Спектр упакованих страв у супермаркетах включає закусочні, виготовлені з мюслі, круп, горіхів, насіння та фруктів. Багато ярликів на упаковці кричать такими словами, як "натуральний", "білок", "овес", "суперпродукт", "цільне зерно", "легкий", "без глютену" та "97% жиру". ! ".
Але ці слова можуть маскувати нездорові продукти. У багатьох перероблених закусочних з високим вмістом цукру, рафінованого крохмалю та жиру.
Знання того, що є в закусочних, є особливо важливим для батьків, котрі майже кожного п’ятого віку від двох до вісімнадцяти років споживають ці мюслі чи каші, а кожен четвертий австралійський дитина страждає надмірною вагою або ожирінням.
То як ви орієнтуєтесь на заплутаній терасі закусочної? Ось п’ять порад.
1. Перевірте інгредієнти на упаковках
вибрати більше продукти, що містять наступні інгредієнти у більшій кількості. Деякі, такі як горіхи та овес, слід вказати першими інгредієнтами на зворотному боці упаковки:
зерна, такі як овес, ячмінь та лобода. Хоча продукт може похвалитися "цільним зерном", це не обов'язково означає, що це найкращий вибір. Цілісне зерно зазвичай означає більшу кількість клітковини, що добре, але також може означати високий глікемічний індекс (ГІ), якщо зерно було оброблено занадто багато.
горіхи та насіння, що забезпечують корисні поживні речовини, включаючи білки, корисні жири, клітковину, мікроелементи та фітохімікати (поживні речовини, що зустрічаються в природі в рослинах)
сухофрукти, що забезпечують корисні поживні речовини, включаючи вуглеводи, клітковину, мікроелементи та фітохімікати. Тільки переконайтесь, що сухофрукти прилипають до зубів і можуть сприяти карієсу, а деякі сухофрукти можуть додавати цукор, наприклад журавлину. Цілі фрукти - це завжди краще
такі інгредієнти, як "харчові волокна" (наприклад, інулін або лушпиння), сухе молоко або тверді речовини та сироватка/молочний білок.
Виберіть продукти, які вони містять :
мій улюблений вибір підсолоджувача, який може мати низький ГІ і містить невелику кількість білків, ферментів, амінокислот, мінералів, мікроелементів, вітамінів, ароматичних сполук та поліфенолів (мікроелементів, які можуть запобігти захворюванню)
кокосове м’ясо, яке забезпечує поживні речовини, включаючи клітковину, мікроелементи та насичені жири, які, ймовірно, будуть здоровішими, ніж насичені жири в м’ясі, і, можливо, менш корисні, ніж жири та олії в горіхах, насінні, рослинних оліях та рибі
- олії, такі як рослинна олія, соняшникова олія та ріпакова олія. Вони містять n-6 поліненасичених жирів, які можуть захистити серцево-судинну систему, але також є калорійними.
Я б запропонував порівняти ці закусочні продукти з іншими продуктами (включаючи альтернативні продукти, виготовлені тією ж маркою), оскільки вони, швидше за все, забезпечують краще харчування, включаючи підвищений вміст клітковини та нижчий ГІ: варення без фруктів Carman, Be Natural Deluxe Nut Bars Горіховий захват і доброта Суперпродукти краще для U! Зернові батончики з журавлинним горіхом.
Виберіть менше продукти, що містять більшу кількість будь-якої комбінації таких інгредієнтів:
додані цукри: список нескінченний і включає цукор, тростинний цукор, коричневий цукор (також його називають цукрозним цукром), глюкозний цукор, золотистий сироп, солодовий сироп, коричневий рис, рис, сироп з рисового солоду та фруктовий сік. (У мене особлива проблема з такими речами, як сироп з коричневого рису, тому що люди помилково вважають, що це "добре для вас", коли це насправді легкозасвоювана цукрова суміш з високим ГІ, яка забезпечує лише щось інше, ніж цукор. А дохід більшості людей повинен зменшуватися)
додані жири, такі як масло і вершки. У цих продуктах багато насичених жирів, що свідчить про пошкодження серцево-судинної системи
перероблений крохмаль із високим вмістом ГІ, такий як пшеничний крохмаль, пшеничні слимаки, пшеничні пластівці, пшеничне борошно, рисове борошно, рисові пластівці, листковий рис, мальтодекстрин та кукурудзяне борошно (цільнозернові варіанти кращі, ніж цільнозернове пшеничне борошно)
шоколад або "йогуртова сполука" (яка в основному є шоколадом), що містить багато насичених жирів і цукру
сіль, яка не надто корисна для вашої серцево-судинної системи
штучні барвники та ароматизатори та інші інгредієнти, які ви побачите у більшості списків інгредієнтів оброблених закусок, таких як соєвий летицин (див. нижче).
Цей список означає намагання уникати великого відсотка мюслі/злаків/горіхів/насіння/фруктових паличок.
2. Подивіться на харчові добавки
Харчові стандарти Австралія Нова Зеландія надає онлайн-список харчових добавок. Добавки використовуються в оброблених харчових продуктах для поліпшення смаку, зовнішнього вигляду, якості, стабільності та терміну придатності.
Деякі люди вважають, що всі інгредієнти шкідливі. Деякі з них насправді є природними. Вітамін С/аскорбінову кислоту (інгредієнт No 300) можна додавати в їжу, але він також присутній у фруктах. Людський організм не може розрізнити хімічну речовину, яка є в природі в їжі, і ту саму хімічну речовину, яка присутня в якості інгредієнта.
Однак деякі інгредієнти можуть спричинити такі проблеми, як пошкодження кишечника, гіперактивність у дітей та потенційні зв’язки з раком. Не демонізуйте всі інгредієнти, але зменшіть споживання оброблених продуктів - з більшої кількості причин, ніж просто інгредієнти.
3. Подивіться на оцінку стану здоров’я
Урядова система оцінки стану здоров'я харчових продуктів має свої недоліки, зокрема те, що вона не враховує всі харчові аспекти переробленого харчового продукту. Однак це корисно при порівнянні різних закусочних: якщо ви виберете той, який має п’ять зірок, це, мабуть, краще з поживної точки, ніж той, що має три зірки.
4. Внутрішнє виробництво краще, ніж перероблене
Це не буде вітальною новиною для вашого вільного часу: домашні версії оброблених закусок - найкращі. Можливість виготовлення батончика/скибочки мюслі, упакованого з такими інгредієнтами, як овес, горіхи, насіння, яйця вільного вигулу та оливкова олія першого віджиму (легко ароматизована), забезпечить здорову закуску для вашої дитини.
На щастя, ви можете зробити одну велику дозу, яка повинна тривати тиждень на обідні коробки між кількома дітьми. Перегляньте тут і тут, щоб дізнатись більше ідей для ланчів.
5. Здебільшого і іноді
Я не вірю ні в що і ні в що, коли йдеться про життя, включаючи харчування. Можливо, ваш малюк справді любить закусочні, покриті шоколадом та йогуртом? Ну, можливо, один із тижнів у його/її ланчбоксі - це ідея.
Ви не хочете бути занадто обмежувальними з дитиною, оскільки це може мати зворотний вплив на те, що ви задумали, і з часом збільшити їх дієту та вагу.