Він працює інженером в GeWiS в Хандлові, але його життя обертається навколо зовсім іншого захоплення. Як тільки він виходить з ЧПУ, його розум переходить у режим кави. Він любить експериментувати з цим і може стати натхненням для кожного з нас. Це називається Ян Цвікель.
“Я вперше зіткнувся з кавою, як будь-яка інша молода людина чи підліток; Я спостерігав, як його п’ють мої батьки та знайомі сім’ї », - розкрив ентузіаст кави для blogokave.sk. "Я також хотів скуштувати, що це насправді, і мені було дуже цікаво, чому все ще кава. Однак це вийшло не добре, кава була гарячою. Сьогодні я знаю, що в цьому конкретному випадку вона згоріла ".
Все треба ретельно зважувати 🙂
Ця невдала ситуація надовго застрягла в його голові, але не зовсім знеохотила його. "Тому я деякий час відкидав каву. Пізніше я побачив каву в Інтернеті з чайником мокко, що надихнуло мене її отримати. Я почав пити каву, яку можна було придбати в звичайних магазинах, тому вона була з великих комерційних запіканок ».
"Це мене повністю охопило, і я дедалі більше потрапляв на каву. Я зацікавився усім цим світом і буквально поглинув нові знання. За моїм розвитком послідувало придбання автоматичної кавомашини, з якою я думав, що зможу створити якісний еспресо. Але це було не зовсім так ... "
Приготування кави за допомогою вакуумної кавомашини, т. Зв вакуумний горщик. Ви можете придбати щось подібне, наприклад, у цій лінії на klarstein.sk.
Тут вже розпочались експерименти з латте-мистецтвом. "Я почав малювати капучино, переглянув надзвичайно багато відео і пропустив багато літрів молока. Я не здавався, я прогресував і поступово придумував, як правильно спінити молоко і якою повинна бути температура ", - згадував 29-річний юнак, який з часом почав ще більше.
Його інтерес ставав дедалі інтенсивнішим, він все більше цікавився кавою, отримував більше інформації. "Я приділив багато уваги тому, як правильно приготувати еспресо, якою має бути точна вага кави, товщина помелу, скільки батончиків вона повинна бути підготовлена, яка температура води повинна бути тощо. на. Автоматичної кавової машини мені вже було недостатньо, і я купив важіль ".
На сьогодні такий важільний кавовий автомат використовує Ян Цвікель. І вона хвалить його.
Ян сказав нам, що його поточною кавоваркою є Lelit Anita PL042TEMD, але якби у нього були гроші, він негайно поїхав би до La Marzocco LINEA MINI. Ціна на це порівняно значно вище рівня 4000 євро, і це важливіше для професіонала.
Але повернемось до самого ентузіаста, який за час своєї кавової кар’єри не залишався лише з комерційними продуктами. "Поступово я відкрив місцеві жаровні та познайомився з різними видами кави. Кава, на мій погляд, як вино; він має надзвичайно багато смаків, тонів, ароматів та видів, які потрібно скуштувати, і ви можете вибрати собі. Я в основному любитель кислих кав, але в основному у мене є кожна добре підготовлена кава ", - додав він Ян Цвікель, яка, крім кави, платить ще і за приготування їжі.
Хто б дав?
Яку кавоварку купити?
Ми запитали у нашого респондента ще одну річ. Йому довелося одружитися зі шкірою початківця кавоварки і вибрати кавомашини нижчої або середньої цінової групи.
Дешева кавоварка: GrandeGusto
"З такої речі можна приготувати досить гарну каву для звичайного пиття, але якщо ви любите справжнє еспресо, ви точно не вибрали б машину в цьому ціновому діапазоні".
Рекомендована кавоварка: Delonghi ECAM 22.110B
"Це була моя перша кавоварка. Якщо трохи відрегулювати насадку, ви також зможете перемозати з неї молоко ".
PS: Перегляньте роботу Яна Цвікеля в Instagram @janickoc. Фотографії, використані у статті, - з його майстерні.