відсотків своїх максимальних результатів, і ми допомагаємо їм досягти додаткової десятої частки відсотків, яку страшенно важко отримати. Той, хто хоче пробігти більше кіл на острові Маргарет або розпочати півмарафон, марафон, зазвичай має максимум шістдесят відсотків власних виступів. Якщо хтось звернеться до нас, ми можемо збільшити свою витривалість, регенерацію, вибуховість завдяки дієті, а також зменшити жирову масу в тілі, біль у суглобах та запалення.

Спортивні добавки до харчування можуть зіграти певну роль у підготовці спортсменів-аматорів?

Sz.M.: Незалежно від занять спортом, з часом роль дієтичних добавок стає все більш важливою. Наприклад, вміст мікроелементів в овочах, фруктах та зернових за останні сорок-п'ятдесят років зменшився майже вдвічі. Хоча в 1950-х роках між збором сезонного овоча та його споживанням пройшло в середньому три-чотири дні, зараз це чотири-п’ять тижнів, що означає значний розпад вмісту вітамінів. Харчові добавки можуть повністю заповнити прогалини, що виникають таким чином. Але звичайно, без чітко сформульованої дієти - яка є основою всього - дієтичні добавки не забезпечать очікуваної ефективності. Однак, це правда, що добавки можуть додати багато до продуманої дієти.

Чеська Laci персоналізована харчова добавка

«За останні шість місяців я почувався набагато слабкішим, ніж зазвичай, тренування йшли не надто добре. Я розповів це професіоналам під час опитування з питань харчування, які обстежили і виявили у мене специфічний метаболічний розлад. З’ясувалося, що рівень цукру в крові поводився не так, як слід, чутливість до вуглеводів була вищою за середню, що могло спричинити проблему », - каже Ласло Че, олімпійський призер срібної та бронзової призерів, плавець-чемпіон світу та Європи За словами спеціалістів Інституту Scitec, за порадою спеціального вуглеводу почали споживати, який доступний лише у формі дієтичної добавки. "Зараз я виявляю, що можу краще справлятися з тренуваннями, я менш втомлений", - додає спортсмен, який просто намагається підготуватися на основі зразкової дієти Інституту Scitec. Як він каже, тепер потрібно приділяти найбільше уваги споживанню вуглеводів. «Правильне харчування, безумовно, дуже важливо, як і правильна регенерація. Нам не слід тренуватися до смерті, нам також слід час від часу залишати трохи відпочинку та звертати увагу на зворотний зв’язок організму », - радить відомий плавець спортсменам-аматорам, які б підвищили та покращили свої показники.

Ласло Че, срібний та бронзовий призер Олімпійських ігор, плавець-чемпіон світу та Європи

Існує безліч неправдивих відомостей про те, що дієтичні добавки змінюють власників в спортивних залах та в Інтернеті, не кажучи вже про товари сумнівного походження, що поширюються на чорному ринку. Для порівняння, де і як ми можемо отримати достовірну інформацію?

Sz.M.: На жаль, питання дуже актуальне. Дієтолог Аттенбороуз, тобто професіонали, котрі щодня передають знання про здорове харчування, потребують науки про харчування. Ми дуже хочемо наблизити професію до простих людей. Це одна з причин, чому ми вкладаємо багато часу та енергії в освіту та створюємо Інститут Scitec як базу для збору достовірної інформації. У цьому нам також допомагає наш контракт з Бібліотечно-інформаційним центром Угорської академії наук, який збирає останні результати досліджень та публікації з найважливіших тем.

Як теорію можна застосувати на практиці? Які практичні поради ми можемо дати тим, хто хоче покращити спортивні показники та самопочуття як спортсмен-аматор?

Sz.M.: Визначившись, не тільки складіть план тренувань, але й попросіть поради щодо харчування. У цій галузі спостерігається перспективна тенденція до того, що якість тренувань щодо фізичної підготовки постійно покращується, а харчові знання професійних тренерів також стають дедалі ширшими. Однак, якщо хтось ставить перед собою більш серйозні цілі, відвідайте спортивного дієтолога/команду та складіть індивідуальну дієту.

MOB - від Інституту Scitec

"Ми вважаємо угоду з Інститутом Scitec з Інститутом спорту та харчування важливим кроком", - говорить Ласло Фабіан, спортивний директор Угорського олімпійського комітету. «Ніколи не може бути достатньо акценту на харчуванні, і Інститут також бачить, що більше спортсменів та асоціацій може досягти прогресу в цій галузі. Це можливість для всіх спортсменів завершити підготовку, адже правильне, правильне харчування є важливою частиною шляху до успіху, і Інститут допомагає їм у цьому », - наголошує спортивний директор Угорського олімпійського комітету.