Окрім чудових фізіологічних ефектів, цей фрукт стає все більш популярним завдяки своїй культивуваності та коньяку

Хоча - все ще сьогодні - найбільші кількості коньячних лікеро-горілчаних заводів купують вітчизняне та імпортне (!) Виробництво айви, очікується, що в майбутньому, завдяки переконливим фізіологічним вигодам, розповсюджувачі фруктів та консервів чи інших фруктових продуктів також знову відкриють цю особливість різноманітність. Але чому?

росте

Зростає рано, дозріває пізно

Айва - це фрукт, який можна безпечно вирощувати. Цвіте пізно, тому рідко підмерзає. Дивно, але для таких виробників, як Маріанн Бейон, це дуже швидко перетворює плоди: вже у віці 3 років вони збирали по 15 кг плодів на дерево. При посадці бажано залишити штамб висотою 60-70 см на рекомендованому просторі (5 × 3, 6 × 4), оскільки корінь айви має тенденцію утворювати пагони, і це важко обробити у випадку куща дерево. Крім того, для гарного запилення, а також проектування зрошення, яке оцінює рослина, зазвичай рекомендується щонайменше 3, а радше 4 сорти. Серед сортів рекомендовані високопродуктивні Беречки (рис. 1), Мезтур, Лесковаці (рис. 2), Константинополь, що не можна помилитися. Однак айва сприйнятлива до пожежної смертності, тому доцільно вибирати менш чутливі сорти.

Менш ребристі і менш пухнасті сорти більш затребувані. Висаджуючи цільові плантації, слід мати можливість визначити, які сорти є найбільш придатними для кінцевого використання. Насиченість аромату та вміст цукру у виготовленні коньяку, вміст кислоти у виробництві мух, свіжий зовнішній вигляд та збереження при дистрибуції на ринку.

На практиці

До речі, установка була проведена в розпліднику Bellon у серпні 2015 року: добре розвинені контейнерні трансплантати були висаджені на просторі 5 × 4 м. Щеплення висотою стовбура 60-70 см поміщали в чорноземний грунт 40 АК на підщепах ВА 29, полив проводять лише зрідка зрошувальним барабаном. З часом розплідник почав висаджувати сортові колекції, щоб їхні клієнти та вони самі могли дізнатись про старі та нові сорти та мати можливість правильно інформувати відвідувачів до своєї колекції.

- Зараз це працює настільки добре, що продажі приносять співробітників, які обслуговують клієнтів, для подальшого навчання студенти з університетів, ПТУ приходять на практику та монтажники. Ми в довгостроковій перспективі самі пізнаємо сорти, тому ми можемо достовірно визначити позитивні та негативні властивості сорту, якими ми також ділимось з установниками, і на основі цього вони можуть вирішити, які сорти висаджувати. У нас є колекція сортів персика, вишні, вишні, абрикоса та айви, - каже Маріанн Бейон, власник розплідника.

Рясний попит, обмежена пропозиція

Айва в останні роки стала затребуваним фруктом. Внутрішнє виробництво навіть не покриває потреб Угорщини. Найбільші кількості беруть виробники коньяку - очікується за нижчою ціною: за 200 форинтів замість минулорічних 250 форинтів за кг. «Можливо, було б відновлення виробництва волокнистих мух, якби було достатньо сировини, що було б бажано, оскільки один з найкращих волокнистих соків виготовляється з айви. Домогосподарки роблять його в обробленому вигляді у вигляді компоту, компоту, сиру, волокнистого соку або робили б, якби його було достатньо. На Різдво ми не зустрічаємо на ринках внутрішню айву, ви можете придбати турецьку айву за ціною 800-1000 форинтів за кілограм. Вплив айви на здоров’я та красу повинен бути якомога ширшим, - зазначає експерт.

СОРТИ БЕРЕЗИ

Берецькі біри. Сильний ріст, ранній урожай, середня або погана родючість. Помірно сприйнятливий до вогню, схильний до альтернативних варіантів. Плоди: великі за розміром (300-500 г), грушоподібної форми, оранжевого кольору, сильно ребристі та сильно пухнасті. Дуже ароматний. Час дозрівання середньовічний: вересень кінець-окт. спереду. Його можна добре зберігати в погребі до кінця січня, це чудовий компот.


Малюнок 1 (Айва Берецкі)

Беречки - висока культура. Дерево має середньо сильний ріст, воно швидко перетворює плоди, воно росте регулярно і рясно. Розмір плодів від середнього до великого (250-400 г), грушоподібної форми, золотисто-жовтого кольору. Він має соковитий, сильний запах і, за досвідом, може дуже добре зберігатися. Помірно ребриста і помірно пухнаста. Менш сприйнятливий до хвороб. Час дозрівання: вересень кінець, жовт. спереду.

