Сорт водних рослин забезпечує глікемічний контроль після прийому вуглеводів.

Ряска манкайська, різновид різних існуючих типів сімейства цих водних рослин, вже розглядається як суперпродукт завдяки високому вмісту білка, що робить її екологічна альтернатива білкам тваринного походження, і тому що він забезпечує a контроль глікемії після споживання вуглеводів.

невідомий

Пов’язані новини

Це головне відкриття групи дослідників з Негевського університету імені Бен-Гуріона (BGU), опубліковане нещодавно у Догляд за діабетом, офіційний журнал Американської асоціації діабету, який проводила Хіла Зеліча, дієтолог та студентка департаменту громадського здоров’я БГУ.

У цьому новому дослідженні дослідники порівняли Споживання смузі Манкай з еквівалентом йогуртового коктейлю з вуглеводами, білками, ліпідами та калоріями.

Після двох тижнів моніторингу за допомогою датчиків глюкози учасники, які випили шейк з ряски Манкай, продемонстрували набагато кращу реакцію на різні вимірювання, включаючи зниження рівня глюкози; кращий рівень глюкози натще вранці та пізніше; і один швидша евакуація глюкози.

Крім того, учасники також вони почувалися ситішими.Ця водна рослина вирощується в Ізраїлі та інших країнах у закритому середовищі і є дуже стійкою з екологічної точки зору, вимагаючи частки кількості води для отримання кожного грама білка порівняно з соєю, капустою або шпинатом.

Його також можна вирощувати протягом року, використовуючи гідропоніку, що є ще одним бонусом. Попереднє дослідження ряски, проведене Алоном Капланом з лабораторії професора Шая, опубліковане в клінічному харчуванні, показало, що поглинання незамінних амінокислот з Манкаї було подібним до засвоєння еквівалент м’якого сиру та гороху у вмісті білка, що посилює його роль як високоякісного джерела білка. Крім того, дослідження показало, що це унікальне рослинне джерело b12 вітамін.

Попередні роботи

Ще одне дослідження, проведене дослідниками в Journal of Nutrition і опубліковане на початку цього року дослідниками BGU, вказує на те, що середземноморська дієта з Манкаї підвищує рівень заліза та фолієвої кислоти, навіть якщо низька кількість червоне мясо.

Це дослідження також визначило, що залізо Манкая було ефективним у лікуванні анемія для дефіциту заліза у анемічних щурів у тій самій мірі, що і загальне лікування.

Крім того, хоча це невідомо на Заході, воно споживається протягом сотень років у Південно-Східна Азія, де воно відоме як овочева фрикаделька завдяки високому вмісту білка, понад 45 відсотків.

Включає повний профіль яєчні білки, що містять дев'ять амінокислоти Крім того, Манкай дуже багатий поліфенолами, головним чином фенольними кислотами та флавоноїдами (включаючи катехіни), харчовими волокнами, мінералами (включаючи залізо та цинк), вітаміном А, комплексом вітаміну В та вітаміном В12, який є рідко виробляється рослинами.

Саме сукупність усіх цих властивостей, здається, робить рослину, яка легко інтегрується, без смаку та запаху хорошим кандидатом стати суперфуд. Гарвардський університет, мабуть, погоджується, оскільки нещодавно шейки Манкаї були представлені в їдальні Гарвардської школи громадського здоров'я.