Суворі вегетаріанці або вегани краще захищають від серцевих нападів, майже повністю виключаючи зі свого раціону холестерин, але, з іншого боку, вони схильні до хвороб кісток, м'язів, травної системи та крові, сказала Ольга Григоріан з Росії Академія наук.


Експерт зробив ці заяви напередодні Всесвітнього дня веганів, який відзначається 1 листопада.


На відміну від помірного вегетаріанства, яке не вимагає від вас утримання від яєць та молочних продуктів, а лише від м’яса, веганство або суворе вегетаріанство забороняє вживання будь-яких продуктів тваринного походження. З вегетаріанців, які становлять 10-12% світового населення, лише 1-2% є прихильниками веганства.

може

Експерт нагадав, що тваринні білки є джерелом необхідних амінокислот для людського організму, а тому вегетаріанська дієта не може запропонувати нам усе необхідне.


“Вегетаріанська дієта, звичайно, є менш обтяжливою для травної системи. Однак це не зовсім позитивно, оскільки йому бракує тваринних білків, які є необхідними », - сказав Григоріан.


За словами експерта, людський організм не в змозі компенсувати дефіцит цих речовин лише рослинною їжею, і йому не залишається іншого вибору, як "використовувати білок з м’язів". Однак, додав він, щоб компенсувати відсутність речовин тваринного походження, вегетаріанцю досить їсти рибу лише раз на місяць.


Вчені не погоджуються, чи є вегетаріанство скоріше шкідливим, ніж корисним, чи навпаки. За словами Григоріана, дефіцит тваринного білка може призвести до таких захворювань, як анемія.




Крім того, рослинна дієта багата пуринами, які можуть викликати подагру, захворювання суглобів, м’язової та кісткової системи. Дієтологи також застерігають від вегетаріанства для вагітних, оскільки тваринні білки необхідні для розвитку плоду.


На думку експерта, неправда, що вегетаріанство допомагає схуднути.


"Овочева дієта, багата вуглеводами, може навпаки зробити вас товстим", - попередив Григоріан, додавши, що найкраща дієта - така, що поєднує продукти рослинного і тваринного походження і завжди повинна бути адаптована до індивідуальних потреб.

Вегетаріанці vs. хижаки: плюси і мінуси кожного

Це одна з найбільш суперечливих та емоційно напружених проблем харчування. Однією з причин є широкий спектр питань, які він охоплює і досі не вирішені: здоров'я, харчування, екологічні проблеми, добробут тварин та етика. Перегляньте кожен із них і зробіть власні висновки.

Вегетаріанець чи хижак? Це одна з найбільш суперечливих, рідинних та емоційно напружених суперечок навколо їжі. Однією з причин є широкий спектр питань, які він охоплює і досі не вирішені: здоров'я, харчування, екологічні проблеми, добробут тварин та етика.

Інтернет-платформа Hellofood для замовлення доставки їжі зібрала дані, щоб з’ясувати плюси і мінуси вегетаріанця чи хижака. Існують різні точки зору: одні рішуче представляють одну сторону, а інші займають іншу позицію, а деякі думають, що відповідь знаходиться десь посередині; що люди є всеїдними і в їх природі їсти і м’ясо, і овочі.

Неетично для вегетаріанців їсти м’ясо, коли доступні інші варіанти, оскільки існує кілька наукових досліджень, які показують, що тварини - чутливі істоти, які відчувають емоції, мають почуття і можуть розвивати соціальні стосунки.

Натомість вживання м’яса є природною частиною життєвого циклу м’ясоїдних. Люди були створені в результаті еволюції, щоб їсти м’ясо та інші продукти, отримані від тварин. Крім того, рослини також мають емоції, коли спілкуються, реагують та створюють спільноти.

З точки зору тих, хто не їсть м'ясо тварин, анатомія людини еволюціонувала, щоб мати змогу дотримуватися в основному вегетаріанської дієти. Людям не вистачає деяких важливих характеристик, які мають хижаки. Рот і зуби плоскі і короткі, що більше підходить для волокнистої їжі. Кишечник довгий, і це полегшує травлення овочів. Печінка не може легко очистити надлишок вітаміну А від вживання м’яса.

Але для м’ясоїдних їжа м’яса є важливою складовою людської еволюції вже понад 2,3 мільйона років. М’ясо було однією з причин, чому люди могли розвивати свій мозок та інтелект.

Для овочів вегетаріанська дієта забезпечує повноцінне харчування та корисні корисні речовини, оскільки вона може задовольнити потреби в білках, забезпечити всі необхідні амінокислоти та покращити стан здоров’я. Дослідження показали, що вегетаріанська дієта знижує ризик зараження різними захворюваннями, а також може забезпечити всіма необхідними вітамінами, поживними речовинами та мінералами.

М'ясоїди вважають, що м'ясо неймовірно поживне: воно містить високоякісний білок і забезпечує нас креатином, який формує запас енергії в м'язах і мозку. Вітаміни A, B і D корисні для зору та для м’язів та кісток зубів, а також допомагають підтримувати центральну нервову систему та здоров’я шкіри.

На думку тих, хто не їсть м’яса, бути вегетаріанцем може мати великий позитивний вплив на планету: воно захищає ґрунт, зберігає воду, економить енергію та очищає повітря. Дотримуючись вегетаріанської дієти, ви можете зменшити кількість споживаної землі та нафтових ресурсів та зменшити вуглецевий слід на навколишнє середовище.

Але для тих, хто його споживає, екологічна цілісність вимагає таких схем, як споживання м’яса, оскільки це основний принцип екологічного здоров’я. Немає овочів, які б не залежали від гною тварин чи риби своєю родючістю. Правильне поводження з тваринами - найкращий спосіб зупинити кліматичні зміни та опустелювання.

Вегетаріанці кажуть, що "ти - те, що ти їси". Для них бути вегетаріанцем чи веганом раніше було альтернативним зобов’язанням, але це вже не так. Ідея прислів'я "ти те, що ти їси" справді добре обгрунтована, а бути вегетаріанцем - це не просто вибір дієти, а бачення життя.

З іншого боку, для м’ясоїдних тварин вегетаріанство є маркетинговою стратегією, оскільки такі мітки, як „польовий” або „природний”, пов’язані скоріше з примхою, ніж зі значним покращенням нашої їжі. У багатьох частинах світу вегетаріанство не є життєздатним варіантом, оскільки в деяких випадках їсти може дуже дорого, не вживаючи м’яса тварин.

Дискусія, яка може тривати довгий час і має стільки ж позитивних позицій, скільки проти кожної зі сторін. А ти, що ти думаєш? Які плюси і мінуси бути вегетаріанцем чи хижаком? Напишіть нам.