Хоча ми вважаємо, що їжа стає все важливішою, ми все одно не витрачаємо достатньо часу на читання етикеток на продуктах. Але чому важливо протягом декількох секунд вивчити, що є в тому, що ми споживаємо?

читаємо

Згідно з проектом FLABEL, який тривав з 2008 по 2012 рік у 27 країнах Європейського Союзу та Туреччині, споживачі витрачають в середньому дивовижно короткий час, дізнаючись про характеристики товару, майже дивлячись на маркування. Цього далеко не достатньо для отримання будь-якої відповідної інформації. Згідно з веб-сайтом Okoscímke.hu, керованим компанією Coca-Cola - веб-сайт якого може бути компасом у сфері свідомого харчування - ми, угорці, теж не маємо високих результатів у читанні етикеток: чотири з п’яти людей дивляться на те, з чого складається продукт.

Але все-таки, коли ми звертаємо більше уваги на ці дані? Наприклад, із двох подібних продуктів 75% людей вибирають на основі інгредієнтів. Ми приділяємо пильну увагу кількості цукру: третина респондентів купує продукт без цукру, якщо може. До речі, наш інтерес сильно залежить від типу їжі: для печива лише 16% людей дивляться на проспект, але, як не дивно, дитяче харчування також є в кінці списку зі своїми 25%. Що стосується готових страв, то ця частка вже становить 67%, тоді як безалкогольні напої входять до списку 77 відсотків. Після цього не дивно, що Coca-Cola, наприклад, дослідник, в останні роки приділяє особливу увагу зменшенню або зменшенню кількості цукру в своїх продуктах до 0.

На сьогоднішній день багато хто вважає, що різні етикетки на продуктах харчування можуть бути важливими лише для тих, хто має проблеми зі здоров’ям, наприклад, харчову алергію. «Загальна порада, що завжди варто вивчати етикетку, коли у нас є можливість. Наприклад, коли ми купуємо для нас нову їжу, порівняйте її з іншими подібними чи, схоже, подібними продуктами », - говорить Йолан Кубаньї, президент Національної асоціації угорських дієтологів (MDOSZ). Він додає, що у випадку швидкопсувних або заморожених продуктів також важливо переглянути інформацію про термін придатності, яка також зазначена.

Але що саме слід порівнювати і на що звертати увагу? «На етикетці харчових продуктів ми знаходимо всю інформацію, яка нам потрібна, щоб зробити обґрунтований вибір. Він включає, з яких інгредієнтів виготовлений продукт, скільки калорій та поживних речовин він містить, наприклад, жиру, клітковини, цукру та які алергени є або можуть бути в ньому », - пояснює Кубані.

Тобто варто розвіяти хибне уявлення про те, що існують продукти, яких слід просто уникати: для здорової людини можна вживати всю їжу, не залежно від того, скільки. Але це саме те, що дають вам цифри на зворотному боці упаковки.

У кількох країнах, таких як Франція, вже існує більш прозора маркування харчових продуктів типу „Світлофори”, що вказує на наявність більш проблемних речовин у кольорах: „Наприклад, якщо в продукті багато насичених жирів або солі, він червоний, якщо вигідно низький, то зелений. У більшості випадків виділяють поживні речовини, надмірне споживання яких становить харчовий ризик - насичені жири, цукри або сіль - виділяють ”, - пояснює Кубаньї.

Хоча сумнівно, коли ця система буде доступна в Угорщині, тим часом ми будемо насолоджуватися можливістю, яку надають нинішні харчові етикетки. Знання - це наполовину здоров’я. А читання ярлика - півхвилини.