Хав'єр Товар | MADRID/АНАЛІЗ/CARMEN GÓMEZ CANDELA/MARLHYN VALERO/MARINA MORATO Понеділок 05.01.2015
Цілі на 2015 рік з точки зору харчування та здоров’я. Відділ клінічного харчування та дієтології Університетської лікарні Ла-Паса, який очолює доктор Кармен Гомес Кандела, пропонує практичні та корисні рекомендації в EFEsalud, щоб скористатися ентузіазмом початку року з точки зору харчових цілей.
Однією з чудових цілей, коли починається новий рік, є турбота про дієту та вагу, як одне з основних джерел для збереження здоров’я та добробуту. Одна справа сказати це, а інша - це зробити.
Щоб допомогти вам у цьому, відділення клінічного харчування та дієтології лікарні Університету Ла-Пас під керівництвом доктора Кармен Гомес Кандела пропонує вам ряд порад, підкріплених її досвідом та результатами.
Кармен Гомес Кандела Вона має диплом медицини та хірургії в Мадридському автономному університеті (1981) та спеціаліста з ендокринології та харчування. Його науково-педагогічна діяльність завершує широку траєкторію; має численні публікації та отримував різні нагороди.
У 1991 році він здобув ступінь доктора медицини в Мадридському університеті Комплютенсе (cum laude), і його підготовка включає ступінь магістра з медичного менеджменту та клінічного менеджменту.
Серед інших професійних видів діяльності він очолював в період 2001-2007 рр. Іспанське товариство основного та прикладного харчування (SENBA) і є членом національних та міжнародних товариств, що стосуються світу харчування.
Він також є керівником Групи харчування та функціонального харчування (NUTRINVEST) лікарні Науково-дослідного інституту Університету Ла-Пас (IdiPAZ). Він написав цю статтю для EFEsalud з Марлгін Валеро Y Марина Морато, дієтологи з цієї дослідницької групи.
Нові постанови на 2015 рік
Кармен Гомес Кандела, Марлгін Валеро та Марина Морато
Як і кожного року, ми починаємо цей 2015 рік повним добрих намірів. Після різдвяних свят та їх надмірностей ми пропонуємо зміни на новий рік: покращити свій раціон, схуднути та більше займатися спортом. Ми пропонуємо кілька практичних рекомендацій, щоб, скориставшись ентузіазмом цих дат, ви могли досягти більш здорового року.
Здорова дієта - це така, яка забезпечує кожну людину всіма необхідними продуктами для задоволення своїх харчових потреб, збереження здоров’я та запобігання появі захворювань.
Цей раціон повинен бути повноцінним, забезпечуючи всі поживні речовини, необхідні організму, і для цього різноманітність раціону є надзвичайно важливим; також збалансований, з поживними речовинами в належних пропорціях; достатньо, щоб допомогти підтримувати здорову вагу; і воно має бути різноманітним та адаптованим до індивідуальних особливостей кожної людини.
У нашому середовищі найкращим варіантом є дотримання рекомендацій, що складають Середземноморську дієту, які включають:
1. Використовуйте оливкову олію як основне додавання жиру, так, помірковано, якщо вам потрібно контролювати вагу, оскільки, як і всі жири, вони забезпечують 9 ккал на грам.
2. Їжте багато рослинної їжі: 3 шматки фруктів і 2 порції овочів щодня, а бобові - від 2 до 4 разів на тиждень.
3. Хліб та продукти із круп (макарони, рис та цільнозернові продукти) повинні бути частиною щоденного раціону. Дуже важливо не уникати його споживання для контролю ваги. І якщо ми також споживаємо їх цілими, вони забезпечать нам більше клітковини та вітамінів (але не менше калорій).
4. Коли тільки можете, вибирайте їжу, яка є мало обробленою, свіжою та з тієї місцевості.
5. Щодня вживайте молочні продукти (молоко, йогурт та сир), бажано нежирного, напівжирного типу.
6. Червоне м’ясо, бажано нежирне (з невеликою кількістю жиру), слід вживати в помірних кількостях (приблизно 2 рази на тиждень) і в не надто великих кількостях.
7. Їжте білу та блакитну рибу принаймні два рази на тиждень, а також часто яйця і не забувайте, що біла (біла частина) містить білки чудової якості.
8. Свіжі фрукти повинні бути звичайним десертом і, лише зрідка, солодощами або тістечками.
9. Як нещодавно було показано, жменька горіхів щодня і склянка-дві пива чи вина (в помірних кількостях, якщо немає інших проблем зі здоров’ям, які не рекомендують цього) також можуть нам допомогти.
10. Вода - найвідоміший напій у Середземному морі. Хоча інші варіанти також допомагають нам зволожувати як настої та безалкогольні напої. Кожен повинен вибрати той, який їм найбільше підходить, виходячи з фізичної активності або спортивної практики, контролю ваги та бажань.
Уникайте диво-дієт
Перш за все, намагайтеся уникати чудодійних дієт, оскільки вони не збалансовані з поживної точки зору і їх неможливо підтримувати в довгостроковій перспективі. Вони не сприяють зміні харчових звичок, і коли їх припиняють, як правило, відновлюється вся втрачена вага. Найкращий варіант схуднути на зайві кілограми, взяті під час канікул, - це добре організуватися і зробити п’ять прийомів їжі на день, не забуваючи зробити хороший сніданок, і їсти всілякі страви в меншій кількості (тобто в невеликій кількості плита).
Ми відкладаємо солодощі та жирну їжу на кілька тижнів, поки не відновимо свою нормальну вагу, а потім, знаєте, їх їдять лише зрідка, помірковано, як алкоголь.
Рухайтесь заради свого здоров’я
І перш за все «Рухайся за своє здоров’я» і виконуй усі види діяльності, які допомагають нам вийти з повсякденного розпорядку, а також підтримують форму та радість, танцюємо, гуляємо, бігаємо, плаваємо, вибираємо спорт, який нам подобається, вони різні варіанти бути більш активними, здоровішими та уникати стресів.
Але запобігання неправильному харчуванню також є важливим, і пам’ятайте, що дієта, така як ми згадали, є найкращою економічною альтернативою, і якщо ми купуємо їжу в сезон, вона може бути дешевшою.
Пам'ятайте, що коли ми поєднуємо крупи (рис, макарони, манну крупу) з бобовими (сочевиця, нут, квасоля), ми маємо страву з повноцінним харчовим складом, апетитну для дітей та літніх людей, і для цього не потрібно, щоб більше додано, наприклад.
Повноцінне харчування та достатня кількість фізичних вправ особливо необхідні дітям для забезпечення належного росту та розвитку, а також для уникнення недоїдання та надмірної ваги, оскільки обидва умови можуть погіршити їхнє теперішнє та майбутнє здоров'я.