Як приготувати запечену тріску, щоб вона була в самий раз? Дуже простий рецепт, який ви напевно ‘’ вишиєте ’’, якщо пам’ятатимете про ці фокуси. В іншій статті Periodista Digital ми приготували легкий рибний суп, сьогодні також традиційну пісну рибу, тріску.

рецепт

Калорії та поживні речовини в трісці

Споживання цієї риби мало та продовжує мати велике комерційне значення. Тріска з хеком і тунцем це один з найбільш споживаних видів у світі. Їх торгівля розпочалася в 15 столітті, але вже в 10 столітті вікінги вживали солену тріску. Тріска забезпечує 80 калорій на 100 грам порції, і 1 грам жиру. Містить 18 г білка, такі вітаміни групи В, як ніацин або В3 (5,15 мг), вітамін В 12 (1,20 мкг), вітамін А (6,50 мкг). Він також містить кальцій (26 мг), залізо (0,32 мг) і калій (352 мг) і фосфор (194 мг).

Загалом, запечена риба соковитіша, якщо її виготовляють із шкірою, оскільки вона отримує тепло і передає його всередину, але м’якше, ніж коли риба без шкіри. Запечена риба, приготована з шкіркою, ніколи не смакуватиме для вас так само, як без неї, пройдіть тест! Шкіра також утримує м’ясо риби разом, Якщо його видалити, він легко кришиться. Після приготування страва видаляється, якщо ви віддаєте перевагу подавати без шкіри.

Знайти заморожену тріску зі шкірою важко, майже всі вони чисті, однак, щоб уникнути занадто сильного висихання, на півдорозі приготування накриваємо філе жиростійким папером (краще, ніж використання алюмінієвої фольги), і таким чином вони менше висихають. Якщо ви можете використовувати свіжу тріску для рецепта набагато краще, це не дуже дорога риба, ви можете знайти її приблизно за € 4 за лоток на 400 грам.

Один фокус, щоб риба не стала занадто сухою, - це додати трохи рибного бульйону на половині варіння, коли ми перевернемо їх (це може бути з картону або розвести трохи кубика рибного запасу в гарячій воді). Цей бульйон приєднається до решти інгредієнтів на дні, і ви отримаєте смачний соус.

Як зробити запечену тріску

Інгредієнти для 4 осіб

  • Філе тріски або філе зі шкіркою - 4 одиниці
  • Цибуля ріпчаста - 1 одиниця
  • Зубчики часнику - 2 одиниці
  • Чебрець - 1 чайна ложка
  • Цедра лимона - 1 чайна ложка
  • Лимонний сік - лимонний
  • Оливкова олія екстра вірджин - 50 мл
  • Подрібнена петрушка - 1 столова ложка
  • Сіль за смаком
  • Перець - щіпка
  • Рибний бульйон - 125 мл

Підготовка

Дрібно наріжте цибулю і зубчики часнику, додайте їх в ступку з лимонною цедрою, чебрецем і лимонним соком. Подрібніть ці інгредієнти, додати дві столові ложки оливкової олії і знову акуратно розім’яти.

Приготуйте форму для випікання і додайте спочатку заправку. Потім рибу, злегка притисніть до заправки і переверніть її.

Помістити в духовку шкірою догори, додати сіль і перець. Встановіть духовку 180 градусів протягом 30 хвилин. На половині варіння, або 15 хвилин, додайте рибний бульйон і переверніть тріску. Якщо вона заморожена на половині варіння, застеліть деко папером для випічки.

Після закінчення часу варіння дайте йому відпочити протягом 5 хвилин.

На час подачі видалити обережно філе тріски, З рештою інгредієнтів, які ми залишили на дні джерела, ми можемо приготувати соус, подрібнивши в блендері, якщо вам не вистачає бульйону, додайте кілька столових ложок. Запечена тріска супроводжується салатом, гарніром з овочів або картоплі.

Вам сподобався рецепт запеченої тріски? Слідуйте за нами на Facebook, щоб відкрити наші рецепти.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас