Ви або любите його, або ходите по магазину, і він не має шансів дістатися до вашого столу. Це може бути тому, що у вас немає досвіду з його приготуванням та смаком, або навпаки, у вас є досвід, і ви вважаєте за краще більше не пам’ятати цей смак.
Я це знаю, і я вже багато років не використовую його на кухні, хоча навіть деякий час у нас він був у саду, і він залишався тихим всю зиму, а навесні опинився в компості.
Відповідно до прислів'я: «Що фермер не знає, того не їсть». На щастя, я познайомився з ним за кордоном і з тих пір шукаю його в магазині і з нетерпінням чекаю підготовки улюблених рецептів.
Тоді я розповім тобі про нього 🙂
це є традиційні зимові овочі, яка ще не така популярна у нас, як у Франції, Німеччині чи Австрії. У цих країнах брюссельська капуста подається як гарнір до смаженої птиці на Різдво або Новорічний стіл. Наприклад, мені подобається рецепт брюссельської капусти з вареними каштанами. Обидві страви мають свій цікавий, красивий смак, і в поєднанні це… хмм… делікатес.
Навіть англійці часто подають його на святкових обідах 😀 😀
Але ви також можете знайти ці смачні троянди в пропозиціях місцевих ресторанів.
Окрім низької теплотворної здатності (лише 36 ккал на 100 г), цей овоч містить 85% води, багато корисної клітковини. Вміст рослинних білків також цікавий 3,5 г на 100 г. Він має високий вміст кальцію 31 мг, магнію 22 мг, фолієвої кислоти 112 мг, калію 387 мг і вітаміну С 112 мг.
Для вегетаріанців це особливо важливо через високий вміст білка.
Як придбати брюссельську капусту та як її приготувати?
Купуючи цей овоч, переконайтеся, що троянди мають темно-зелений колір, щоб вони були твердими. Зберігати їх можна в холодильнику кілька днів. Перед тим, як готувати окремі троянди, видаліть верхнє листя і гострим ножем виріжте глибину в хрест. Змити холодною водою. Доведіть воду в горщику до кипіння, посоліть і варіть троянди з капусти. Варіть їх на повільному вогні приблизно від 10 до 15 хвилин. Відварений бивень не смачний, троянди після приготування повинні бути твердими. Окрім солі, я також додаю в окріп чайну ложку цукру, це підкреслює делікатність капусти та пригнічує м’яку гіркоту. Злийте приготовлену капусту і нехай вода стікає на сито.
І тепер, звичайно, у нас є кілька чудових простих рецептів для вас:
Це лише частка можливостей використання брюссельської капусти. Ви, напевно, помітили, що у мене немає рецепту випічки, і я навіть не кладу його в соус з білого борошна.
Смак овочів зникає після додавання сирів, плавлених сирних соусів, вершків та яєць. Мені подобається смак овочів, а харчова цінність швидко приготованих овочів відмінна, і їх не можна порівнювати із випічкою та менше.
Сміліть і спробуйте простий фаст-фуд з цієї їжі, і це здивує вас чудовий смак, насичує вас, це не додає зайвих кілограмів, і це також дуже гарний вид на тарілку - і це важливо.
Надсилайте нам свої ідеї, рецепти, фотографії, і ми опублікуємо їх у своєму блозі 🙂
Вас також можуть зацікавити: