Овочі
Садівник - невтомний експериментатор. З радістю та цікавістю починаємо вирощувати нові або напівзабуті овочі, які є цінним джерелом вітамінів, мінералів, білків, завжди смачною та корисною їжею.
Овочі приносять нам користь і найбільший смак, якщо ми їмо їх свіжими безпосередньо з саду або швидко нагріваємо без тривалого зберігання. Тоді в ньому є найцінніші речовини, для яких ми його вирощуємо.
Якщо ми розширимо асортимент городу видами, які ми ще не виростили, ми збагатимось новими знаннями та досвідом для гурманів, яких нам не доведеться звинувачувати, адже вони явно є нашим захистом та силою.
Листяні овочі постачають енергію
Салати та листові овочі містять багато магнію, який усуває втому, забезпечує життєвою енергією, зміцнює імунітет, м’язи, серце, нерви. Листя салату містять багато клітковини, яка пов’язує токсичні речовини і жири в кишечнику і допомагає позбутися від зайвих кілограмів.
Окрім класичного салату, популярні також салат айсберг з хрусткими зеленими або червонуватими листям, кучерявий салат з дрібними зеленими та червонуватими листям, цикорій звичайний з трояндами червонувато-коричневого листя або цикорій з товстим листям.
Ми сіємо салати в квітні - травні, а збираємо через два місяці, коли вони роблять гарні голівки. Їм потрібно сонячне місце, вапняний грунт і велика кількість вологи.
Серед вирізаних салатів належать не голови, а розетки листя валеріана. Разом зі шпинатом це найбагатше джерело магнію серед усіх їстівних рослин. Раніше росло дико на трав'янистих кордонах. У саду цей овоч, який захищає від запальних захворювань слизових оболонок і вільних радикалів, можна вирощувати, висіваючи у вересні.
Мангольд родич шпинату був відомий ще древнім римлянам. Сьогодні ми знову відкриваємо цей дієтичний овоч з високим вмістом кальцію, заліза, магнію та вітаміну С. Листя готують як шпинат, стебла - як спаржу.
Висіваємо мангольд з квітня по червень у ряди 30 см один від одного. Листя з білими або червоними стеблами ми збираємо вперше через три місяці після посіву. Після зрізання зовнішніх листків рослина формує нові листки з центру.
Кабачки допомагають схуднути
Кабачки чи має цукіні, що походять з теплого Середземномор’я, чудовий смак, кількість каротинів, магнію і майже ніяких калорій. Цей популярний овоч допоможе схуднення, зміцнення імунної системи, м’язів, серця, слизових, заспокоєння нервів та стимулювання роботи мозку.
Кабачки зеленого або жовтого кольору можна вирощувати з розсади або шляхом прямого посіву в середині травня на відкрите місце. Кабачки, а також пов’язані з ними гарбузи або патізони, схожі на літаючу тарілку, вимагають сонячного простору та поживної землі. Плоди зелених кабачків, подібних до огірків, важать до 5 кг, жовтих кабачків менше. Найсмачніші - це маленькі хрусткі кабачки.
У теплих районах в захищених від сонця місцях розсаду баклажанів можна висаджувати у другій половині травня. Овальні плоди розміром 20 см збирають приблизно через місяць після цвітіння, коли м’якоть має м’які незрілі насіння. Для правильного розвитку плодів важливо зберігати максимум п’ять баклажанів.
Брокколі процвітає скрізь
Брокколі із сімейства глибинних він належить до найбільш здорових видів овочів.
Завдяки високому вмісту каротинів захищає від інфекцій, зміцнює серце, кровообіг, м’язи, усуває неврози та порушення сну.
Брокколі - це морозостійка рослина, яку можна вирощувати де завгодно, оскільки вона добре управляє водою навіть без зрошення. Вирощується з посіву або висіву і збирається приблизно через два місяці після посадки, коли утворюються суцвіття, але до розкриття жовтих квіток. Спочатку ми збираємо середнє суцвіття, пізніше рослина буде формувати менші суцвіття в пазухах листя.
Китайська та пекінська капуста мають короткий вегетаційний період, і тому їх вирощують як наступну культуру після овочів, які звільнять клумбу до середини липня. Не добре вирощувати його в глибині.
Синя квасоля, солодкий горошок
Квасоля з високим вмістом нуклеїнових кислот і білків омолоджує клітини в організмі людини. Він також містить багато заліза, кальцію, калію, вітаміну С та вітамінів групи В. Не дивно, що в різних варіантах це незмінна частина словацької кухні та незамінний урожай городів.
Низькобобові сорти квасолі та плетисті види, що потребують підтримки, висівають у середині травня в сонячному, теплому середовищі існування з достатньою кількістю вологи. Вони не переносять свіжозапліднених грунтів. На ринку є багато різновидів із зеленими, жовтими, але також привабливими синіми або мармуровими сосками.
Гороху є білкова бомба, природний анаболік, який стимулює ріст м’язової маси. Хто буде регулярно ласувати цим овочем, він життєво важливий, має міцні м’язи, зв’язки, волосся та нерви. Горох - це культура холодного періоду вегетації, яку мороз не пошкодить. Висівають у березні рядами на 10 см один від одного. Останнім часом популярним стає також цукровий горошок з хрусткими солодкими їстівними стручками.
Чому варто платити за вирощування власних овочів
1. Завдяки власним овочам ми маємо найнадійніший контроль за їх вмістом.
2. Нетрадиційні види овочів збагатять та урізноманітнють сад та меню.
3. Огород - найкраща природна аптека.
4. Найсвіжіші овочі приходять з вашого власного саду. 5. Ніщо не радує садівника так, як урожай, вирощений своїми руками.