Оновлено 13 листопада 2020 р., 09:54

схуднення

Куркумін з куркуми, поряд з піперином з чорного перцю, виявляють багатообіцяючий вплив на схуднення. Вони допомагають усунути хронічне запалення в жировій тканині і сприяють його зменшенню.

Куркума, мабуть, очолює список найпопулярніших продуктів і спецій для поліпшити загальний стан здоров’я. Куркума латте може бути новинкою серед нас, але куркума є тисячолітньою медициною в Азії. Це головний інгредієнт каррі та багатьох аюрведичних ліків (традиційна медицина Індії). Сучасна наука підтвердила, що це потужний протизапальний та антиоксидантний засіб із багаторазовим благотворним впливом на організм. Нещодавнє дослідження припускає, що це може навіть допомогти вам схуднути.

Куркума корисна для схуднення?

Куркума містить біоактивні сполуки, що називаються куркуміноїдами, з яких найбільш активною є куркумін, поліфенол, відповідальний за жовтий колір куркуми. Куркумін допомагає контролювати різні запальні стани, метаболічний синдром, артрит, тривогу та гіперліпідемію, і, згідно з останніми дослідженнями, він також може допомогти у зниженні ваги.

Кілька досліджень на тваринах вказують, що куркумін може обмеження набору ваги та поліпшення чутливості до інсуліну. Коли організм чутливий до інсуліну, він легко використовує глюкозу як енергію для функціонування організму і зберігає її як глікоген у м’язах та печінці для подальшого використання.

Звіт 2013 року про "Куркумін та ожиріння" показує, що поліфенол пригнічує хронічне запалення в жировій тканині тіла. Ці проблеми хронічного запалення, як правило, зустрічаються у людей із ожирінням або надмірною вагою.

Потужна куркума: 10 фактів, які ви повинні знати

Куркумін разом з піперином може зменшити жир у організмі

У поєднанні з чорним перцем, який містить піперин, покращує засвоєння куркуміну майже на 2000 відсотків і в поєднанні може допомогти зниженню ваги.

У 2015 році дослідження з тваринами показало, що комбінація куркуміну та піперину стимулює втрату жиру в організмі та пригнічує маркери запалення, як правило, пов’язані з дієтою з високим вмістом жиру. Ось чому, можливо куркума і чорний перець - вдале поєднання втратити вагу.

Хоча ці дослідження показують багатообіцяючі результати, що пов'язують куркумін з масою тіла, дослідження людини вимагають повного розуміння його впливу на втрату ваги.

Скільки куркуми слід приймати щодня, щоб схуднути?

Не існує науково підтверджених рекомендацій щодо кількості куркуми, яку можна приймати щодня, особливо для схуднення.

Куркума може мати негативні наслідки для деяких людей, такі як нудота та подразнення шкіри. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) розглядає дозу 3 мг куркуміну на кілограм ваги в актуальному стані. Беручи до уваги, що куркумін становить максимум 5% куркуми, доза прянощів становитиме 60 мг/кг маси тіла. Для людини 70 років це означало б майже 5 г на день.

Якщо у вас захворювання печінки або нирок, проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як приймати дуже високу дозу куркуми або добавку куркуміну щодня.

З іншого боку, майте на увазі, що куркумін є жиророзчинним і може засвоюватися краще при вживанні з жирною їжею (і, як ми вже говорили, з чорним перцем). Ви можете поєднувати його з кокосовою олією, оливковою олією або іншим джерелом жиру, який здається доречним.

3 рецепти, щоб використати сили куркуми

Молоко куркуми для схуднення

Куркуму, основний продукт індійської кухні, часто додають у каррі та дали (страви на основі сочевиці). Так само додається в тепле молоко (Ви можете використовувати мигдальне молоко або будь-яке інше рослинне молоко), і воно користується як гарячий напій як домашній засіб від застуди.

Щодо молока куркуми, яке ви готуєте для схуднення, потрібно враховувати наступне:

  • Уникайте додавання підсолоджувачів до куркуми у вигляді коричневого цукру, цукру або меду, оскільки всі вони мають високий глікемічний індекс і спричинять стрибок цукру. Підсолоджуйте його естивою, еритритом або ксилітом.
  • Не пийте латте з куркумою, куплене в кав'ярнях: у них занадто багато жиру та цукру.
  • Якщо ви готуєте молоко куркуми з вівсяними пластівцями або рисовим напоєм вам потрібно буде менше підсолоджувати, тому що ці напої вже від природи солодкі. Також буде дуже смачно, якщо ви приготуєте його з мигдальним молоком, воно не таке солодке, але воно має більше тіла та смаку.
  • Спробуйте поєднати куркуму з щіпкою свіжомеленого чорного перцю і кількома скибочками свіжого імбиру. Ця комбінація зігріє вас, оскільки вони мають високий термогенний ефект.