Цікаво, що я їм

його

Буряк - це один надпоживний та очищаючий овоч. Застосовується в основному для детоксикації, а також для лікування таких проблем: анемія, виснаження, проблеми із сечовим міхуром, менструальні проблеми, рак, захворювання серця, нирок та очей, варикозне розширення вен, артрит. Крім того, він має сильну антиоксидантну та протизапальну дію та уповільнює ріст пухлин.

Детоксифікує печінку, нирки та лімфатичну систему

Барвник бетаїн із буряка підтримує функцію клітин печінки, захищає печінку та жовчні протоки та сприяє виробленню шлункової кислоти. Це допомагає в переробці жирів, тим самим запобігаючи накопиченню жирів у печінці. Жирова печінка не може працювати як слід. Спеціальна клітковина з буряка підтримує вироблення детоксикаційних ферментів (СОД, каталаза, глутатіон) у печінці. Це також покращує циркуляцію лімфи, що сприяє загальній детоксикації організму.

Розчиняє відкладення кальцію

У необробленому буряку ми маємо сиру щавлеву кислоту, яка відома як хороший розчинник неорганічного кальцію, який може накопичуватися в організмі у вигляді відкладень. Вважається, що ці відкладення безпосередньо беруть участь у багатьох хронічних захворюваннях (які кліщі лікують), це: артрит, хвороби серця, рак, камені в нирках, хвороби очей, варикозне розширення вен, артеріосклероз.

Тому при вживанні сирого бурякового соку може статися важкий детоксикаційний криза. Коли відкладення кальцію в організмі розчиняються, важкі метали, відходи та віруси потрапляють в циркуляцію зі своїх "схованків". Тому рекомендується пити невелику кількість сирого соку, розведеного морквяним соком, і поступово збільшувати дозу.

Профілактика та лікування раку

Однією з величезних переваг бурякового соку є те, що він має профілактичний ефект проти раку. Барвники бетаціаніни допомагають запобігти ракові пухлини, а також детоксикують організм від усіх токсинів. Як було показано в дослідженнях на ракових клітинах людини, барвник бетанін із буряка зменшує ріст ракових клітин за допомогою декількох механізмів, включаючи інгібування прозапальних ферментів. Сильні антиоксидантні та протизапальні властивості зумовлюють його для підтримуючого лікування багатьох видів раку.

Інший протипухлинний ефект буряка відомий як ефект Ференці, названий на честь його першовідкривача, який виявив, що флавоноїди з буряка мають здатність збільшувати споживання кисню в клітинах і підтримувати рівень вітаміну С - ще однієї важливої ​​протиракової поживної речовини.

Як використовувати буряк

Якщо ви хочете використовувати всі цілющі властивості буряка, найкращим є сирий або у вигляді соку. Термічна обробка повинна бути м’якою, наприклад, готування на пару протягом 15 хвилин, оскільки тепло втрачає важливі поживні речовини. Якщо хтось не любить варений буряк, я думаю, що він буде смакувати сирим, бо це зовсім інший смак. Він чудово хрусткий і солодкий.

Окрім лікарського використання у вигляді сирого соку, буряк є смачним інгредієнтом, і з нього можна готувати смачні страви. Найкраще поєднання - це тонкі скибочки сирого буряка, трохи зеленого листя - салату, руколи або шпинату, свіжого козячого сиру (і будь-якого смаженого на грилі .) та волоських горіхів. Його можна використовувати як варіант салату або як начинку для багета. Це неймовірно добре поєднується. Ще один популярний рецепт - солодкий салат з тертого буряка та моркви, приправлений медом, родзинками, волоськими горіхами та лимонним соком. Варене також використовується, наприклад, в салаті раціо або борщі. Кажуть, що поживні речовини краще зберігаються під час термічної обробки, коли ми загортаємо весь незношений промитий буряк у фольгу і запікаємо в духовці.

Листя буряка містять багато корисних речовин і їх можна використовувати в салатах, тому викидати їх шкода. Їх також можна сокувати разом з коренем. Буряк та її листя є чудовим джерелом кальцію (добре засвоюється), заліза, вітамінів С і А, фолієвої кислоти, марганцю, калію та бетаїну.