1- Огляд селену:

Покажчик змісту

селеном

БРАЗИЛЬСЬКІ ГОРІХИ БАГАТІ СЕЛЕНОМ:

Селен - мінеральна сіль важливо, щоб ми мали внести свій внесок у невеликих кількостях за допомогою різноманітного та збалансованого харчування. Він є антиоксидантом, оскільки запобігає дії вільних радикалів на наші клітини. Нашому організму потрібно менше 1 мг, який він зберігає в печінці, нирках, підшлунковій залозі, яєчках і насінних бульбашках.

Щодня потрібно 55-60 мг селену.

Основними джерелами споживання є:

1- Бразильські або горіхи макадамії 6-8 одиниць: 544 мкг

2- легкий тунець, консервна банка 90 г: 90 мкг

3- вантаж: 90 гр: 47 мкг

4 консервовані сардини 90 гр: 45 мкг

5-органічна яловичина: 90 г –33 мкг

6- індичка 90 гр -31 мкг

7- яловича печінка: 90 гр -38 мкг

8- курятина: 90 гр: 22 мкг

9-1 велике яйце: 15 мкг

10 - 1 склянка шпинату: 11 мкг

Вегани повинні споживати бразильські горіхи, щоб задовольнити свої харчові потреби в селені, і їх можна вживати поодинці в жмені або з салатами, фруктовими салатами та іншими веганськими стравами.

Продукти, багаті селеном.

Селен - це мінеральна сіль, що належить до групи мікроелементів, що має корисні для нашого організму властивості:

-Антиоксиданти: він має великий клітинний антиоксидант і захисний ефект від зовнішніх збудників. Його антиоксидантна дія здійснюється спільно з вітаміном Е.

-Засіб проти старіння, відновлює пошкоджені тканини та підтримує гладкість шкіри. Затримує наслідки старіння на шкірі, такі як зморшки, гусячі лапки та в’ялість.

-Протипухлинний засіб: забезпечує хороший захист від ракових клітин. Показано прямий зв’язок між дієтою з низьким вмістом селену та збільшенням рівня раку шлунка, легенів, шкіри та простати. Група дослідників з CNIO або національного дослідницького центру з питань раку проводить клінічне випробування, щоб перевірити, чи може він зупинити рак підшлункової залози.

-Імунологічний, підвищуючи захисні сили та уникаючи інфекційних захворювань.

- Детоксикант, оскільки нейтралізує токсичну дію багатьох металів, таких як свинець, кадмій, ртуть тощо.

-Ефективне лікування гіпотиреозу, викликаного хронічним або тиреоїдитом Хашимото.

- Запобігає атеросклерозу внаслідок окислення холестерину та його відкладення на артеріальних стінках.

- Протизапальні властивості. Він запобігає появі церебрального атеросклерозу, артеріальної гіпертензії, інфаркту міокарда тощо. вироблення ферменту глутатіонпероксидази, який інгібує секрецію простагландину.

-Захищає зір від катаракти, нічної сліпоти та втрати зору.

Дефіцит селену походить:

1 Стяга і слабкість мускулистий Оскільки селен, будучи антиоксидантом, зменшує окислювальний стрес, а це означає, що він може переносити достатньо кисню з крові до м’язів для їх нормального функціонування та до решти тіла.

два- Рівне і швидке випадання і випадання волосся. Селен завдяки своїй антиоксидантній дії захищає шкіру голови.

3- Ламкі нігті та ламка шкіра: бліда, тендітна шкіра та нігті з глибокими білими, ламкими півмісяцями - симптоми дефіциту селену.

4- Селен необхідний для зміцнення нашої імунної системи в боротьбі з бактеріями та вірусами. Люди, які застуджуються більше 3 разів на рік, можуть мати дефіцит селену.

5- Проблеми з кровообігом при атеросклерозі та ішемічній хворобі серця.

6- Проблеми щитоподібна залоза, щитовидна залоза потребує селену для вироблення гормону тироксину або Т3, дефіцит якого призводить до гіпотиреозу.

7- Більша схильність до зараження раком.

8- Дистимія, смуток та депресія, спричинені низьким рівнем селену.

9 - Інтелектуальні проблеми та психічна плутанина, оскільки селен бере участь у синтезі селенопротеїнів, необхідних для належного зв’язку між нейронами. Люди з дефіцитом селену мають слабку психічну ясність, концентрацію уваги та погану пам’ять.

ГОРЕХИ З БРАЗИЛІЇ, БАГАТІ СЕЛЕНОМ:

Це горіхи з дерева під назвою Bertollethia Excelsa, що походить з Бразилії, південної Венесуели, південно-східної Колумбії, Болівії та Перу.

Харчовий склад:

Бразильські горіхи Вони є продуктами, багатими на незамінні жирні кислоти з 65-70% та 14-17% рослинних білків, вони також підкреслюють його вміст у мінералах, вітамінах, флавоноїдах та клітковині.

Він містить мононенасичені та поліненасичені жири і є одним із найбагатших продуктів лінолевої кислоти або омега-6 з імунною та прозапальною дією, а також олеїнової кислоти або омега-9, що знижують високий рівень тригліцеридів та поганого холестерину.

Він також складається з лецитину, необхідного для нормальної роботи нервової системи, та рослинних фітостеролів, що знижують рівень холестерину.

Вони дуже багаті на амінокислоти та білки.

Вони містять велику кількість вітаміну Е, який відіграє антиоксидантну роль в організмі, хоча вони також включають вітаміни групи В: В1, В2, В3, В5 і В9 та вітамін С, хоча і в меншій мірі.

Це найбагатша їжа на селен, вона також містить магній, кальцій, фосфор, залізо і цинк.

У його шкірці містяться флавоноїди з антиоксидантною дією.

Бразильські горіхи.

Прибуток:

1- Вони допомагають запобігти передчасному старінню: завдяки антиоксидантній дії селену та вітаміну Е, які захищають зір, запобігають ламкості капілярів та зберігають молоду та здорову шкіру.

два- Знизити високий рівень холестерину в плазмі які схильні до атеросклерозу завдяки дії його фітостеролів та омега-9 жирних кислот.

3- Зменшити втому і м’язові болі завдяки дії кальцію, селену та магнію, який є міорелаксантом. Уникають м’язових контрактур і судом.

4- Вони покращують сон, запобігають безсоння і знімають тривогу та стрес завдяки високому відсотку магнію.

4- Боріться з гіпотиреозом оскільки його споживання від 2 до 4 одиниць на день сприяє синтезу гормонів щитовидної залози завдяки селену.

Настійно рекомендується споживати від 3 до 5 одиниць бразильських горіхів на день, особливо для веганів, які не вживають м’яса та риби. З них також можна готувати смачні рецепти овочевих, фруктових та десертних страв.

Рецепти з бразильським горіхом:

Салат з бразильськими горіхами:

Будда чаша Виготовлений з овочів: