Якщо дотримуватися дієти, багатої клітковиною, споживання м’яса легко можна відсунути на другий план. Якщо ви недостатньо обережні та не доповнюєте вітаміни та мінерали, які ваш організм може найлегше засвоїти з м’ясних джерел, ваші проблеми зі здоров’ям можуть легко розвинутися.

кількість

Ми допоможемо вам знати, скільки м’яса потрібно вживати для оптимального споживання вітамінів та мінералів, і на що слід звертати увагу як вегетаріанця.

Проблеми з пам’яттю

Кількість необхідного йому вітаміну В12 організм отримує насамперед із різних видів м’яса. Якщо ви не отримуєте достатньо вітаміну В12, ви можете відчувати слабкість у м’язах, втома, зниження артеріального тиску, перепади настрою.

Дефіцит може викликати навіть лякаючі симптоми. Прощення, яке спочатку ледь помітно, з часом може стати серйозною проблемою пам’яті. У літньому віці часто вважають, що це рання хвороба Альцгеймера або деменція, хоча її можна вилікувати за допомогою правильної дієти. З віком ваша здатність засвоювати вітамін зменшується, що полегшує вам розвиток дефіциту.

Вітамін В12 важливий для організму, крім підтримки здорової нервової системи, він також необхідний для вироблення ДНК та утворення еритроцитів.

Скільки потрібно вітаміну В12?

Щодо вітаміну В12, рекомендована добова доза для дорослих становить 2,4 мікрограма. Оскільки організм зберігає цей вітамін у печінці, його найбагатшим джерелом є печінка тварин. У 100 грамах яловичини міститься 83,1 мікрограма, в баранині - 3 мікрограми, в яловичині - 2,56, у свинині - 0,75, а в курці - 0,2 мікрограма.

15 найкращих джерел вітамінів

Анемія

Залізодефіцитна анемія є загальним наслідком зменшення споживання м’яса. Оскільки організм сам не здатний виробляти мінерали, якщо не вистачає постійного поповнення, розвивається стан дефіциту. Жінкам слід приділяти більше уваги споживанню заліза, оскільки менструальна крововтрата спостерігається частіше.

Дефіцит блідості, втома, нездужання, прискорене серцебиття, проблеми з пам’яттю та холодні кінцівки вказують на відсутність мікроелемента. Більшість симптомів викликані нестачею еритроцитів, які несуть кисень в організмі через дефіцит заліза.

Ви страждаєте від дефіциту заліза?

Тест на дефіцит заліза - це швидкий імунологічний тест на феритин (білок, що зв’язує залізо), який кожен може зробити вдома, комфортно, за 10 хвилин, за допомогою однієї краплі крові.

Скільки потрібно заліза?

Для жінок дітородного віку рекомендований добовий прийом заліза становить 18 міліграмів на день. Якщо взяти 16 декаграмних доз, то в червоному м’ясі міститься 4 міліграми заліза та 2 міліграми такої ж кількості білого м’яса. Важливо також пам’ятати, що організм легше засвоює залізо з м’яса, ніж з рослинної їжі.

Правильне харчування

Клацніть на відео нижче, якщо вам цікаво, які продукти рекомендує ваш дієтолог!

Без яловичини з обережністю

У разі метаболічних захворювань, проблем з печінкою, скарг на ревматизм, лікарі призначають м’ясну дієту, а інші самі вирішують відмовитися від споживання м’яса. Якщо не всю їжу тваринного походження вилучити з раціону, відмова навряд чи буде проблемою. Дві великі яйця забезпечують 12% щоденного споживання вітаміну В12 і 8% споживання заліза. Трапіст десять дека містить 1,5 мікрограма, один деци натурального йогурту містить 0,4 мікрограма вітаміну В12.

Якщо, навпаки, ви їсте лише продукти рослинного походження, потрібно бути обережним, щоб не пропустити наступні продукти з меню. Червоні фрукти та овочі допомагають у кровотворенні: полуниця в десяти деках містить 1,3 міліграма заліза, 0,3 міліграма малини - 0,3 міліграма заліза.

Однак споживання вітаміну В12 не може бути покрите фруктами чи овочами. Вам слід приймати необхідну кількість у вигляді харчової добавки, якщо ви дотримуєтесь суворої дієти, яка передбачає відмову від усіх видів їжі тваринного походження.