Коли я була вагітна, я хвилювалася багато. Я переживав з приводу пологів і штовхання, і хоча це боліло як у матері, все вийшло нормально, і зрештою всі були здорові. Мене хвилювало грудне вигодовування, і хоча ми спочатку боролися, ми годували грудьми довго (11 місяців і 4 дні, велике спасибі!). Я переживав про сон, а потім через 6 тижнів у нас був сплячий єдиноріг, і він не озирнувся. Я також був дуже стурбований прорізуванням зубів, і, знаєте, у дитини 8 зубів, і вони в основному його не турбували. піди розберися.
Одне, про що я взагалі не піклувався, це їжа. Я думав, "ця дитина - людина, люди їдять, і тоді так, він буде їсти".
А потім, як тільки людина скуштувала справжню їжу, він теж, щоб здивувати, сформував смаки та думки і, врешті-решт, спосіб висловити ці думки. Ага, так. Ми знаходимося прямо на порозі дитинства (я насолоджуюся останніми 2 тижнями народження "дитини"), але ми вже бачили спалахи істерик та реакції, які чітко говорять: "Я не хочу їсти це ".
Я знав, що маленькі діти мають думки, і я знав, що вони вимогливі їдці, але свято вау. Святий. Вуф.
Чесно кажучи, я не думаю, що можу назвати нашу дитину "вибагливим людожером". Не ще так чи інакше. Але якщо я чогось навчився за останні 6 місяців, годуючи його справжньою їжею, це змішування/поєднання/вбивство якомога більше птахів одним камінням, яким би не був шлях для дитини з маленьким шлунком, тривалість уваги коротка і важливі думки. Поки ви розтираєте обсмажений перець, поки очі не опуститься, найкраще кинути його в яєчню з сиром та/або якийсь вид м’яса, щоб зробити найкращу роботу. Він любить макарони з соусом, але туди зазвичай кидають трохи брокколі або шпинату, щоб переконатися, що він отримує трохи овочів.
Що робити, якщо в ньому є арахісове масло? Що б воно не було, воно його з’їсть.
Введіть: булочки для малюків.
Коли я запитав своїх друзів-мам про ідеї рецептів, приємних для дітей (і батьків), я натрапив на фразу, яку ніколи раніше не чув. Кекси для малюків? WTF - це ті?
Вони сказали мені фрукти, овочі, низький вміст цукру, клітковини, це працює. Тож я потрапив у Pinterest, зробив кілька записок і зробив кілька експериментів на власній кухні. Я також вишикував кілька тестових тем, і всі із задоволенням взяли участь.
Я хотів, щоб у цих булочок були овочі, але я не хотів, щоб вони мали смак моркви (те, що я бачив, було звичайним пюре серед кексів для малюків). Я пішов з гарбузовим пюре, оскільки був знайомий з його використанням в булочках, і на смак він досить слабкий. Оскільки мені довелося піклуватися про свій апельсиновий овоч (так, я знаю, що це технічно фрукт, але у випадку годування дитини це овоч!), Я вибрав кабачок як зелений овоч (і взяв кілька порад зі свого шоколаду ). рецепт хліба з кабачків.
Я взяв кілька інших підказок зі своїх пісних шоколадних полуничних мафінів про те, як використовувати яблучне пюре та бананове пюре з мого сандвічевого пирога з банановою крихтою для завершення всіх фруктових та рослинних компонентів.
Що стосується сухої основи цих кексів для малюків, я вибрав цільнозернове борошно для додаткової харчової цінності. Я також пішов із вівсяними пластівцями, щоб надати булочкам трохи аромату, калорій та текстури. Я використовував вершкове масло як жир, але ви можете використовувати кокосове масло, якщо хочете. Але майте на увазі, що в 24 булочках всього 1/4 склянки вершкового масла, тому, якщо ви стурбовані надлишком жиру, майте на увазі, що в цілому це не так багато масла на мафін.
І лише 1/4 склянки коричневого цукру за всю партію. Це воно. Банани піклуються про більшу частину природної солодкості. Дякую, 'naners!
Гаразд, добре, тому в списку рецептів є шоколадні чіпси. Але вони абсолютно необов’язкові. Я приготував 12 булочок без них, а потім додав 1/2 чашки картоплі фрі до іншої половини тіста, щоб ми обоє плавали на нашій кухні. Ми чесно любили їх обох. Ми всі троє!
