Інгредієнти для сиру та шоколадного пудингу
- 400 г сиру
- 70 г цукру
- 4 яєчний жовток
- 1 жовток
- 200 г вершків для збивання
- 150 г темного шоколаду
- 1 гілочка м’яти
- малина
ЯК ЗРОБИТИ ЗАПИТ і ШОКОЛАДНИЙ ПУДИНГ
Крок 1
Змішайте в мисці яйце, жовтки та цукор. Бийте їх ручними стрижнями близько 3 хвилин. Злийте сир, розкришіть його і додайте, додавши 100 г вершків. Продовжуйте збивати близько 2 хвилин, поки не отримаєте кремову і однорідну суміш. Розігрійте духовку до 165o.
Крок 2
Змастіть форму висотою близько 7 см на діаметр 10 і вилийте в неї попередню суміш. Поставте його в духовку, на водяну баню, приблизно на 40 хвилин. Натріть на тертці 80 г шоколаду, додайте решту вершків і розтопіть його, на повільному вогні і помішуючи, до отримання дрібного крему.
Крок 3
Сформуйте стружку з шоколадом, що залишився, за допомогою очищувача овочів. Вийміть пудинг з духовки і дайте йому охолонути, перш ніж розливати його. Зверху покладіть шоколадну стружку, вимиту і висушену малину та м’яту. Подавайте його з шоколадним кремом в окремому соусі. Вершковий десерт з кислотним контрастом малини та хрустким нальотом шоколаду