Константинополь. Найвідоміший наш сорт має помірно сильний ріст. Пізнє цвітіння. Плодоносить рано, росте регулярно та в достатку. Плід невеликий (200-250 г), яблукоподібної форми, сильно ребристий і сильно пухнастий, жовтувато-зеленого кольору. Пізно, жовтень дозріває в середині, може зберігатися помірно до середини січня. Хороший запилювач. Соковиті, ароматні, ароматні фрукти. Помірно сприйнятливий до хвороб. Хоча невеликий за розмірами, ребристий, пухнастий, його промислова обробка є громіздкою, але вона має ароматний аромат з чудовими смаковими якостями.

Лесковаці. Його дерево невеликих розмірів і має компактну крону. плодоносить рано, регулярно, щороку і дає сильну до середньої кількості, що не є недоліком айви, оскільки це означає менше чергування. Збирати його можна на початку жовтня. Плоди від середніх до великих (300-500 г), яблукоподібні, слабо ребристі, менш пухнасті, зеленувато-жовтого кольору. На смак він має приємний аромат і може добре оброблятися. Можна зберігати в прохолодному льоху до середини січня.


Фото 2 (айва Лесковаці)

Помірно сприйнятливий до хвороб. У деяких урожаях швидкість розтріскування плодів може досягати 20%.

Mezőtúr. Дерево середнього розміру прагне вгору, дуже добре реагує на зелену обрізку з добре завантаженими плодовими частинами. Плодоносить рано, росте регулярно та в достатку. Один з найбільш урожайних сортів. Розмір плодів невеликий або середній (200-250 г). Регулярні кулясті, зеленувато-жовтого кольору, приємний запах, аромат. Ледь кам'янистий. Це добре оброблений сорт, має гладку поверхню і мало пуху. Час дозрівання: жовтень спереду. Помірно сприйнятливий до хвороб. Наскільки нам відомо, його не можна добре зберігати.

Враня. Його дерево має сильний ріст, ламається вгору. Незабаром вона стає плодоносною, зростаючи регулярно і рясно. Плід великий (350-650 г), помірно ребристий, грушоподібний, помірно пухнастий. При меншому навантаженні він також дає 1 кг плодів. Його лимонно-жовтий плід показує дуже добре, він вражаючий, але менш насичений ароматами, але вміст кислоти у ньому високий, тому він чудово підходить для пиття. За зарубіжними даними, він стійкий до хвороб (смертність від пожежі) і може бути віднесений до найменш сприйнятливих сортів в Угорщині. Поки що у нас немає даних про його зберігання.


Фото 3 (Deak 7 Csokonai quince)

(На додаток до власного, більш давнього досвіду розплідника Bellon, досвід опитування доктора Тібора Сабо, селекціонера та інших монтажників, також враховувався в описах сортів - ред.)

Імунітет, профілактика раку, розлад травлення - айва це теж знає!

Айва має відмінні показники вмісту, крім низької калорійності та високого вмісту клітковини, вміст вітаміну С є надзвичайним, що сприяє нормальному функціонуванню імунної системи, нейтралізації вільних радикалів (антиоксидантів), протизапальних та основних сполучних речовин. формування тканин. Високий вміст калію, магнію, заліза та фосфору: перші два необхідні для правильної роботи серця та підтримки нормального артеріального тиску, їх вміст заліза сприяє утворенню еритроцитів.

Особливе значення мають численні фенольні, біоактивні сполуки айви, які знаходяться в основному в оболонці і безпосередньо під нею. Ці поліфеноли мають виявляється протизапальну та нейтралізуючу дію вільних радикалів. Протизапальний ефект полегшує ці типи шлунково-кишкових скарг від шлунка до товстої кишки. Вміст сливи в айві покриває слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, сприяючи тим самим зменшенню запалення, а у разі виразки не дозволяє травним ферментам та надходженню їжі спричинити подальші пошкодження. Ці сполуки всмоктуються в інші частини тіла, що призводить до купірування запальних розладів суглобів, зменшення ревматичних скарг.

При місцевому нанесенні на шкіру зменшує симптоми атопічного дерматиту. Нейтралізація вільних радикалів важлива, оскільки вони пошкоджують клітини, здатні спричинити вади розвитку клітин, які згодом можуть бути вихідними пунктами для пухлин. Загалом понад 30 фенольних сполук айви є потужними антиоксидантами, тому вони можуть відігравати певну роль у профілактиці пухлин.

Слід також підкреслити його вміст пектину, ця речовина стає клейовим у водному середовищі, має м’який розслаблюючий ефект стільця, але також ефективно при діареї, оскільки тоді вона функціонує як загусник. Він здатний зв’язувати частину холестерину з раціоном, а також запобігає засвоєнню жовчних кислот, які синтезуються з холестерину в печінці, знижуючи тим самим рівень холестерину в плазмі. Пектин, крім зв’язування холестерину, токсинів та важких металів, також пригнічує засвоєння цукру та зменшує підвищення рівня цукру в крові. Це супроводжується низьким глікемічним індексом (властивість підвищувати рівень цукру в крові), що є лише черговим аргументом на користь його споживання, пише д-р. Csaba Kiss - фармацевт.