Хоча я стурбований тим, що ці кекси занадто щільні, вони зовсім не такі. Вони напрочуд пухнасті, а також мають насичену текстуру, смак та поживний відтінок. Протягом кількох днів у нашого сина було, я не знаю, десяток, і у занепокоєного 5-річного 19-місячного хлопця був партнер. Вирок? "Yum" поруч.
І коли наш син закінчив зі своїм, ось що він мені приніс.
О, а ти пам'ятаєш, я казав, що вона буде щось з арахісовим маслом? Він поглинув їх ще швидше на хороших речах. Що є чудовою порадою! Ваша дитина любить вершковий сир? Мигдальне масло? Соняшникове масло? Желе? Козячий сир? Розбивайтесь і робіть це ще краще.
Чесно кажучи, ми любимо це так само, як і J. Я одного разу вранці спіймав одного, і це був ідеальний сніданок, щоб поїхати з моєю кавою. Ці кекси добре заморожують/розморожують, тому їх чудово приготувати заздалегідь і мати під рукою, коли вони вам потрібні в останню хвилину.
Фрукти, овочі, білки та клітковина. Всі речі, необхідні вашому малюкові, щоб здорово наповнити живіт. Я не можу пообіцяти, що вони чарівні, але вони, безумовно, багато вкладають у малюка, навіть якщо він або вона отримує лише кілька укусів між обертами навколо ігрової кімнати!
Pssst ... Існують також інструкції щодо міні-булочок, якщо ви або ваша дитина віддаєте перевагу бутербродам розміром до укусу.
Булочки для малюків
Здобні булочки з цільної пшениці, зроблені з подрібненими кабачками та чистим гарбузом, підсолоджені пюре з бананів, яблучного пюре та мінімального цукру Підходить для малюків, дітей та дорослих!
Час підготовки 20 хвилин
Час варіння 15 хвилин
Загальний час 35 хвилин
Порції: 2 десятки булочок
Інгредієнти
- 2 склянки цільнозернового борошна *
- 1 склянка швидкої вівсянки **
- 3 чайні ложки меленої кориці
- 2 чайні ложки харчової соди
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 склянки 4 столові ложки несоленого вершкового масла, розтопленого і злегка охолодженого
- 1/4 склянки фасованого світло-коричневого цукру
- 3 великих яйця
- 1 склянка гарбузового пюре
- 1/3 склянки простого йогурту з будь-яким вмістом жиру є прекрасним
- 1/3 склянки несолодкого яблучного соусу
- 3 великих стиглих банана в пюре
- 1 і 1/2 склянки кабачків, натертих близько 1 середнього кабачка
- 1 чашка напівсолодких шоколадних чіпсів Необов’язково ***
Інструкції
Розігрійте духовку до 375ºF. Вистилайте лунки двох формочок для кексів на 12 відсотків капкейковими вкладишами або розпиліть антипригарним спреєм. Переносити, відкладати.
У великій мисці з’єднайте борошно, вівсянку, корицю, соду та сіль. Переносити, відкладати.
У середній мисці змішайте масло, коричневий цукор, яйця, патисони, йогурт, яблучне пюре та банани. Насипте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і обережно розмішуйте, поки вони не змішаться. Складіть терті кабачки та шоколадні чіпси (якщо вони використовуються), поки всі вони не будуть включені.
Зачерпніть тісто в колодязях, заповнивши їх приблизно на 2/3 шляху. Випікайте булочки протягом 14-15 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Зберігайте кекси в герметичній посудині при кімнатній температурі до 2-3 днів. Оскільки булочки такі вологі, ми любимо тримати їх у холодильнику, де вони протримаються близько тижня. Кекси можна заморожувати до 3 місяців. За потреби розморожуйте в холодильнику або мікрохвильовій печі.
Оцінки
* Ви можете використовувати універсальне борошно або суміш універсальної пшениці та цільної пшениці. ** Не використовуйте старомодні вівсяні пластівці у цьому рецепті. Якщо у вас немає швидких вівсяних пластівців, кілька разів пульсуйте 1 склянку старомодної вівсяної каші в кухонному комбайні, поки вона не стане тонкою за текстурою. *** Мені подобається наповнювати 12 лунок для булочок, а потім додати 1/2 склянки шоколадної стружки до іншої половини тіста. Цей рецепт також приготує близько 3 1/2 дюжини міні булочок. Якщо ви хочете використовувати шоколадні чіпси, я пропоную вам використовувати міні-шоколадні чіпси і зменшити кількість до 3/4 склянки. Випікайте міні-булочки приблизно 9-10 хвилин.