У світі їжі є багато речей, які нам кажуть, що насправді не є такими: бренди, маркетинг та мережі відповідають за те, щоб продати нам певні переконання, які не є реальними. І в останній програмі SER Consumidor, яку ми мали з собою Маріан Гарсія, Ботікарія Гарсія в мережах, розповсюджувач та автор книги "Йоркська шинка не існує", в якій вона заперечує багато помилкових переконань споживачів.
Ваш браузер не підтримує звук HTML5
Про назву вашої останньої книги. пояснив нам це "Слово" Йорк "не існує в законодавстві" і так "Це прізвище може бути застосоване до будь-якого товару, навіть здоби". Замість шинки "те, що продається з такою назвою, - це м’ясні нарізки, що є найменшим асортиментом вареної шинки".
І саме це, на думку автора, "У нас велика проблема, оскільки законодавство в цьому сенсі є дозвільним". Він також запевняє, що "харчова промисловість дуже добре знає закон і розтягує його, як жувальну гумку", тому "ми не можемо довіряти контейнерам або їх великим літерам, ми повинні навчитися читати етикетки".
Маріан Гарсія, "Ботікарія Гарсія", каже, що вона переживає через те, що "Ми всі божевільні від цукру, а як щодо солі?". Його рецепт, щоб дізнатись, чи достатня кількість солі, був охрещений як "правило 25: відповідна кількість повинна становити від 0,25% до 1,25%".
У книзі він розглядає багато інших питань із жартівливим тоном, який його характеризує. "В Іспанії не так багато бабусь, щоб зробити стільки смажених помідорів", він підтвердив, посилаючись на вимоги багатьох товарів. Або святкування нової норми хліба нагадувало про надмірність здивування галузі “Сільський хліб? Але якщо це робиться у багатокутнику в Мостолесі ".
Діагноз Гарсії також стосується користувача, оскільки, відповідно до його критеріїв, "споживач також часто зацікавлений у тому, щоб повірити в обман, який робить йому галузь". Інакше кажучи "Краще з’їсти цей диво-йогурт, ніж добре харчуватися"
Протягом інтерв’ю було обговорено багато тем, висвітлених у його книзі, а також деякі, що нас дуже цікавлять у ці літні місяці: "Гаспачо з горщика, який є здоровим, - це той, у якому більше 90% овочів". Чи жирні йогурти на 0% здоровіші?: «Вони схожі на ту, що стосується« курей, через яких вони виходять », Хосе Мота. Я видаляю жир і, щоб він відчував смак, додаю ще цукру ”. І саме про те, що стосується цукру, Гарсія виявився досить люб’язним, перефразовуючи слова Хуана Ревенги, одного з постійних дієтологів-дієтологів нашої програми: "що краще? Кинутися з десятого чи дев'ятого поверху? Виберіть тип цукру, який ви хочете, і візьміть мінімально можливу кількість ".